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团膳菜品质量管理存在的问题及完善策略
1
作者
温吉特
《食品安全导刊》
2021年第30期14-14,16,共2页
本文对团膳菜品质量管理工作的重要性进行深入的探讨及研究,剖析当前团膳产品质量管理工作中所存在的问题,并提出强化食材品质管理、提高服务人员专业能力、设置菜品投诉窗口等措施,有效助力团膳产品质量管理工作的顺利展开。
关键词
团膳菜品
质量管理
问题
完善
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职称材料
题名
团膳菜品质量管理存在的问题及完善策略
1
作者
温吉特
机构
中核凯利(深圳)餐饮管理有限公司
出处
《食品安全导刊》
2021年第30期14-14,16,共2页
文摘
本文对团膳菜品质量管理工作的重要性进行深入的探讨及研究,剖析当前团膳产品质量管理工作中所存在的问题,并提出强化食材品质管理、提高服务人员专业能力、设置菜品投诉窗口等措施,有效助力团膳产品质量管理工作的顺利展开。
关键词
团膳菜品
质量管理
问题
完善
分类号
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
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1
团膳菜品质量管理存在的问题及完善策略
温吉特
《食品安全导刊》
2021
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