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题名固定化酵母发酵废糖蜜生产酒精
被引量:10
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作者
翁庆北
纪黔生
赵维娜
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机构
贵州师范大学生物科学技术系
兴义市畜牧局
贵州轻纺工业厅
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出处
《贵州师范大学学报(自然科学版)》
CAS
2000年第3期49-51,共3页
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文摘
利用包埋与吸附固定化方法 ,采用不同的包埋剂和添加剂制备固定化细胞 ,发酵甘蔗废糖蜜生产酒精。试验表明 ,固定化细胞发酵糖蜜产酒精率高于游离细胞。其中海藻酸钠包埋法为一种较好固定方法 ,发酵 48h产酒率较游离细胞高出 8 72 %。添加剂Al2 O3 和麸皮的使用可使产酒率略有提高 ,并可改善凝胶珠机械强度。
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关键词
废糖蜜
酒精
发酵
固定化酶母
制备
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Keywords
immobilization
molasses
ethanol
fermentation
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分类号
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
X792.03
[环境科学与工程—环境工程]
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题名某些添加物对固定化酵母的影响
被引量:1
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作者
朱仁华
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机构
嘉兴高等专科学校
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1991年第5期1-6,共6页
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文摘
在海藻酸钙固定化酵母中,添加0.25%明胶,再与戊二醛交联,使胶粒的机械强度大增,使细胞泄漏率明显减少.在固定化酵母中添加甾醇、吐温和不饱和脂酸,使发酵速度加快,细胞存活率提高.
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关键词
固定化酶母
添加物
酿酒
酵母
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分类号
TS261.11
[轻工技术与工程—发酵工程]
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