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基于回添法的全麦粉加工关键技术研究进展 |
曹汐雨
陆振
丁莹
黄洋
华辰炜
李波
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《现代面粉工业》
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2023 |
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2
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短粉路回添法工艺因素对全麦粉品质的影响 |
赵吉凯
王梦杰
王凤成
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2017 |
2
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3
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直接粉碎法与回添法生产不同粒度全麦粉品质的比较研究 |
杨思齐
王凤成
邢亚楠
李建华
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2020 |
5
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4
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回添固态发酵麸皮对重组全麦粉品质特性的影响研究 |
赵慧敏
郭晓娜
朱科学
刘刚
邬大江
周惠明
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
11
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5
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藜麦-小麦混合粉面团流变学性质研究 |
祁乙雯
王颉
宫可心
陈志周
王春晓
甘笑静
牟建楼
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2021 |
2
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