2021年W市小油坊土榨花生油质量调查及黄曲霉毒素B_(1)暴露风险评估

分析2021年度W市小油坊土榨花生油质量安全状况和评估调查中发现的主要污染物的暴露风险。在W市7个县(区)及农村地区随机抽取小油坊土榨花生油495份样品,对其酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B_(1)和苯并(a)芘等项目进行检测分析,同时计算主要污染物黄曲霉毒素B_(1)的暴露量并评估其暴露风险。研究结果表明:样品总体合格率为94.9%,酸价和苯并(a)芘项目全部合格,黄曲霉毒素B_(1)和过氧化值项目合格率分别为95.4%、99.6%,其中黄曲霉毒素B_(1)超标问题仍然比较突出;参考加拿大卫生部判定依据,该花生油平均暴露限量值(P50)、95%暴露限量值(P95)和最大暴露限量值均属于中、高等风险管理水平。总之,W市2021年土榨花生油总体质量水平较好,但黄曲霉毒素B_(1)超标现象仍是土榨花生油主要的质量安全问题,建议监管部门采取相应风险防范措施并加强安全监督检查。

我国土榨花生油黄曲霉毒素B1及圆弧偶氮酸毒素污染调查

为了解我国土榨花生油中黄曲霉毒素B1(AFB1)和圆弧偶氮酸(CPA)的污染状况,采集全国12省20市小作坊生产的土榨花生油126份,购买市售品牌花生油27份,采用高效液相色谱法检测花生油中AFB1和CPA两种真菌毒素的含量。结果表明:27份品牌花生油未检出AFB1和CPA;126份土榨花生油中,AFB1检出率为44.44%,超标率为11.11%,CPA检出率为7.14%,其中河南、福建、广西和山东土榨花生油AFB1污染较为严重。我国土榨花生油存在真菌毒素污染安全隐患,监管部门应严格把控原料及加工环节,确保土榨花生油的质量和安全。

土榨花生油中苯并(a)芘含量检测方法的研究

对苯并(a)芘的国标检测方法进行改进,方法采用ChromSpher pi 80 mm×3.0 mm色谱柱,流动相为异丙醇-乙腈(体积比6∶4),流速为1.2 mL/min,柱温40℃,进样量为500μL。结果表明:该试验方法在1.0~10.0 ng/mL范围内线性良好,检出限为0.08μg/kg,加标回收率为99%~103.1%,相对标准偏差RSD为1.02%~1.96%。

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定花生及土榨花生油中9种真菌毒素

目的建立QuEChERS净化-超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定花生及土榨花生油中9种真菌毒素的分析方法。方法样品经1%甲酸甲醇溶液提取,用QuEChERS分散吸附剂净化除杂,以0.1%甲酸水溶液和乙腈为流动相梯度洗脱,经ACE Excel 3 C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,3μm)分离,在电喷雾(electrospray ionization,ESI)正负离子切换扫描模式下,采用多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)进行分析,外标法进行定量。结果9种真菌毒素在0.5~50μg/L的浓度范围内线性关系良好,相关系数(r 2)≥0.9937,检出限和定量限分别为0.03~1.14μg/kg和0.10~3.50μg/kg。在低、中、高3个添加水平(2、10、20μg/kg)下的回收率为73.1%~117.7%,相对标准偏差范围为0.6%~6.5%之间(n=6)。结论本方法操作简单、灵敏度高、适用性强,适用于花生及土榨花生油等9种真菌毒素的快速筛查及定量检测。

市售土榨花生油黄曲霉毒素监测结果及监管建议

土榨花生油因其"纯天然"和"原生态"的特点,深受消费者的青睐。对110批次市售土榨花生油的黄曲霉毒素进行了监测分析,结果表明,黄曲霉毒素B1不合格率为19.1%,黄曲霉毒素B_2、G_1、G_2也有一定比例的检出。建议相关部门加强对土榨油加工小作坊的监管,同时新闻媒体应加强对植物油知识的科学普及,正确引导人们消费。

广西梧州市土榨花生油中黄曲霉毒素B1膳食暴露风险评估

为了解梧州市居民通过小作坊土榨花生油摄入黄曲霉毒素B1(AFB1)的膳食暴露风险,随机抽取梧州市3区、4县小作坊生产散装土榨花生油共496份,检测其AFB1含量,应用点评估方法评估梧州市居民的土榨花生油AFB1膳食暴露风险。结果表明:496份土榨花生油中,AFB1检出率为40.3%,含量在0.12~109.00μg/kg之间,平均含量为3.63μg/kg,超标率为4.64%,居民平均AFB1膳食暴露量为1.67 ng/(kg·d),平均暴露限值(MOE)为240;男性居民平均AFB1膳食暴露量低于女性居民,城市居民低于农村居民,AFB1对女性居民造成的风险高于男性居民,对农村居民造成的风险高于城市居民。风险评估结果表明,梧州市居民通过土榨花生油摄入AFB1潜在风险较高。

QuEChERS净化-UPLC-MS/MS测定小油坊土榨花生油中黄曲霉毒素B1方法的研究

建立了QuEChERs净化UPLC-MS/MS测定小油坊土榨花生油中黄曲霉毒素B1实验室分析方法。样品经过1%甲酸酸化的乙腈溶液提取后,采用QuEChERs净化(300 mg MgSO4+100 mg HC-C18+50 mg PSA+0 mg多壁碳纳米管),UPLC-MS/MS多反应监测正离子模式测定,外标法定量。黄曲霉毒素B1在2.88~23.04 ng/ml内呈线性关系,相关系数大于0.99,低、中、高三个浓度加标回收率在90.8%~92.5%,相对标准偏差(RSD)为2.5%~4.9%,方法检出限0.03μg/kg。该方法具有简单、快速、灵敏、准确、精密度好、回收高、检出限低等特点,适用于土榨花生油等复杂基质、高风险样品中黄曲霉毒素B1项目的日常检测。

2021年海南省小作坊土榨花生油中黄曲霉毒素B_(1)的调查分析

依据国家食品安全标准,采用QuEChERs提取技术及超高效液相色谱-三重四级杆质谱联用法,对200批采集自海南省15个市县的小作坊土榨花生油样品的黄曲霉毒素B_(1)含量进行测定,并对不同市县的小作坊土榨花生油样品的黄曲霉毒素B_(1)的检出情况进行了分析,以了解海南省小作坊土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)的污染现况。结果表明,海南省小作坊土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)的检出率(≥0.23μg/kg)为42.5%,99.5%小作坊土榨花生油符合国家食品安全标准对花生油中黄曲霉毒素素B_(1)的限值(≤20μg/kg)规定。海南省居民食用土榨花生油中黄曲霉毒素B_(1)的平均暴露水平为0.43 ng/kg bw/d,通过食用土榨花生油摄入黄曲霉毒素B_(1)的量为25.89 ng/人,低于我国消费人群花生油平均日膳食暴露量50.16 ng/人。

影响土榨花生油中黄曲霉毒素B1含量的研究

土榨花生油中AFB1超标问题频出,为探索土榨花生油良好的贮存条件,本文从土榨花生油样品本身AFB1含量、贮存温度、湿度和包装中氧气含量方面进行研究,采用GB 5009.22-2016中高效液相色谱-柱后衍生法测样品中AFB1含量。结果表明,样品中AFB1的最适增长温度为32℃;样品中AFB1的本底含量和样品包装中氧气含量对AFB1的增长有一定的影响,湿度可以作为恒常量关注。

罗定县土榨花生油中黄曲霉毒素B_1含量

罗定县土榨花生油中黄曲霉毒素Ｂ_１含量程松荣花生容易污染黄曲霉毒素，用受污染的花生榨油，花生油中就含有相当一部分毒素。如忽视对土榨超标花生油的去毒处理，长期食用黄曲霉毒素含量超标的花生油，将会严重危害人群的身体健康。为了解我县土榨花生油污染黄曲霉毒素?..

广州市小作坊生产散装土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)污染状况及暴露评估

目的了解2016—2021年广州市本地小作坊生产散装土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)污染状况,并对土榨花生油消费人群健康风险及肝癌风险进行评估。方法对2016—2021年广州市采集的203份本地小作坊生产散装土榨花生油采用高效液相色谱-荧光法/柱后衍生法测定样品中黄曲霉毒素B_(1)的含量,结果按照《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761)进行评价。基于概率评估理论,分别运用暴露限值(MOE)和数学模型法对土榨花生油消费人群的健康风险及肝癌风险进行评估。结果203份土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)检出率为76.85%(156/203),超标率为9.85%(20/203)。2019—2021年各年度黄曲霉毒素B_(1)检出均值及最大值较2016—2018年有所下降。健康风险评估结果显示,各年龄段土榨花生油消费人群MOE值均<10000,且高消费人群因土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)导致的肝癌风险均大于1例癌症/(100万人·年)。结论广州市小作坊生产散装土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)污染情况有所改善,但土榨花生油消费人群暴露于土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)的健康风险仍值得关注,建议进一步加强土榨花生油小作坊监督监管力度。

食用土榨花生油质量调查分析

目的为了解食用土榨花生油的质量情况,调查清远农户家的食用土榨花生油中的4项指标(酸价、过氧化值、黄曲霉素B1、铅含量),并评价其对人体健康存在的风险。方法于2014年11月2日-8日调查了龙埗居委会横岗村8家农户的食用土榨花生油,同时采样100 ml,按照食品卫生标准方法进行酸价、过氧化值、黄曲霉素B1、铅含量的测定,并按《食用植物油卫生标准》对结果进行评价。结果 8宗土榨花生油样中的过氧化值、黄曲霉素B1含量的最高值分别是食品卫生标准值的3.76倍、2.5倍,超标率分别为62.5%、25.0%;酸价、铅含量均合格。综合4项指标,8宗花生油的合格率为25.0%。结论横岗村村民食用土榨花生油的合格率低,长期食用有损身体健康。建议人们食用油厂工业化生产的植物油。

广州市食用植物油卫生学调查简报

广州市食用植物油卫生学调查简报谭铭雄，黎庆强广州市食品卫生监督检验所于１９９２年１月至１９９３年１０月对三家精练油厂（公司）和二家土榨花生油厂每季进行监测，按ＧＢ５００９．２２．３７—８５检验标准测定植物油的ＡＦＴＢ１、酸价，过氧化值、砷、溶剂残留量...

2018年度CCR推荐榜&不推荐榜:推荐19款优质产品

'发现优质产品,警示问题产品'是《消费者报道》一直以来的办刊宗旨。为了对比产品在质量上的差异,《消费者报道》建立了科学的产品评价体系,即CCR综合评分体系。其包含了五个维度的产品数据评价,即客观数据、主观测评、政府抽检、电商口碑和消费者投诉,评分范围在0-10分之间。