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生麦曲和熟麦曲在清液法工艺中的应用初探
被引量:
3
1
作者
陈宝良
赵光鳌
+1 位作者
寿泉洪
刘俊
《酿酒》
CAS
2009年第3期27-30,共4页
采用单因素多水平的实变化特点,对提高白酒酒质稳定性有重要作用。
关键词
浓香型白酒
四大
酸
四大性
下载PDF
职称材料
口述音乐史学研究的三个路向——兼论三种研究模式的建构与利用及其意义
被引量:
6
2
作者
丁旭东
《云南艺术学院学报》
2018年第2期20-32,共13页
基于国内外音乐史学理论成果批评、个人学术经验回顾与现当代音乐口述音乐史的相关成果的总结以及大史学理论的借鉴,提出中国现当代口述史学研究的三个路向,亦即三种研究模式:口述音乐史中的边角史料研究模式、口述音乐史语料库分析研...
基于国内外音乐史学理论成果批评、个人学术经验回顾与现当代音乐口述音乐史的相关成果的总结以及大史学理论的借鉴,提出中国现当代口述史学研究的三个路向,亦即三种研究模式:口述音乐史中的边角史料研究模式、口述音乐史语料库分析研究模式、音乐生命成长理论研究应用模式。这三种模式又可称为"音乐史学家的口述音乐史研究模式""大数据口述音乐历史研究模式"和音乐口述史学者自创的、特有的"音乐文化生命力‘性素’谱系研究及其成果利用的研究模式"。
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关键词
口述音乐史研究模式
边角史料
口述音乐史语料库
音乐文化生命
音乐生命力“
四大性
素”
原文传递
题名
生麦曲和熟麦曲在清液法工艺中的应用初探
被引量:
3
1
作者
陈宝良
赵光鳌
寿泉洪
刘俊
机构
会稽山绍兴酒股份有限公司
江南大学生物工程学院
出处
《酿酒》
CAS
2009年第3期27-30,共4页
文摘
采用单因素多水平的实变化特点,对提高白酒酒质稳定性有重要作用。
关键词
浓香型白酒
四大
酸
四大性
Keywords
raw wheat koji
mature wheat koji
yellow rice wine
clarifying liquid process
application
research
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
口述音乐史学研究的三个路向——兼论三种研究模式的建构与利用及其意义
被引量:
6
2
作者
丁旭东
机构
山西师范大学音乐学院
出处
《云南艺术学院学报》
2018年第2期20-32,共13页
基金
国家"十三五"重点图书出版规划项目<现当代音乐口述史>阶段性研究成果
文摘
基于国内外音乐史学理论成果批评、个人学术经验回顾与现当代音乐口述音乐史的相关成果的总结以及大史学理论的借鉴,提出中国现当代口述史学研究的三个路向,亦即三种研究模式:口述音乐史中的边角史料研究模式、口述音乐史语料库分析研究模式、音乐生命成长理论研究应用模式。这三种模式又可称为"音乐史学家的口述音乐史研究模式""大数据口述音乐历史研究模式"和音乐口述史学者自创的、特有的"音乐文化生命力‘性素’谱系研究及其成果利用的研究模式"。
关键词
口述音乐史研究模式
边角史料
口述音乐史语料库
音乐文化生命
音乐生命力“
四大性
素”
分类号
J609.2 [艺术—音乐]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
生麦曲和熟麦曲在清液法工艺中的应用初探
陈宝良
赵光鳌
寿泉洪
刘俊
《酿酒》
CAS
2009
3
下载PDF
职称材料
2
口述音乐史学研究的三个路向——兼论三种研究模式的建构与利用及其意义
丁旭东
《云南艺术学院学报》
2018
6
原文传递
已选择
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参考文献
引证文献
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