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超高温瞬时灭菌乳坏包污染源筛选方法
1
作者
卢智华
李晓建
+1 位作者
刘文凤
高源
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2013年第7期59-60,共2页
研究了超高温瞬时灭菌乳微生物鉴定的检测方法,通过对发生坏包的超高温瞬时灭菌产品采用直接培养检测、80℃和100℃处理后培养检测的三种方式进行微生物鉴定,来确认其污染工段,可初步定位。结果表明:该方法可以指导超高温瞬时灭菌乳污...
研究了超高温瞬时灭菌乳微生物鉴定的检测方法,通过对发生坏包的超高温瞬时灭菌产品采用直接培养检测、80℃和100℃处理后培养检测的三种方式进行微生物鉴定,来确认其污染工段,可初步定位。结果表明:该方法可以指导超高温瞬时灭菌乳污染源工段,适用于超高温瞬时灭菌乳企业进行产品污染工段的排查检测。
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关键词
超高温瞬时灭菌乳
坏包
微生物鉴定
污染源
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职称材料
戏曲音乐·唱段
2
《当代戏剧》
CSSCI
北大核心
1997年第3期34-35,共2页
喝喊一声绑帐外张健民
关键词
戏曲音乐
马汉
包
文
外张
旦旦
二十年
吓
坏
坏包
王朝
杀场
下载PDF
职称材料
啤酒用糖浆中嗜酸耐热菌对发酵的影响及其添加过程中控制方法的研究
3
作者
赵飞函
孙晓燕
+1 位作者
刘月琴
贺立东
《中外酒业》
2022年第5期15-19,共5页
本文以从糖浆中分离所得的嗜酸耐热菌(TAB)为试验菌株,探究该试验菌株在啤酒发酵过程所产生影响以及在糖浆添加过程中有效的控制方法。结果表明,TAB在啤酒发酵过程中对酵母泥活性有所影响;糖浆添加方式建议为沉淀槽添加,在95℃以上保温1...
本文以从糖浆中分离所得的嗜酸耐热菌(TAB)为试验菌株,探究该试验菌株在啤酒发酵过程所产生影响以及在糖浆添加过程中有效的控制方法。结果表明,TAB在啤酒发酵过程中对酵母泥活性有所影响;糖浆添加方式建议为沉淀槽添加,在95℃以上保温1Omin方可完全杀灭TAB。
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关键词
糖浆
酸土脂
坏
酸芽孑
包
杆菌
糖浆添加方式
原文传递
题名
超高温瞬时灭菌乳坏包污染源筛选方法
1
作者
卢智华
李晓建
刘文凤
高源
机构
蒙牛乳业(唐山)有限责任公司
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2013年第7期59-60,共2页
文摘
研究了超高温瞬时灭菌乳微生物鉴定的检测方法,通过对发生坏包的超高温瞬时灭菌产品采用直接培养检测、80℃和100℃处理后培养检测的三种方式进行微生物鉴定,来确认其污染工段,可初步定位。结果表明:该方法可以指导超高温瞬时灭菌乳污染源工段,适用于超高温瞬时灭菌乳企业进行产品污染工段的排查检测。
关键词
超高温瞬时灭菌乳
坏包
微生物鉴定
污染源
Keywords
UHT milk
bad packet
microbial Identification
pollution sources
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
戏曲音乐·唱段
2
出处
《当代戏剧》
CSSCI
北大核心
1997年第3期34-35,共2页
文摘
喝喊一声绑帐外张健民
关键词
戏曲音乐
马汉
包
文
外张
旦旦
二十年
吓
坏
坏包
王朝
杀场
分类号
J617.5 [艺术—音乐]
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职称材料
题名
啤酒用糖浆中嗜酸耐热菌对发酵的影响及其添加过程中控制方法的研究
3
作者
赵飞函
孙晓燕
刘月琴
贺立东
机构
华润雪花啤酒(中国)有限公司
出处
《中外酒业》
2022年第5期15-19,共5页
文摘
本文以从糖浆中分离所得的嗜酸耐热菌(TAB)为试验菌株,探究该试验菌株在啤酒发酵过程所产生影响以及在糖浆添加过程中有效的控制方法。结果表明,TAB在啤酒发酵过程中对酵母泥活性有所影响;糖浆添加方式建议为沉淀槽添加,在95℃以上保温1Omin方可完全杀灭TAB。
关键词
糖浆
酸土脂
坏
酸芽孑
包
杆菌
糖浆添加方式
Keywords
Syrup
Alicyclobacillus acidoterrestris(TAB)
Addition methods of syrup
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超高温瞬时灭菌乳坏包污染源筛选方法
卢智华
李晓建
刘文凤
高源
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2013
0
下载PDF
职称材料
2
戏曲音乐·唱段
《当代戏剧》
CSSCI
北大核心
1997
0
下载PDF
职称材料
3
啤酒用糖浆中嗜酸耐热菌对发酵的影响及其添加过程中控制方法的研究
赵飞函
孙晓燕
刘月琴
贺立东
《中外酒业》
2022
0
原文传递
已选择
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参考文献
引证文献
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