低热量藜麦夹心团子的生产工艺研究

以藜麦、红小豆为主要原料,添加高筋小麦粉、麻薯粉、牛奶、鸡蛋、泡打粉等辅料,生产藜麦夹心团子。以感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验优化生产工艺参数。结果表明:藜麦夹心团子的最佳生产工艺为皮料中麻薯粉30 g、牛奶15 g、全蛋液15 g、高筋小麦粉15 g、藜麦粉15 g、奶粉7 g、泡打粉3 g;馅料中红豆沙50 g、藜麦颗粒30 g、代糖10 g、菊粉10 g;以155℃烘烤18~23 min,在此工艺条件下生产的藜麦夹心团子感官评分最高,形态完整饱满,表面色泽均匀,外皮酥软,夹心香气浓郁,绵密软弹,具有低糖低卡的特点。

“青团子的染色秘密”STEM项目探究

针对小学生的年龄特点,以STEM理念为指导,拓展科学课堂,从课堂到课堂外,从学校到家庭,从操场到餐桌。将小学科学探究融入地方特色的时令美食中,在不同的季节,调查研究不同美食里的科学秘密,激发学生的好奇心和探索乐趣。这对于提升他们的思维水平和探究能力都有很大的益处。本文以江南春季时令美食青团子为例,探究美食里的科学秘密“青团子的染色研究”,将特色美食与科学研究相互融合,可以说是另辟蹊径,是将探索传统文化与科学探究结合的一种新尝试。

藏族故事与《桃太郎》的源流—以“黍团子”与“三个伙伴”为例

ATU二一○—"英雄型"故事是流传在东亚细亚的著名故事,文章从细节上分析日本桃太郎和藏族黍团子故事趣味性基础上,重点分析"ATU二一○"故事类型中,带有英雄型和黍团子特点的类型故事的分布现状做了分析和总结。

巧数团子

今天，我们家要做团子，一大早全家人都忙碌起来。 妈妈对我说：“交给你一个任务，统计一下今天我们一共做了多少个团子，你能完成吗？”我心想：这太简单了，保证完成任务。

通红酱汁肉 碧绿青团子

冬去春来，当人们从沉重的装束中解脱出来，伸一个懒腰，要与隆冬寒风作别时，不觉食欲大开，就有大块吃肉的冲动。此时，吃什么样的肉最为匹配？酱汁肉是也!

那一枚官渡青团子

才到惊蛰边，街上就已经有青团子叫卖了，这青团子往往会被打上“正仪”的牌子，显得正宗，好像很美味似的。我偶尔吃过几回，总觉得青籽气较浓，而且太软糯，远没有母亲做的好吃。

团子的价值

团子的价值姚传煜我在乡镇工作了几十年．不久前，奉命调进县城．３０多年风风雨雨的农村生涯，我得到了充实的锻炼，也结识了不少农村朋友．而这些朋友，多数是那些老实巴交的农民兄弟．今年春节前夕，一些朋友并没有忘记我，仍如往年一样，找上门来送些团子、花生之类的...

团子姐

团子姐的爹就是笨花村的“名人”瞎话。瞎话是他的外号．他自有大名。笨花村人愿意听瞎话说瞎话，笨花人知道瞎话说的是瞎话也愿意听。瞎话从街里走过来，人们拦住他说：“哎，瞎话，再给说段瞎话哟。”

家乡的团子

正月十五元宵节,千家万户吃汤圆。而我的家乡,元宵节却不吃汤圆,以吃团子为正宗。团子是一道美味可口的特色小吃,其寓意也是团团圆圆、幸福美满。做团子,得先用一口大陶器缸或大木盆将糯米和黏米混合浸泡。每年元宵节,我母亲就会在前一天把米浸泡好,用石磨将浸泡的米磨成浆。

甜美韩式团子头

韩式团子发型的热度相信大家心知肚明，都说打理起来非常容易，但怎样才能像郑丽媛那样看起来星味十足呢？其实很容易，5步就能轻松搞定，一起学习下吧!

DIY清明团子解乡愁

清明节，一个踏青缅怀先人的节日，然而一些离家在外的游子却未能参与其中。何不自己试试动手，来一味家乡的清明小吃，一解淡淡的乡愁。

宜兴团子

家乡有团子,其味美难论。过年食团子,风俗古已存。无人不喜食,我视若命根。早起一大碗,煮熟不待温。味美须慢嚼,味美直欲吞。食后不觉饿,力及朝复昏。食后不觉冷,热到脚后跟。村人食团子,边食边串门。门前时围坐,笑语常喧村。自入公门里,饭局或推尊。珍馐横宴席,豪气纵乾坤。所费惟公币,所留惟酒痕。所为多无益,徒嗟世混浑。诸事念转淡,乡思若云屯。乡思在团子,不得如失魂。每到年关近,千里车飞奔。兄嫂知所爱,帮衬有邻们。柴火灶中旺,热气锅上喷。出笼色温润,质韧清且敦。食久性亦近,落落笑猢狲。村居远都市,人亲共一樽。每别更车载,德厚万千恩。思之无以报,吟诗贻子孙。

不一样的菜团子

周末我们一家四口去姥姥家,姥姥给我们准备了丰盛的晚餐,可是面对着大鱼大肉,我却胃口不佳。当姥姥端上她亲手包的菜团子时,我却津津有味地大口大口吃起来,看到我的吃相,家人都很惊讶,姥爷问:“你不是最喜欢吃肉吗?今天怎么吃起菜团子啦!这个可是我小时候天天吃的东西,都吃够够的了,只有过年过节才能吃一顿大米白面!”

糯米团子

这是糯米团子吗?好想吃.不是糯米团子,但是也能吃……这不是糯米团子,而是兔子……好吧,它也不是兔子,而是一种海蛞蝓。它有两个长长的触须,浑身白白的、毛茸茸的,看起来还真像兔子。海蛞蝓是螺类动物,是科学家发现的第一种可生成植物色素叶绿素的动物。厉害吧?

银杏叶提取物对肝星状细胞TGF-β_1,CTGF及细胞外基质表达的影响

目的:研究银杏叶提取物对肝星状细胞增殖及转化生长因子(TCF)-β1、结缔组织生长因子(CTCF) mRNA表达及细胞外基质分泌的影响。方法:用不同浓度(0,1,10,100,500 mg·L-1)的银杏叶提取物处理 HSC-T6 24 h及48 h后,用逆转录聚合酶链反应(RT—PCR)法检测各组细胞及空白对照组中TGF—β1,CTGF mRNA的表达;放射免疫法分析上清液中Ⅲ型前胶原、Ⅳ型胶原、透明质酸和层粘连蛋白的含量;MTT及流式细胞仪检测其对肝星状细胞增殖及细胞周期的影响。结果:银杏叶提取物10,100,500 mg·L-1能明显抑制 TGF-β1和CTGF mRNA的表达,降低上清液中Ⅲ型前胶原、Ⅳ型胶原、透明质酸和层粘连蛋白的含量 (P<0．01或P<0．05),在一定范围内呈随剂量增加及时间的延长,抑制效率增加;并可抑制肝星状细胞的增殖,影响HSC-T6的细胞周期,使细胞周期阻滞于G1期。结论:银杏叶提取物可明显抑制HSC-T6的增殖,降低其细胞因子基因表达及细胞外基质的分泌。

Yam-SF的免疫调节作用

目的研究人B淋巴母细胞株Yam1B产生的免疫调节团子Yam－SF的免疫调节作用。方法取Yam1B细胞培养上清，于体外培养体系中观察其对人T细胞及B细胞增殖、免疫球蛋白产生、IL-2产生及IL-2表达的影响；测定分子量，并研究其理化性质；观察抗TGF－beta抗体对其生物活性的影响。结果Yam－SF可抑制人T细胞及B细胞的增殖，并抑制正常B细胞免疫球蛋白的产生，但对PHA刺激的人淋巴细胞兄-2的产生以及IL－2受体（IL－2R）的表达无抑制作用。Yam－SF经56℃处理10min或在pH10．0的环境中处理6h抑制活性丧失，Yam－SF经pronase水解消化而失活，在pH2．0的环境中保持其抑制活性。凝胶过滤实验表明，培养上清抑制活性分布在分子量43kD～67kD范围内，且抗TGF－beta抗体不能阻断其抑制活性。结论Yam－SF是一种与TGF—beta等免疫抑制因子不同的新的免疫调节团子。

满族的萨满

满族的萨满同世界上其他民族的萨满相似又相异,犹同满族萨满教同世界各地之萨满教的关系一样。道理很简单,尽管信仰萨满教的各地各民族有类似的自然环境、社会发展经历、生产生活内容、社会组织结构,但他们的语言不同,经历的发展道鼹不同,各种条件的组合模式不同,因此尽管都存在着萨满教,然而绝非千篇一律、面目单一,而是多彩多姿、各具特点。世界上称之为萨满教的东西,都是由这些具体的萨满教现象组合而成的。西伯利亚、冰岛、斯的那维亚、南欧、北美。