昆山市团膳公司卫生现状调查

目的探索和控制团膳公司各项影响卫生质量的危险因素,预防和控制食物中毒和食源性疾患的发生。方法采取普查的方法,对昆山市11个乡镇所有团膳公司的卫生管理、场所布局、设施条件等情况进行调查分析。结果团膳公司卫生现状不容乐观,普遍存在管理不规范、布局不合理、卫生设施简陋、超负荷经营等现象。结论卫生监督部门须通过严格准入、广泛宣传培训、量化分级管理等形式,全方位对团膳公司进行监管。

团膳发展趋势的探讨

团膳经过多年的发展已成为我国快餐业发展的主流业态,探讨其发展趋势具有重要意义。文章从团膳的制作、设施设备、团膳服务3个方面对团膳的发展趋势进行了探讨。

团膳企业内部控制优化对策研究

团膳是一种群体集中膳食管理的新型餐饮模式,主要为企业、学校、医院、机关单位等大型团体提供统一的膳食。团膳企业属于新兴的服务行业,大都是规模不大的中小企业,企业管理大多停留在初级阶段,仍保留着粗放式、个体户式的管理作风。因此,团膳企业内部控制环境通常较差,内部控制体系不够健全,并成为团膳企业发展的巨大障碍。本文在分析团膳企业内部控制的重要性基础上,深入探讨了团膳企业内部控制现状存在的主要问题,并针对性的提出了优化团膳企业内部控制的对策措施。

团膳企业上市过程中的财务管理问题研究

我国是餐饮大国,其中团膳行业每年营收增速达到了30%以上。经过十几年的高速发展,已逐渐发展成为一个庞大的产业,但是由于团膳企业提供的服务比较复杂,且企业所有者对团膳企业的财务管理工作也不够重视,从而导致团膳企业财务管理极不规范,在资产证券化过程中遇到诸多障碍。本文将从团膳企业财务管理存在的问题、具体表现、解决措施等方面出发,进行深入的探讨和分析,从而提高团膳企业的财务管理水平,为团膳企业上市提供必要的管理基础。

我国团膳行业标准化现状及建议

本文从我国团膳行业发展现状着手,分别从政策、标准化技术组织、标准制定、标准化研究工作四个方面分析了团膳行业标准化现状与存在的问题。最后结合团膳行业实际,提出了有针对性的工作建议。

我国团膳企业营养师的重要性及其职责探讨

针对我国餐饮业集体配送的团膳产业快速发展及其多种配送模式竞相发展势态,本文根据现今城乡居民对营养健康的需求,以及我国现行有关营养与食品安全政策法规要求,对我国团膳企业营养师配备的重要性及其岗位职责作一探讨。

湘鄂情:团膳业务成主力 转型势在必得

伴随着中央八项规定和"厉行勤俭节约,反对铺张浪费"要求出台,餐饮行业受到冲击首当其冲,然而对于2011年登陆资本市场的餐饮第一股湘鄂情来说,也再次迎来异军突起的机会。2月26日,湘鄂情董事长孟凯在北京高调宣布公司将全力进军大众化餐饮市场,从消费者印象中的中高端转为家常菜,建成家庭欢聚餐厅,服务于大众。

仕园餐厅让团膳有家的味道

天虽然越来越冷，但中软大夏仕园餐厅的外卖食品销售却越来越红火。干净、卫生，吃着放心的食品，让周围居民把仕园餐厅当成了自家的后厨房。

团膳菜品质量管理存在的问题及完善策略

本文对团膳菜品质量管理工作的重要性进行深入的探讨及研究,剖析当前团膳产品质量管理工作中所存在的问题,并提出强化食材品质管理、提高服务人员专业能力、设置菜品投诉窗口等措施,有效助力团膳产品质量管理工作的顺利展开。

彭和:做良心团膳 以奋斗致远

彭和认为,餐饮行业从事的不仅仅是一门生意,更是对顾客健康、安全与口感的责任与承诺。盛夏的南京大学科学园,连日来被雨水洗礼过的草木郁郁葱葱。意犹未尽的大雨,还在肆无忌惮地浇灌,江苏功得餐饮有限公司(以下简称“江苏功得餐饮”)董事长彭和情不自禁地从座位上站起来,走到落地窗前,叹息了一声说:“喉!今年恐怕还是扛不住啊!”

南郊集团数智赋能聚力打造精品团膳

随着数字经济时代的全面到来,智慧食堂已经成为团膳发展趋势和消费需求的必然选择。山东南郊集团旗下的南郊产业发展公司(以下简称“南郊产发”),以“数字赋能”为抓手,致力打造高端AI智慧食堂,做数智团膳践行者,为业主和用户提供智能高效、绿色健康、安全便捷的管理和体验,成为机关企事业单位的合作首选。三餐四季,用心缔造“食尚”新体验。

千喜鹤：咱们团膳有力量

千喜鹤主营的团膳业务已经成为一种新趋势。专门给医院做膳食的美国公司阿尔马克，为IT企业提供团膳的金白领和都乐门都是中国快餐行业增长的最大亮点。

市场

生猪价格呈震荡偏弱态势8月14日,全国外三元生猪出栏均价21.15元/千克,较8月13日微降0.06元/千克。进入8月以来,生猪价格呈现震荡偏弱态势。进入8月,高温淡季持续,加之新冠肺炎疫情影响,短线需求难改善,惟一利好就是8月下旬迎来的学校开学,食堂、团膳或拉动一波需求,但利好可能微乎其微。另一方面,8月规模养殖场出栏计划增加3.77%。

政策赋能 超亿元中央厨房项目落户高阳

近日,高阳县与北京聚利和集团举行循环经济+数字农业产业基地暨高阳县中央厨房投资项目签约仪式,投资1.3亿元的中央厨房项目正式落户高阳县。北京聚利和集团是一家集智慧团膳连锁产业、智能中央厨房产业、食品供应链产业、现代农业产业、休闲康养产业为一体的多元化集团公司。

丽华快餐企业品牌营销策略研究

当前我国餐饮业呈现蓬勃发展的良好态势。据商务部和统计局发布的数据,截至2010年底,全国餐饮业企业约40万家,从业人员超过2200万人,零售总额达17635.5亿元。2012年我国餐饮收入同比增长13.6%,占全年国内生产总值4.48%。行业发展速度持续以较大幅度增长,已成为我国经济的重要支柱行业之一。而其中快餐业作为一种新兴产业,以其适应大众化消费水平,快捷、简便等特点,越来越受到广大消费者的青睐,并增长迅速。

坚持创新 积极探索 打造创新驱动型酒店管理平台

山东美悦酒店管理有限公司作为济南城市建设集团酒店品牌公司,成立于2020年。坚持创新、自信的发展理念,以酒店运营、酒店资产运营管理、团膳运营、长租公寓租赁、酒店式物业管理服务、酒店顾问咨询为主业,现运营酒店1家,在建酒店2家,运营团膳项目2个。

声音

我们不能一块等死--张欣武汉市汉口北金稻禾食品老板作为武汉地区轻企原料供应商的张欣,在接受媒体采访时表示,新冠肺炎疫情对餐饮企业的影响直接反映在了供应链企业身上,他们的压力也很大,不得不调整市场方向。一方面要绑定做社区团购的餐企,另一方面发展外地学校、企业等团膳客户,同时还要尝试往下游走,直接向社区配送食材、酱料及半成品。