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中国四大菜系菜名俄译文归纳与翻译方法探析
1
作者
林曾惠凡
《现代商贸工业》
2009年第21期199-200,共2页
中国人认为饮食是一种文化现象,而饮食文化,如同中国文化一样,是有悠久的历史和深刻的内涵的。孔子曾经说过:"食不厌精,脍不厌细"。由此证明,2000多年前就已经出现了饮食文化。中国菜肴的特色是色、香、味、形俱全。同样,中...
中国人认为饮食是一种文化现象,而饮食文化,如同中国文化一样,是有悠久的历史和深刻的内涵的。孔子曾经说过:"食不厌精,脍不厌细"。由此证明,2000多年前就已经出现了饮食文化。中国菜肴的特色是色、香、味、形俱全。同样,中国的烹饪技术也极为丰富多彩。一般来说,中国菜肴可分为四大菜系,即山东菜系(在中国东部),淮阳菜系(在中国东南沿海),广东菜和四川菜(南)。
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关键词
四大菜系
俄译
菜
名
规律方法
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职称材料
浅谈中国四大菜系的区别与联系
2
作者
邵童
高子武
《食品安全导刊》
2019年第12期180-181,共2页
中国幅员辽阔、地大物博,丰富的地理资源和人文资源造就了饮食文化的多样性和多元性,根据区域位置和民俗风情的不同,现代学者将中国菜系大致划分成为四大菜系,分别是鲁菜、淮扬菜、粤菜和川菜。四大菜系既各有所长,又殊途同归,共同体现...
中国幅员辽阔、地大物博,丰富的地理资源和人文资源造就了饮食文化的多样性和多元性,根据区域位置和民俗风情的不同,现代学者将中国菜系大致划分成为四大菜系,分别是鲁菜、淮扬菜、粤菜和川菜。四大菜系既各有所长,又殊途同归,共同体现了中国饮食文化的悠久历史和丰富底蕴。
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关键词
四大菜系
饮食文化
区别
联
系
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职称材料
四大菜系凸现中华文化
3
作者
陈启兵
《中国烹饪》
2001年第4期14-16,共3页
关键词
四大菜系
中华文化
饮食文化
鲁
菜
川
菜
粤
菜
淮扬
菜
原文传递
“菜系”“淮扬菜系”概念溯源及异见辨析——淮扬菜系基础理论研究之一
被引量:
5
4
作者
蔡铁鹰
丁玉勇
王旭华
《淮阴工学院学报》
CAS
2020年第6期1-6,共6页
从传承优秀传统文化的角度,以"淮扬菜系"为中心和标本,对"菜系"的相关基础理论作初步探讨。包括:"菜系"概念的溯源及其标志性意义、"淮扬菜"名词的溯源及其初始定义;"淮扬菜系"的各...
从传承优秀传统文化的角度,以"淮扬菜系"为中心和标本,对"菜系"的相关基础理论作初步探讨。包括:"菜系"概念的溯源及其标志性意义、"淮扬菜"名词的溯源及其初始定义;"淮扬菜系"的各种异见及其辨析。
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关键词
菜
系
四大菜系
淮扬
菜
系
中华美食
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职称材料
题名
中国四大菜系菜名俄译文归纳与翻译方法探析
1
作者
林曾惠凡
机构
西北民族大学外国语学院
出处
《现代商贸工业》
2009年第21期199-200,共2页
文摘
中国人认为饮食是一种文化现象,而饮食文化,如同中国文化一样,是有悠久的历史和深刻的内涵的。孔子曾经说过:"食不厌精,脍不厌细"。由此证明,2000多年前就已经出现了饮食文化。中国菜肴的特色是色、香、味、形俱全。同样,中国的烹饪技术也极为丰富多彩。一般来说,中国菜肴可分为四大菜系,即山东菜系(在中国东部),淮阳菜系(在中国东南沿海),广东菜和四川菜(南)。
关键词
四大菜系
俄译
菜
名
规律方法
分类号
H35 [语言文字—俄语]
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职称材料
题名
浅谈中国四大菜系的区别与联系
2
作者
邵童
高子武
机构
扬州大学旅游烹饪学院
出处
《食品安全导刊》
2019年第12期180-181,共2页
文摘
中国幅员辽阔、地大物博,丰富的地理资源和人文资源造就了饮食文化的多样性和多元性,根据区域位置和民俗风情的不同,现代学者将中国菜系大致划分成为四大菜系,分别是鲁菜、淮扬菜、粤菜和川菜。四大菜系既各有所长,又殊途同归,共同体现了中国饮食文化的悠久历史和丰富底蕴。
关键词
四大菜系
饮食文化
区别
联
系
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
四大菜系凸现中华文化
3
作者
陈启兵
出处
《中国烹饪》
2001年第4期14-16,共3页
关键词
四大菜系
中华文化
饮食文化
鲁
菜
川
菜
粤
菜
淮扬
菜
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
TS972.182 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
“菜系”“淮扬菜系”概念溯源及异见辨析——淮扬菜系基础理论研究之一
被引量:
5
4
作者
蔡铁鹰
丁玉勇
王旭华
机构
淮阴师范学院文学院
江苏食品药品职业技术学院基础部
出处
《淮阴工学院学报》
CAS
2020年第6期1-6,共6页
基金
淮安市哲学社会科学基金(HYA-2-1)。
文摘
从传承优秀传统文化的角度,以"淮扬菜系"为中心和标本,对"菜系"的相关基础理论作初步探讨。包括:"菜系"概念的溯源及其标志性意义、"淮扬菜"名词的溯源及其初始定义;"淮扬菜系"的各种异见及其辨析。
关键词
菜
系
四大菜系
淮扬
菜
系
中华美食
Keywords
cuisine
four major cuisines
Huaiyang cuisine
Chinese cuisine
分类号
G03 [文化科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
中国四大菜系菜名俄译文归纳与翻译方法探析
林曾惠凡
《现代商贸工业》
2009
0
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职称材料
2
浅谈中国四大菜系的区别与联系
邵童
高子武
《食品安全导刊》
2019
0
下载PDF
职称材料
3
四大菜系凸现中华文化
陈启兵
《中国烹饪》
2001
0
原文传递
4
“菜系”“淮扬菜系”概念溯源及异见辨析——淮扬菜系基础理论研究之一
蔡铁鹰
丁玉勇
王旭华
《淮阴工学院学报》
CAS
2020
5
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
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参考文献
引证文献
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