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燕鲅鱼油中脂肪酸的GC/MS分析 被引量：5
1
作者 高旭 何方奕 +2 位作者 张捷莉 李铁纯 侯冬岩 《鞍山师范学院学报》 2000年第3期77-79,共3页
采用超声波提取方法从海鱼燕鲅鱼肉中提取鱼油 .经皂化后 ,采用了四甲基氢氧化胺法对其脂肪酸进行酯化 ,并通过GC/MS联机对燕鲅鱼油中的脂肪酸进行了分离和鉴定 .从中共鉴定出 16种脂肪酸 ,占鱼油含量的 73 .55% .
关键词 燕鲅鱼 鱼油 脂肪酸 GC MS 四甲基氢氧化胺法
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