四川榨菜后熟时期微生物区系的研究

通过对四川榨菜后熟期间微生物区作较全面的分析，可了解四大类微生物的数量变化规律，并鉴定出 １６ 属，１５

四川榨菜的家庭制法

四川榨菜具有鲜香、嫩脆的特点,咸辣适当,回味返甜,色泽鲜红,没有异味(如苦味或酸味等)。其家庭制法如下: 配料:一般每生产10公斤成品榨菜,耗用鲜菜30—35公斤,盐1.6—1.7公斤,辣椒粉、香料等各适量。 加工:选择质地细嫩、紧密、皮薄、粗纤维少、

四川榨菜风味美

1．分类：由于品种复杂．耕作栽培各异，自然条件不同，所以生产出的青菜头个体形状、单个重量、皮的厚薄、筋的多少、水分高低都有较大的差别．如混合加工会给风干脱水、盐水渗透带来困难，因此必须将青菜头分类处理。

美味的榨菜离不了他——記四川省有突出貢獻的榨菜加工?摇⒚窠〞T何裕文

四川榨菜天下闻 早已进入千家万户的榨菜,浸透了民建会员何裕文的一片心血。何裕文是榨菜加工工艺技师,从事榨菜加工研究已达35年之久。 传统榨菜加工工艺的基础是“高含盐以求保鲜”但从保健的角度看,高盐食品对人体有害。

涪陵榨菜简介

一、历史、地位和特点以涪陵榨菜为代表的四川榨菜与欧洲的酸黄瓜、西德的甜酸甘兰合称世界三大名腌菜。始创于清光绪二十四年(1898年)的涪陵榨菜以其特有的、得天独厚的自然条件和产销优势而闻名中外。

茎瘤芥杂交种“涪杂1号”丰产优质栽培技术

"涪杂1号"是重庆市涪陵区农业科学研究所在国内率先育成的茎瘤芥(Brassica juncea var.tumidaTsen et Lee)杂一代新品种,于2000年1月通过重庆市农作物品种审定委员会审定并命名.目前正在重庆、四川榨菜原料产区大面积推广应用.该品种具有播期弹性大,抗逆力强,产量高,品质好,较抗(耐)病毒病及霜霉病,菜形美观,加工成菜率高等显著优点,是一个优良的杂交茎瘤芥新品种,主作榨菜原料栽培.作者于1998-2000年对该品种在重庆涪陵生态条件的栽培技术进行了系统研究,提出如下丰产优质栽培技术.并经近年大面积生产实践证明,效果良好,一般产量达2 500～3 000kg/667 m2,高产栽培可达4 000 kg/667 m2以上.

科技界的雷锋 无私奉献 英年早逝 令人扼腕惋惜 新时代的楷模 严谨求实 自主创新 传承筑英精神

我国青年光学家蒋筑英（1938.8.1—1982.6.15）,出生于杭州市一个旧职员家庭。解放后,他曾和其他孩子一样在红旗下幸福地成长。1954年,他的父亲因历史问题被错判劳改入狱,年仅16岁的蒋筑英承受了精神上和生活上的巨大压力。但他从不怨天尤人,仍努力学习以报答祖国,1956年以优异成绩考入北京大学物理系。他在北大期间,学好专业课的同时还掌握了英、俄、德、日、法5门外语。

桔梗机械化种植技术

桔梗为桔梗科桔梗属多年生草本植物。其以根入药,具有宣肺、散寒、祛痰、排脓的功效。桔梗喜温和气候,耐寒喜阳光,以壤土、砂质壤土及腐殖质壤土为宜,忌积水,怕风害。桔梗是隆化县道地药材之一,近年来隆化县充分利用自然资源的优势,大力发展桔梗种植。经过几年地研究、探索和试验,总结出了桔梗机械化种植技术,实现了从整地、作床、施肥、打药及收获全程机械化作业,达到了省时、省工、节本增效的目的。

金叶东北连翘嫩梢扦插与大苗培育技术

金叶东北连翘为落叶灌木,高达2m,枝条丛生,枝开展,小枝黄色,叶对生,卵形,长3~9cm,叶片从淡绿渐转至金黄色。沈阳地区4月上中旬开花,花黄色,1~3朵生于叶腋。蒴果卵圆形,7月下旬至9月初果熟。4月上中旬的黄花和5~9月的金黄叶片非常美丽,作为园林绿化栽植于宅旁、庭院、景点、绿地,观赏效果甚佳。

特殊的演出

1953年11月,我接到中央有关部门通知,让我率团赴朝鲜慰问.赴朝前,我在北京又一次演出了《宇宙锋》.演出结束后,后台突然响起一阵爽朗的笑声,传来浓厚的湘音:“我晓得她会演得这么好的嘛!”原来是贺老总来了,他唇上留着浓重的黑须,穿着一套中山服,兴致勃勃地对我说:“你唱得好啊!到朝鲜去唱给战士们听,他们一定会很高兴的!”

周总理建议改“酆都”为“丰都”

周总理建议改“酆都”为“丰都”秦大奎鬼城丰部，中外扬乞，它位于长江之滨的平都山，＂西连岷岭千秋雪，东接巫山十二峰＂。登顶远眺，苍山叠翠，长江如练，山水相映，美若仙境。宋代诗人苏东坡赞誉说：＂足蹑平都古洞天，此身不觉到云间。抬眸四顾乾坤阔十月星辰任我攀...

科技花丛中的蜜蜂——记西南农大食品系副教授 刘心恕

阳光的能量靠植物叶绿素的光合作用,转化为粮食;花粉靠蜜蜂的酿造,转化为营养丰富、香甜可口的蜂蜜;科学技术是潜在的生产力,要使它转化为巨大的经济效益,同样需要千千万万从事科学技术推广工作的“密蜂”的辛勤劳动。西南农业大学食品学系副教授刘心恕,就是这样科技花丛中的一个“蜜蜂”。

中国食品进军美国市场的策略

中国食品进军美国市场的策略陈训妍近年来，中国食品正在进军美国市场。经过一些食品厂商的努力，已有青岛啤酒、广东酱油、四川榨菜等，在美国市场上打响，尤其在华入市场上比较畅销。美国是世界上食品工业高度发达的国家，食品工业产值约占工业总产值的１８％左右。中国...

挺进阿里(下)——余纯顺孤身徒步走西藏之十三

鲁玛大桥海拔4450米 1994年8月4日晴、小雨清晨醒来,方觉一夜无梦,在这荒寂的戈壁上,竟能酣睡如此,皆因昨日白天的极度疲倦。钻出帐篷,延颈四望:发现鲁玛大桥就在仅距我300米左右的那脉山峦的脚下,那桥的边上紧挨着两间房舍,房舍前的草甸上黑、白、绿相间,有晨放的牦牛和羊儿在吃沾着露水的青草。鲁玛大桥下没有我昨日最担心的那种干涸的洞床,倒是有一泓清流来自我右侧的天边。

路遇“坐车族”——余纯顺孤身徒步走西藏之十四

海拔4500米 1994年8月6日晴、多云、阴、风雨清晨7时30分,我在昆莎区那个简陋的小土屋中醒来。起身拨开自制的顶门棒,看见天空尚未放亮,便点起剩下的半截蜡烛,在半明半暗中,卷拢睡袋,用昨晚省下的暖壶里的水洗漱。洗漱时,用10汤匙水来刷牙,用2匙水沾湿毛巾一角来擦一下眼角,剩下的20汤匙则用来吞下三片压缩干粮。每遇水紧缺时,我常这样对付过去。

探访国宝金丝猴(下)

天已经大亮了。我心里着急,身子没动,目光却跟踪不放。心想,就让它把机子丟在树下,也不会出现大问题,如果为此惊走了金丝猴,进而和它们造成矛盾,形成恐惧心理,将会对考察不利的。这只警戒哨猴是只雄性猴,和猴王大小差不多,它把我们的挂包抢去之后,跳回到原位,盘腿坐在树杈上,开始安然自得地翻弄起里面的东西来。这猴子很幸运,挂包中除了照相机,胶卷之类,还有我们晚饭后顺手塞在挂包空隙中的食物——几块压缩饼干和两砣用食品袋装着的四川榨菜。哨猴先掏出榨菜闻一下,试着咬了一口,咳,上当了——这又咸又辣的怪东西,直辣得猴子呲牙咧嘴地用爪子抹嘴,难堪极了。