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题名土豆脯加工方法
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作者
刘玲
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机构
江苏连云港市天翔集团科技信息中心
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出处
《湘西科技》
2003年第4期24-24,共1页
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关键词
土豆脯
蔬菜制食品
加工方法
原料
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名土豆脯的加工方法
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作者
胡兴艳
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机构
山东省沂水县崔家峪公峪
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出处
《农村实用科技信息》
2006年第7期30-30,共1页
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关键词
土豆脯
加工方法
制作设备
操作方便
家庭作坊
食品
蜜饯
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分类号
TS215
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名土豆脯的加工方法
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作者
夏云
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出处
《河南科技(乡村版)》
2005年第9期30-30,共1页
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文摘
土豆脯是蜜饯型食品,制作设备简单,原料易得,操作方便.适于家庭作坊生产。
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关键词
土豆脯
加工方法
制作设备
家庭作坊
操作方便
食品
蜜饯
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TN948.4
[电子电信—信号与信息处理]
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题名土豆脯的加工方法
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作者
贺秀英
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出处
《农家之友》
2008年第23期I0045-I0045,共1页
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文摘
土豆脯是蜜饯型食品,制作设备简单、原料易得、操作方便,适于家庭作坊生产。
工艺流程:选料→造型制胚→灰浸→水漂→煮胚→糖渍→糖煮→上糖衣→成品。
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关键词
土豆脯
加工方法
制作设备
家庭作坊
工艺流程
制胚
食品
蜜饯
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TN948.4
[电子电信—信号与信息处理]
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题名土豆脯的加工方法
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作者
胡兴艳
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机构
山东省沂水县崔家峪公峪
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出处
《农技服务》
2005年第8期50-50,共1页
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关键词
土豆脯
加工方法
工艺流程
产品质量
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分类号
TS215
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名土豆脯的加工方法
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作者
李世华
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出处
《中国食品信息》
1989年第12期14-15,共2页
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关键词
果蔬加工
土豆脯
加工
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分类号
TS255.41
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名创新土豆糁菜例两款
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作者
陈清华
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机构
四川
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出处
《烹调知识》
2004年第3期29-29,共1页
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关键词
土豆糁
菜例
菜肴
制法
橄榄土豆脯
绣球土豆丸
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名几种蔬菜脯的加工技术
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作者
薛允连
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出处
《安徽科技》
1999年第6期28-28,共1页
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文摘
1 平菇蜜饯 鲜平菇不便贮藏,若加工成蜜饯,则是促进平菇生产和销售的好途径。其加工技术如下: 原料选择和处理 做蜜饯的平菇要求菇体充实饱满、基本上不开伞、无机械损伤。原料采收后,立即放入0.03%焦亚硫酸钠溶液中,迅速运至加工地,及时加工。菇丛圈套的将其分开,菌盖肥大的要一分为二。 烫漂及硬化:将上述处理的平菇投入沸水中烫漂2~3min,以杀死酶的活性。烫漂后立即捞起,放入冷水中冷却后捞出,放入0.5%~1%的氯化钙溶液中,浸渍10~12h,
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关键词
蔬菜脯
加工技术
平菇蜜饯
茄脯
土豆脯
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.41
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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