马铃薯块茎重量与淀粉含量的相关性探讨

马铃薯淀粉含量指标是马铃薯重要的加工品质之一。本研究依马铃薯块茎重量、分段取样测量淀粉含量,采用相关回归分析法对马铃薯块茎重量与淀粉含量之间的关系作了初步的分析探讨。结果表明:①无论是早熟品种、中熟品种、还是晚熟品种,其块茎重量与淀粉含量协变关系的趋势极其相似;②依块茎重量与淀粉含量之间的协变关系,可将其分为协变趋势明显不同的两个区段;③当块茎重量在125g以下时,块茎重量与淀粉含量存在程度较高的正相关关系,即随着块茎的增大增重,淀粉含量亦随之增加,直线回归方程分别为Y=7.47+0.0332X(早熟品种),Y=12.5+0.0244X(中熟品种),Y=7.87+0.056X(晚熟品种);④当块茎大小在125g以上时,淀粉含量不随块茎重量而变化,仅由品种特征特性而决定,通常来说,马铃薯淀粉含量的高低决定于品种的特征特性。就同一品种来说,人们通常认为,块茎愈大愈重,淀粉含量愈高,然而,这种观念是否正确?马铃薯块茎重量与淀粉含量之间究竟是一种怎样的关系?我们对此进行了初步的研究探讨,供商榷。

钾肥对泽泻块茎重量影响的初步研究

为探索钾肥对泽泻生长的影响,进而为泽泻合理施肥提供科学的理论依据。在氮肥、磷肥相同的情况下,进行了不同钾肥用量及施用时期对泽泻生长发育影响的试验。结果表明施用钾肥有利于提高泽泻块茎的干重和鲜重,钾肥用量15g/m2时最有利于增加泽泻块茎的重量,且钾肥作为底肥一次性施入为好。

块茎重量对不同淀粉型马铃薯加工品质的影响

为探讨块茎重量对不同淀粉型马铃薯加工品质的影响,本研究选用高淀粉品种克新27号、维拉斯、安农薯1号和低淀粉品种荷兰15号和龙渝薯1号为试验材料,块茎重量设置25、50、100、150和200 g共5个处理,测定了不同重量块茎的干物质含量、淀粉含量和还原糖含量等加工品质指标,分析了不同重量块茎加工品质的差异。结果表明,高淀粉品种克新27号、维拉斯和安农薯1号块茎重量在25~150 g时,干物质含量和淀粉含量随块茎重量的增加呈不断增加的趋势;在150~200 g时,上述指标未发生显著变化。低淀粉品种荷兰15号和龙渝薯1号块茎重量在25~100 g时,干物质含量和淀粉含量随块茎重量的增加呈不断增加的趋势;在100~200 g时,未发生显著变化。高淀粉品种克新27号、维拉斯和安农薯1号块茎重量在25~200 g时,还原糖含量随块茎重量的增加呈不断降低的趋势;而低淀粉品种荷兰15号和龙渝薯1号块茎重量在25~200 g时,还原糖含量一直稳定在较高水平。综上,高淀粉马铃薯品种重量为150~200 g的块茎加工品质较优。