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固定化和现代分离技术在新品黄酒开发中的应用
被引量：
3
1
作者
杨国军
陈宝良
+1 位作者
俞关松
寿泉洪
《酿酒科技》
北大核心
2005年第12期97-99,共3页
利用安琪黄酒专用干酵母制作固定化细胞,运用固定化、低温蒸发、低温冷冻、膜过滤等技术,开发新品低度黄酒。工艺参数为:发酵温度32℃,固定化处理时间48～72h;低温蒸发进料速度800L/h,蒸发温度55℃;冷冻温度-2℃,冷冻时间72h,过滤用膜孔...
利用安琪黄酒专用干酵母制作固定化细胞,运用固定化、低温蒸发、低温冷冻、膜过滤等技术,开发新品低度黄酒。工艺参数为:发酵温度32℃,固定化处理时间48～72h;低温蒸发进料速度800L/h,蒸发温度55℃;冷冻温度-2℃,冷冻时间72h,过滤用膜孔径0.65μm。新品销售实现了良好的经济和社会效益。(孙悟)
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关键词
固定化和分离技术
黄酒
开发和应用
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职称材料
题名
固定化和现代分离技术在新品黄酒开发中的应用
被引量：
3
1
作者
杨国军
陈宝良
俞关松
寿泉洪
机构
东风绍兴酒有限公司
出处
《酿酒科技》
北大核心
2005年第12期97-99,共3页
文摘
利用安琪黄酒专用干酵母制作固定化细胞,运用固定化、低温蒸发、低温冷冻、膜过滤等技术,开发新品低度黄酒。工艺参数为:发酵温度32℃,固定化处理时间48～72h;低温蒸发进料速度800L/h,蒸发温度55℃;冷冻温度-2℃,冷冻时间72h,过滤用膜孔径0.65μm。新品销售实现了良好的经济和社会效益。(孙悟)
关键词
固定化和分离技术
黄酒
开发和应用
Keywords
immobilization and separation techniques
yellow rice wine
development and application
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
固定化和现代分离技术在新品黄酒开发中的应用
杨国军
陈宝良
俞关松
寿泉洪
《酿酒科技》
北大核心
2005
3
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