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白酒挥发成分测定的研究
被引量:
15
1
作者
朱克永
胡继红
方燕
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第21期146-149,共4页
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)方法对4种基本香型的白酒挥发性成分提取,用气质联用法(GC-MS)对其中部分挥发性成分(M/Z≥50)进行分析。不同香型的白酒其总离子流图及检测出的物质种类与相对含量有明显区别。气质联用方法是对不同香型的...
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)方法对4种基本香型的白酒挥发性成分提取,用气质联用法(GC-MS)对其中部分挥发性成分(M/Z≥50)进行分析。不同香型的白酒其总离子流图及检测出的物质种类与相对含量有明显区别。气质联用方法是对不同香型的白酒进行定性分析鉴别的有效方法。
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关键词
挥发成分
四种香型白酒
顶空固相微萃取法
气质联用法
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职称材料
题名
白酒挥发成分测定的研究
被引量:
15
1
作者
朱克永
胡继红
方燕
机构
四川工商职业技术学院酒类与食品工程系
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第21期146-149,共4页
基金
四川省科技厅[固相微萃取法在曲酒分析中的应用研究(05JY0084)]
文摘
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)方法对4种基本香型的白酒挥发性成分提取,用气质联用法(GC-MS)对其中部分挥发性成分(M/Z≥50)进行分析。不同香型的白酒其总离子流图及检测出的物质种类与相对含量有明显区别。气质联用方法是对不同香型的白酒进行定性分析鉴别的有效方法。
关键词
挥发成分
四种香型白酒
顶空固相微萃取法
气质联用法
Keywords
volatile components
four flavor types of white spirit
headspace-Solid-Phase Microextraction
GC-MS
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
白酒挥发成分测定的研究
朱克永
胡继红
方燕
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015
15
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