基于线上点评的品牌联想测评--以地域性餐饮品牌为例

文本挖掘和网络分析技术为测量品牌联想提供了新方法。通过对线上消费评论的文本挖掘和网络分析,可以构建品牌属性类型、属性关系、属性重要性、属性好感度和属性独特性5个品牌联想评测指标。以地域性餐饮品牌为例,研究证明了运用文本挖掘和网络分析评测消费者品牌联想的有效性。高频词分析可以找到地域性餐饮品牌品牌联想的3类核心节点-"菜品""服务"和"环境",在此基础上可以对相关属性的关系、属性的重要性进行测量。情感分析能够测量属性的好感度,而对相关测量指标在餐厅类型和本地、外地消费者上的比较分析能反映属性独特性的水平。

地域性餐饮品牌研究综述

品牌培育是服务企业成功的主要推动力,研究地域性餐饮品牌问题十分必要。本文在阐述品牌概念内涵和外延的基础上,研究界定了地域性餐饮品牌的含义,将地域性餐饮品牌分为3类:民族餐厅、旅游目的地餐厅和地区性餐厅,同时介绍了与这3类地域性餐饮品牌有关的研究,并指出未来研究的方向。