构建“四川饮食王国”之我见

最近，《华西都市报》发表《倾力打造“川菜王国”》一文，强烈震撼了川渝烹饪界、餐饮界。四川省委、省政府也非常支持打造“川菜王国”。我作为一名烹饪爱好者，倍受鼓舞，感到川味饮食的又一个春天来临了!我觉得要将“四川饮食王国”构想变为现实，应抓以下工作。

四川饮食文化的国际传播

当前随着全球化的发展,国家之间的竞争更多是以文化为主的软实力的竞争,随着人们日常生活水平的提升,食物成了当前传播文化很好的一个桥梁,我国饮食文化之中,川菜种类繁多,且本身的包容性较强,很适合在国际上进行传播,因此,推动四川饮食文化在国际上的传播,有利于提升我国的对外影响力,同时,促进我国经济的发展,其中的意义非常大,本文主要对此进行分析,希望对相关从业人员有一定的参考。

文化隐喻与文化悖论:四川饮食文化解读

应用历史文献分析与受众样本调查方法,将四川的饮食文化解析为饮食文化空间、饮食文化符号、典型民俗小吃三个层次。在现代文化语境中,火锅、冒菜、伤心凉粉、腊肉与腊肠等四川饮食都被赋予一种文化隐喻,带有移民的文化印痕,呈现出当地人与外地人的文化融合、情景交融。四川饮食体现麻辣鲜香的味蕾特质与甜辣兼具的文化悖论。在融合共存、多元文化的聚集中,四川饮食熔铸了积极进取、开放包容的主观意识和奋进精神。

饮食文化助推四川白酒外宣广告的多模态隐喻策略研究

在多模态隐喻和转喻理论视阈下,文章对四川白酒(下称川酒)外宣平面广告和视频广告植入四川饮食文化这一主题提出建议,以期为川酒广告创作提供语言学研究新视角。将川菜和火锅等代表性的四川饮食文化元素融进川酒外宣广告,经过多模态隐喻和转喻的认知加工和解读后,有助于凸显川酒的口感特色,激发海外消费者对川酒的品尝欲,助力川酒品牌的高质量发展及川酒文化的国际化传播。Within the framework of multimodal metaphor and metonymy, this paper puts forward suggestions on incorporating Sichuan food culture in the print and video ads of Baijiu produced in Sichuan (hereinafter referred to as Sichuan Baijiu) for international promotion, aiming to provide a new and linguistic perspective for the creation of Sichuan Baijiu advertisements for international promotion. The integration of representative food cultures, such as Sichuan cuisine and hot pot, into Sichuan Baijiu advertisements, through the cognitive processing and interpretation of multimodal metaphors and metonymies, does help highlight the flavor of Sichuan Baijiu, stimulate the taste desire of international consumers towards it, as well as assist in the high-quality development of Sichuan Baijiu brands and the international dissemination of its culture.

结合川菜饮食文化 提升四川旅游资源

建立在四川丰富人文基础上的四川饮食文化资源,是一个不可多得的宝藏。本文在对四川饮食文化资源充分分析的基础上,从旅游资源开发的角度,提出了建立川菜文化博物馆,设立川菜质量标准体系,打造川菜知名品牌等新的观点和开发措施,对四川旅游的功能提出了新的思路。

川菜特色饮食文化转化为四川旅游资源对策研究

建立在四川丰富人文基础上的四川饮食文化资源，是一个不可多得的宝藏。本文在对四川饮食文化资源充分分析基础上，从旅游资源开发的角度，提出了建立川菜文化博物馆，设立川菜质量标准体系，打造川菜知名品牌等许多新的观点和开发措施，从具体层面提出了自己的观点。

功能翻译理论视域下四川民族地区特色饮食英译解析

四川民族地区饮食文化绚丽多彩,源远流长,在整个四川旅游业的发展中有举足轻重的作用。但民族地区饮食英译的研究不足,严重制约着四川西部民族地区的开发和进步。对四川民族地区的特色菜品、小吃和饮料进行归纳和整理,从功能翻译理论及目的论出发进行实用性翻译研究,探讨适合四川民族特色饮食的翻译策略,有助于促进四川民族饮食的对外宣传,为四川民族地区的餐饮业及文化产业带来更大的发展空间。

关于川菜旅游资源开发的对策研究

建立在四川丰富人文基础上的四川饮食资源,是一个不可多得的宝藏。本文在对四川饮食资源充分分析基础上,从旅游资源开发的角度,提出了建立川菜资源博物馆,设立川菜质量标准体系,打造川菜知名品牌等许多新的观点和开发措施,从战略层面提出了自己的看法。