国外食品毒理学进展

国外食品毒理学进展陈君石（中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所，北京１０００５０）食品毒理学是毒理学中专门研究食品中有害物质对人体健康危害的一门分支学科。在研究手段和方法方面，则往往借鉴遗传毒理学、病理毒理学、免疫毒理学、分子毒理学、行为毒理学、分...

国外食品兽残控制与检测的现状

国外食品兽残控制与检测的现状孙兆芬（天津商检局）一、国际兽残法典委员会会议概况１．国际兽残法典委员会（ＣＣ／ＲＶＤＦ）ＣＣ／ＲＶＤＦ是ＦＡＯ／ＷＨＯ联合食品标准署食品法典委员会（ＣＡＣ）下设的２４个法典委员会其中之一。ＣＣ／ＲＶＤＦ从１９８６年在美国...

国外食品进入中国大陆市场的策略

本文根据国外食品欲进入中国市场的研究背景,进一步探讨了当前国外食品进入中国市场所面临的文化差异、品牌差异、政策差异、价格差异、服务差异等问题,并以斯里兰卡MALIN饼干为例,深入分析了其打入中国大陆市场的策略。

关于国外食品工业特点的考察

食品工业是运用机械设备和科学方法对农产品、畜产品、水产品,矿产品中的食物原料进行加工以供人们食用为目的的工业。虽然人类对于食物原料进行加工有着悠久的历史,几乎伴随着火的发明就已出现,但食品工业则是近代产业革命的产物,至今不过二百多年。通过食品工业对食物原料进行加工,与通过传统的加工方法对食物原料进行加工相比,具有极大的优越性。它可以促进自然经济向商品经济过渡,推动农业生产扩大社会分工,挖掘农业生产的增产潜力,可以运用先进的加工方法,开展综合利用。

形形色色的国外食品节

洋葱节 洋葱节是瑞士伯尔尼一年一度的传统节日,于每年11月最后一个星期一举行。节日那天,天朦朦亮,这个一十多万人口的城市就沸腾起来。大街小巷家家户户,张灯结彩,店铺布置得眼花缭乱,集市上货摊鳞次栉比。

看国外食品安全监管措施

食品安全问题关系到每个人的生命健康,也是一个全球性难题。在世界许多国家,食品安全事故也时常发生。相比而言,有些国家和地区已经建立起了较为完整的＂从田头到餐桌＂的食品安全保障系统。那么,我们不妨放眼海外,看看其他国家有什么保障食品安全的妙招。

国外食品安全管理经验对我国的启示

食品安全问题是社会群众最为关心的问题,它与人们的日常生活息息相关。近年来,国家相关部门加强了对食品安全问题的监测和控制,以保证食品市场的健康和安全,并取得了一定的效果。本文重点分析我国食品安全管理上存在的问题和缺陷,并结合国外食品安全管理的经验教训,对我国完善和健全食品管理提出了相应的措施。随着我国市场经济竞争日趋激烈,市场上涌现了大量以食品加工为主的生产企业,

国外食品行业杀菌新技术

国际食品界于近年开发出系列高效、安全、能保持食品原有风味与营养的杀菌新技术,主要内容有: 超高压杀菌 使细菌微生物酶系破坏致死,不会产生毒性与异味,不破坏原营养成分与色素,能延长保存期,广泛用于原料果汁、饮料、畜肉制品的杀菌。 微波加热杀菌 对鸡肉、猪肉、豆腐、糕点和饮料、奶、酒等液状食品的杀菌有显效。

国外食品科技动态

未来五年食品技术展望 美国食品专家对未来五年食品技术的发展看法如下: 食品化学 将进一步研究食品和膳食增补剂的组成及与健康的关系,尤其是酚、类胡萝卜素、叶绿素、某些甘油三酯等对减少心脏病和癌症的影响;进一步研究结构与活性的关系,如个别化合物和一些类别的化合物的抗氧化活性及如何测定其与生物活性的关系;进一步研究抗致癌功能所需的特殊结构等。今后,不仅将采用更灵敏和更精密的分析方法来监测食品的安全性、可靠性,还要建立更加完善的食品成分数据库,应用更加精密的统计方法—化学统计学和模型识别方法。

美国FDA食品企业设施注册与邓白氏编码注意事项

我国每年有大量食品出口美国,金额达百亿美元左右,涉及美国食品药品监督管理局(FDA)食品企业设施注册的中国食品企业数量达上万家。根据适用于食品、药品、医疗器械、辐射类电子产品、化妆品、烟草制品标准的美国联邦法规第21条(21 CFR 1.225)规定,如果是美国国内或国外食品设施的所有者、经营者或代理,其制造/加工、包装或存储的食品在美国消费,其设施就必须注册,并每隔一年即每个偶数年的10月1日至12月31日重新注册一次。即对于进入美国市场的食品出口企业,必须要在FDA官方网站完成食品企业设施注册,以获得相应的FDA食品设施注册号。

国外绿色食品质量安全发展对黑龙江省的启示

严格的控制绿色食品质量安全是黑龙江省绿色食品产业顺利发展的关键。黑龙江省作为农业大省,绿色食品产业发展相对较早且较为发达,但一些影响因素严重阻碍了其更深层次的发展。加强绿色食品质量安全,黑龙江省可借鉴西方发达国家经验,加快完善的法律法规体系,强化对食品安全监督和检查,增强食品安全管理透明度和公开性;完善食品安全标准体系,加大对绿色食品生产的管理力度和检测能力,大力提升绿色食品质量,从而向社会提供更环保、更绿色、更安全、更优质的产品,进而提升食品行业的综合竞争力。

国外食品安全制度概览

民以食为天,食品安全直接关系到国民的身体健康和生命安全,因此为世界各国政府所重视。新世纪以来,世界主要发达国家采取了多种办法来完善食品安全机制,其中有很多我们可以借鉴的地方。欧洲:推行全程监控体系上世纪90年代末,"疯牛病"让欧洲深陷食品安全危机。2002年初,欧盟正式成立欧洲食品安全局(EFSA),统一管理欧盟食品安全事务。欧洲食品安全局是专门进行食品和饲料安全风险评估的机构,

国外食品流动摊贩管理及启示

发达国家和地区对流动摊贩治理的研究始于20世纪60年代,从摊贩的综合特征、身份认同和空间诉求等方面将治理的历程分为三个阶段:一是承认摊贩的合法地位,立法保障其合法权益,并对其进行审批管理,优先为弱势群体颁发经营许可证;二是关注摊贩经营中的食品安全管控,将其作为摊贩管理的底线;三是治理过程中越来越倚重摊贩协会,形成了多方治理的局面。不同国家和地区也呈现出不同的规制体系和管理特点。

食品文化的发展历史和特点

由庞杰等主编,中国农业大学出版社出版的《食品文化概论》一书,以“食品文化”为研究主题,结合国内外食品文化的发展历程、发展特点,传承中国传统食品文化的精髓,并借鉴国外先进的食品文化,激发先进食品文化的活力,从而推动中国食品文化的发展与进步。该书主题鲜明、理论丰富、内容全面。不仅包含了中国食品文化的发展内容,也涵盖了国外食品文化的发展特点。

国外食品安全保障措施一览

法国在法国,保障食品安全的重点工作是打击舞弊行为和畜牧业监督,食品总局负责保证动植物及其产品的卫生安全、监督质量体系管理等,竞争、消费和打击舞弊总局则负责检查包括食品标签、添加剂在内的各项指标。在销售环节,采取信息透明化,除了每种商品都要标明生产日期、保质期、成分等必需内容外,法国法律还规定,凡是涉及转基因的食品,不论是种植时使用了转基因种子,还是加工时使用了转基因添加剂等。

着力构建食品安全治理体系

＂食品安全治理＂是指构建以＂政府、企业、市场、公众＂为主体的＂四位一体＂现代治理体系,建立以＂严谨标准、严格监管、严厉处罚、严肃问责＂为核心的现代治理制度,不断提高食品安全治理能力,从而实现食品安全监督管理多向互动、协调共治的一种良性状态。借鉴国外特别是发达国家在食品安全监管方面的成功经验,无疑对我国构建食品安全治理体系、提高食品安全治理能力具有重要意义。

食品安全监管

"民以食为天,食以安为先"。食品安全已成为当今各国政府、消费者和媒体关注的焦点和热点。随着食品产业、技术和贸易的发展,食品生产、加工和供应链不断延伸,加上信息传播的日益广泛和快捷,食品安全问题发生的频率似乎比以往任何时候都更加密集,造成食品安全问题的原因比以往任何时候都更加复杂,食品安全问题的影响比以往任何时候都更加广泛和深远。

食品安全管理问题研究

食品和人们的生活息息相关,关乎到人们的生命安全。只有保证食品质量达标,才能使人们吃得安心,吃得放心,因此,食品安全管理工作非常重要。现阶段,受到多种因素的影响,食品安全问题比较严重,相关部门需要采取科学合理的措施解决这些问题,不断提高食品安全管理水平。笔者根据相关工作经验,主要探析食品安全管理问题,供大家参考和借鉴。我国政府召开"十七大"

八成公众对我国食品安全现状不满

近日,上海福喜食品有限公司大量采用过期变质肉类原料事件正引发广泛关注。因其母公司美国福喜集团(OSI)是麦当劳、百胜等国际知名快餐企业的上游供货商,因此该事件波及范围甚广,令食品安全问题再次成为社会关注热点零点指标数据调查显示:近八成(77.8%)公众对我国目前食品安全现状持负面评价,其中17.8%认为中国的食品安全状况"非常差"。