土食主义的内涵、外延及消费影响--以“李子柒视频”为例

近年来,食品安全成为人们关注的话题。“土食主义”作为一种新消费方式,主张人们不要购买辗转数千公里运输而来的超市食品,而选择购买住所周边出产的蔬菜、肉蛋等本地食品,同时鼓励民众自己生产一些食物。本文厘清了“土食主义”的相关概念,探析了“土食主义”的内涵及外延,并通过李子柒视频及其评论内容,提炼出了李子柒视频中本地的食物、践行土食主义的人、土食理念三大土食元素,并对李子柒视频的市场吸引力及影响进行分析。

移动互联网下的饮食文化特征及其变迁研究

移动互联网技术的发展对饮食文化的变迁产生了较大影响。本文试图分析移动互联网时代的饮食文化特征和饮食文化变迁的影响因素。其中,饮食文化特征包括饮食信息来源网络化、饮食消费方式在线化、饮食结构日渐合理化,影响因素包括社交媒体平台的发展、外部环境的支持、消费者权力的提升和健康饮食需求的增长。同时,本文提出了饮食文化的未来发展趋势——土食主义。