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乳清蛋白粉国内外标准对比分析
被引量:
2
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作者
迟涛
王芸
+1 位作者
徐欣
刘鹏
《乳业科学与技术》
2021年第2期48-51,共4页
分析和比较美国、欧盟、加拿大、澳大利亚和新西兰、日本、韩国和中国等国家或地区的乳清蛋白粉相关法规和标准等管理规定,从质量指标、污染物和毒素指标、微生物限量进行对比分析。在标准指标限量要求方面,我国标准中的质量指标与美国...
分析和比较美国、欧盟、加拿大、澳大利亚和新西兰、日本、韩国和中国等国家或地区的乳清蛋白粉相关法规和标准等管理规定,从质量指标、污染物和毒素指标、微生物限量进行对比分析。在标准指标限量要求方面,我国标准中的质量指标与美国等标准中的规定基本一致,部分指标规定存在差异,真菌毒素没有差异,污染物限量的对象和数值差异较大,微生物限量要求的项目有所不同但限量没有差别。
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关键词
乳清蛋白粉
国内外食品安全标准
质量指标
污染物及毒素限量
微生物限量
对比分析
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职称材料
题名
乳清蛋白粉国内外标准对比分析
被引量:
2
1
作者
迟涛
王芸
徐欣
刘鹏
机构
东北农业大学国家乳业工程技术研究中心
黑龙江立高仪器设备有限公司
出处
《乳业科学与技术》
2021年第2期48-51,共4页
基金
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFF0217601-02)。
文摘
分析和比较美国、欧盟、加拿大、澳大利亚和新西兰、日本、韩国和中国等国家或地区的乳清蛋白粉相关法规和标准等管理规定,从质量指标、污染物和毒素指标、微生物限量进行对比分析。在标准指标限量要求方面,我国标准中的质量指标与美国等标准中的规定基本一致,部分指标规定存在差异,真菌毒素没有差异,污染物限量的对象和数值差异较大,微生物限量要求的项目有所不同但限量没有差别。
关键词
乳清蛋白粉
国内外食品安全标准
质量指标
污染物及毒素限量
微生物限量
对比分析
Keywords
whey protein powder
food safety standards in China and overseas
quality indicators
limits of pollutants and toxins
microbiological limits
comparative analysis
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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被引量
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1
乳清蛋白粉国内外标准对比分析
迟涛
王芸
徐欣
刘鹏
《乳业科学与技术》
2021
2
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