乐陵小枣与圆红大枣干果中微量元素的测定

利用火焰原子吸收法直接测定枣中样品中的钙、铁、锰、锌的含量。结果表明乐陵小枣中的钙、锰比圆红大枣中的含量高,而圆红大枣中的锌、铁的含量高,不同的枣中微量元素的含量有一定的差别。