不同品种马铃薯雪花粉在方便土豆泥中的应用比较

东农310为本土培育的适用于全粉加工的马铃薯品种,该研究以引进生产全粉马铃薯品种大西洋为对照,从营养物质/质构/挥发性风味物质/感官评价分析了东农310马铃薯雪花粉在土豆泥中的应用。研究表明东农310雪花粉的干物质、蛋白和淀粉含量较低。矿物质元素中钙含量低于大西洋,但磷、铁、镁、钾含量都高于大西洋,吸水性略低大西洋雪花粉。东农310雪花粉颜色外观与大西洋相比,白度基本一致,黄绿色较深。添加相同比例雪花粉时大西洋质地和粘聚性更接近于市售土豆泥粉所制作土豆泥,但东农310土豆泥质地更软且粘聚度低,感官评价更适口。GC-MS香气成分检测,东农310醛类物质含量明显高且气味阈值低,是土豆泥的关键性香气物质。综合分析认为,东农310雪花粉制作的土豆泥营养成分丰富、整体风味浓郁,且质地软,略微提高其比例则可接近市售土豆泥质地,适用于加工为土豆泥。

营养方便土豆泥的研制

土豆泥深受消费者喜爱,本试验目的是设计出一种蛋白质含量更高,氨基酸更平衡的营养型方便土豆泥产品。本试验首先筛选土豆全粉的粒度,结果表明100目土豆全粉最好,复水性和黏度都较好;再将土豆全粉:大豆蛋白粉:大米蛋白粉按7∶2∶1的比例组合后,提高了复合粉的蛋白质含量,增加了赖氨酸和含硫氨基酸的比例,使其最终氨基酸评分大于100;最后发现复合土豆粉兑水比为1∶7时的感官评分和黏度最佳。综合结果表明,营养土豆泥的最佳方案为:100目土豆全粉:大豆蛋白粉:大米蛋白粉按7∶2∶1的比例组合,再按1∶7的兑水比例冲调。

鲜土豆泥外敷肌肉注射性硬结的疗效观察

鲜土豆泥外敷肌肉注射性硬结的疗效观察曲宝恩，刘美春，陈胜芳，王风鸣在治疗各种疾病需肌肉注射时，常因药物吸收不良或药物刺激而引起注射部位局部反应，除了局部疼痛外，常出现注射性硬结，为了观察鲜土豆对治疗注射性硬结的疗效，选用实验动物进行亚临床观察，以确定...

海带与土豆泥外敷治疗浅静脉留置针并发静脉炎的临床研究

静脉炎是静脉留置针最常见的并发症,给患者造成了较大痛苦,在一定程度上也限制了留置针的推广应用,因此如何有效治疗留置针导致的静脉炎具有重要临床意义。目前临床上治疗静脉炎有许多方法,如硫酸镁、多磺酸粘多糖乳膏等药物湿敷,近几年来也有使用海带、土豆片治疗静脉炎的报道,但尚无大规模的临床验证,为进一步了解海带、

用正交法研究油炸面包糠土豆泥的加工工艺

应用L(9 3)4正交表研究稀奶油添加比例、造型重量、油炸温度、油炸时间对面包糠土豆泥品质的影响,从而确定其最佳工艺参数。实验结果表明:在稀奶油添加量为10%、造型重量为40 g、油炸温度为120℃、油炸时间为1.5 min时,制成的面包糠土豆泥内馅细腻润滑,外皮清香酥脆,色泽金黄。

牛奶生土豆泥面膜预防放射性皮炎效果观察

放疗是恶性肿瘤的主要治疗手段之一,放射性皮炎是放疗过程中常见的并发症。轻者出现红斑、色素沉着、皮肤瘙痒、干性脱皮,重者出现水疱、渗出,甚至糜烂、坏死,影响放疗的正常进行。有效预防和治疗放射性皮炎成为亟待解决的问题。目前,最常用的治疗方法是外涂药剂,但疗效常不显著。我科护理人员在总结各种预防措施基础上,制作牛奶生土豆泥面膜湿敷放疗野皮肤,预防皮炎发生、发展,效果显著。现报道如下。

生土豆泥联合生姜泥外敷治疗急性乳腺炎的效果观察

目的观察生土豆泥联合生姜泥外敷治疗急性乳腺炎的效果。方法将2017年3月-2018年3月我院收治的112例乳腺炎患者按随机数字表法分为观察组与对照组各56例。观察组采用生土豆泥加生姜泥外敷治疗,对照组采用50%硫酸镁湿热敷治疗。结果观察组治疗总有效率98.2%,回乳率为0;对照组治疗总有效率87.5%,回乳率为7.1%,两组比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论生土豆泥联合生姜泥外敷疗急性乳腺炎安全有效、操作简单、费用低廉,值得临床推广应用。

土豆泥外敷治疗静脉化疗药物外漏的应用体会

总结了土豆泥外敷治疗静脉化疗药物外漏的应用体会,包括立即停止输液和土豆泥湿敷。认为土豆具有活血散瘀、消肿止痛的作用,用于治疗静脉化疗药物外漏,疗效满意。

硫酸镁加土豆泥湿敷治疗胺碘酮致Ⅰ、Ⅱ级静脉炎的临床观察

目的观察硫酸镁加土豆泥湿敷治疗胺碘酮静脉注射致Ⅰ、Ⅱ级静脉炎的效果。方法 40例因静脉注射胺碘酮致Ⅰ、Ⅱ级静脉炎的患者随机分为对照组和治疗组,每组20例。对照组采用50%硫酸镁湿敷治疗,治疗组用50%硫酸镁加土豆泥湿敷治疗,对比两组治疗3 d后的疗效。结果治疗3 d后,治疗组的疗效优于对照组(Hc=5.902,P<0.05)。结论硫酸镁加土豆泥湿敷治疗胺碘酮致Ⅰ、Ⅱ级静脉炎,效果良好,值得临床推广应用。

鲜土豆泥外敷治疗平阳霉素肌注致肌肉硬结18例

目的探讨治疗平阳霉素所致肌肉硬结的方法。方法将平阳霉素肌注产生硬结36例随机分为观察组和对照组各18例,观察组采用热敷后鲜土豆泥和地塞米松注射液混合外敷肌肉硬结局部,对照组常规采用50%硫酸镁湿敷。结果观察组治愈率77.78%,总有效率100%,对照组治愈率33.33%,总有效率72.2%,2组对比有统计学意义(P<0.05)。结论鲜土豆泥和地塞米松注射液混合外敷治疗平阳霉素所致肌肉硬结,操作简单,效果显著,经济、安全,值得临床推广使用。

甘露醇外渗使用土豆泥护理干预的效果观察

目的观察土豆泥外敷治疗20%甘露醇外渗致皮肤肿胀的疗效。方法将128例外周浅静脉输注20%甘露醇发生外渗的患者随机分为实验组及对照组、实验组使用土豆泥外敷,对照组采用50%硫酸镁湿热敷,对比两组疗效。结果实验组治疗后第3、5、7天总有效率均高于对照组(P<0.5),差异有显著性。结论土豆泥外敷治疗20%甘露醇外渗疗效明显优于硫酸镁湿热敷。

正交法优化蛋白膏土豆泥配方

为丰富土豆泥口味,提高土豆泥氨基酸含量,增加土豆泥营养,以马铃薯为主要材料,通过单因素及正交试验研究蛋白膏、白砂糖粉、人造奶油、食盐对蛋白膏土豆泥感官品质的影响,探讨制作蛋白膏土豆泥的最佳工艺条件。结果表明,各因素影响蛋白膏土豆泥感官品质主次顺序依次为:人造奶油添加量>蛋白膏添加量>白砂糖粉添加量>食盐添加量;制作蛋白膏土豆泥的最佳工艺条件为每100 g土豆泥添加蛋白膏30 g,白砂糖粉4.5 g,人造奶油0.6 g,食盐0.2 g,此工艺条件下的蛋白膏土豆泥成品品质较好,感官评价分数较高为95.2±2.85。

冷土豆泥联合四黄散治疗创伤性水肿的临床疗效

目的探讨冷土豆泥联合四黄散治疗创伤性水肿的临床疗效。方法选取遂川县人民医院2019年1月—2020年2月收治的创伤性水肿患者60例,采用随机数字表法分为对照组与观察组,各30例。对照组予以四黄散治疗,观察组予以四黄散联合冷土豆泥治疗。比较两组临床疗效,治疗前后视觉模拟评分法(VAS)评分、肿胀部位周长,并观察两组不良反应发生情况。结果观察组临床总有效率高于对照组(P<0.05)。治疗前两组VAS评分、肿胀部位周长比较,差异无统计学意义(P>0.05);治疗后观察组VAS评分低于对照组,肿胀部位周长小于对照组(P<0.05)。两组均未发生不良反应。结论冷土豆泥联合四黄散治疗创伤性水肿的临床疗效确切,可有效改善患者疼痛和肿胀症状,且安全性较高。

应用土豆泥预防化疗性静脉炎的护理

目的寻找预防化疗性静脉炎的方法与护理,总结护理经验。方法选择预备完成6个疗程的住院化疗患者98例,随机分为两组,实验组49例在输入化疗药物开始时,即用土豆泥外敷患者前臂静脉穿刺点近心端沿血管走行的皮肤。对照组常规化疗,不实施任何护理干预。观察两组患者发生静脉炎的情况。结果实验组患者静脉炎的发生概率及程度明显低于对照组,两组相比差异有显著性意义。结论对恶性肿瘤患者进行化疗时采取同步冷土豆泥外敷,能有效预防化疗性静脉炎的发生,减少血管内膜损伤。

面包糠土豆泥的加工工艺研究

研究稀奶油添加比例、造型重量、油炸温度、油炸时间对面包糠土豆泥品质的影响，确定其最佳工艺参数。结果表明：在稀奶油添加量为10％、造型重量为40g、油炸温度为120℃、油炸时间为1．5min时，制成的面包糠土豆泥内馅细腻润滑，外皮清香酥脆，色泽金黄。

猪肉土豆泥试制工艺

中国北方尤其以内蒙古为主是土豆的主要产地 ,对土豆产品的开发利用为当地的创收提供了广阔的前景。详述了土豆泥的制作工艺及质量要求 。

不同干燥方式对土豆泥品质的影响

本文以土豆泥为主要原料,经不同干燥方式(热风干燥、加热干燥)干燥后,通过比较土豆泥试样的各项品质指标(吸油量、复水比、水分含量、感官评价),探寻出土豆泥最适宜的干燥方式。试验结果表明,土豆泥最适宜的干燥方式是热风干燥,最适干燥温度60℃,干燥时间15 min。此种干燥条件下干燥后的土豆泥吸油量5.80 mL/100 g、复水比4.45、水分含量80.25 g/100 g、感官评价分数8.15分。

外敷土豆泥治疗静脉炎的观察与护理

目的:探讨土豆泥在治疗静脉炎中的应用与护理。方法:选择86例静脉炎患者,随机分为两组,每组43例。实验组用土豆泥外敷治疗,对照组常规用50%硫酸镁浸湿无菌纱布后直接外敷患处。结果:实验组有效率为93.02%,对照组为65.12%。两组临床疗效比较,实验组疗效优于对照组,差异有显著性(P<0.05)。结论:土豆泥外敷对化疗性静脉炎治疗效果明显,且易操作、不良反应少。