油脂掺伪检验设计原理

在分析和研究基础上提出了四级油脂掺伪检验体系包括油脂主要理化指标分析、油脂总脂肪酸组成分析,sn-2位脂肪酸组成分析（三酰甘油组成分析）、油脂中微量成分分析，以期对油脂掺伪检验过程设计有所帮助。