《烹饪营养学》“三位四阶段循环”实践教学体系构建与实施

《烹饪营养学》是一门实践性比较强的课程。在传统的烹饪营养教学中,实践教学过度依附理论教学,不注重实践教学,不利于高职高专人才的培养。构建以理论知识够用为度,重在应用型技术训练的烹饪营养学课程实践教学体系,有利于提高学生的学习兴趣,有利于应用型人才的培养。

经验学习法在《小组工作实务》课程教学中的应用与探索

为提升教学效果,增强学生课堂参与感和成就感,作者尝试将经验学习法引入《小组工作实务》课程教学,构建"经验学习四阶段三循环"模型,借助主题游戏、情景模拟与体验式小组三种教学方法营造"此时此刻"教学现场,让学生在课堂参与中经历"亲身体验、观察反省、总结领会、积极尝试"四个阶段,此为四阶段在教学方法内部的循环,而课程设计与教师教学经验也在这个过程中发生了循环。