在线加热冷榨法与其他方法生产山茶籽油的脂肪酸组成研究

用超临界CO2萃取、在线加热压榨和溶剂萃取3种不同加工方法生产山茶籽油,采用GC-MS分析山茶籽油成分。结果表明,3种方法萃取的山茶籽油的理化指标都符合国家成品茶油的一级标准。在线加热冷榨法榨油质量最好,同时配合超临界CO2萃取,可提高出油率,为最佳萃取山茶籽油的组合方法。超临界CO2萃取的山茶籽油共分离出18个峰,并检测出亚麻酸,其他两种方法首次检测出了棕榈油酸。3种方法均检出亚油酸,但未能测出VE和角鲨烯成分。