回转寿司连锁店在日本市场的发展

寿司是日本饮食业极具代表性的一支，回转寿司又是广受日本大众喜爱的饮食业态。目前日本的饮食业暂处于相对低迷的时期，但主张平价的回转寿司却有不俗的表现，近年回转寿司连锁逐步扩张、销售额攀升，其市场价值彰显。

回转寿司与自助餐

回转寿司,以回转带为特色,是寿司餐厅的一种。以其便捷的服务、人性化的设施、上佳的口味,风靡全球。在世界各地,有日本料理的地方,就一定会有寿司。回转寿司,则是大众化寿司中的一种。因其价格低廉、轻松随意,而深受消费者的欢迎。自助餐,以其形式多样、菜式丰富、营养全面、价格低廉、用餐方便而深受消费者尤其是青年、儿童的青睐。自助餐以其独特的魅力正在逐渐兴旺起来。本文旨在通过对二者进行简单介绍,加深读者对于二者的认识,并探讨回转寿司对自助餐的借鉴意义。

论回转寿司餐饮的VI研究

随着社会经济的不断发展,以及时代审美观念的更新换代,人们对于食物的要求从“吃饱”变到“吃好”再到如此的“具备颜值又好吃”。日本的寿司传入中国后,为了更加满足更高的顾客要求,将寿司变成回转寿司系列。本文从概述回转寿司餐饮的VI设计的背景和发展潜力出发,阐述国内外的餐饮VI设计现状,最后再根据国内餐饮VI设计研究中发现的问题,结合现代的先进管理经验和实际情况对提升回转寿司餐饮的VI设计提出相关建议,望对同行有所帮助。