饮茶演变与国际茶消费需求的发展趋势

唐代陆羽《茶经》云:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”相传,远在4700多年前的神农时期,我们的祖先在与自然界的斗争中已经发现了茶及其药用价值,嗣后,茶由药用逐渐演变为人们日常生活的饮料。 茶,不仅有助于人体的生理与健康、美容的需要,又是人们谋求社交礼仪的一种手段,而且蕴含修身、养性、情趣、美学、哲理等博大的内涵。从选茶、取水、备器到烹茶、奉茶和品尝皆颇为讲究,因而逐渐形成了绚丽多彩、雅俗共赏的茶文化体系。