适合东北种植的垦啤2号大麦制麦工艺

为使啤酒原料国产化 ,以黑龙江农垦总局新开发的适合种植于我国东北土壤气候的东北垦啤 2号大麦为原料 ,通过酶活分析和传统制麦方法相结合 ,研究了新品种大麦的最佳制麦工艺 ,并探讨了大量推广应用的可能性。按最佳制麦工所得成品麦芽各项指标均优于一级品 ,其中 ,糖化力、糖化时间、α 氨基氮。

啤酒大麦新品种垦啤2号的选育

甘肃省农垦农业研究院啤酒原料作物研究所经过 7年选育的啤酒大麦新品种垦啤 2号 ,具有丰产、酿造品质优良和抗倒伏、抗干热风等抗逆性强的特点 ,其株高 70 5～ 77 2cm ,多点试验平均单产 (每公顷产量 ,下同 ) 76 35 3kg ,比对照法瓦维特增产 7 9% ,生产试验示范平均单产6 775 1kg ,较对照法瓦维特、甘啤 3号、哈瑞特 (Harrington)分别增产 9 0 4 %、11 1%、9 5 % ,适宜我省河西啤酒大麦产区种植 ,也适宜在西北同类灌溉地区种植。

不同施氮水平和密度对大麦垦啤2号的影响

[目的]为垦啤2号的高产栽培提供科学依据。[方法]于2006、2007年设计6个施氮水平和5个种植密度,研究施氮量和种植密度对垦啤2号产量和蛋白质含量的影响。[结果]随着施氮量的增加,垦啤2号的株高、千粒重和产量均增加,蛋白质含量先升高后降低。各施氮处理产量差异达0.01显著水平,施氮量为67.5 kg/hm2时产量最高,蛋白质含量也最高。当种植密度为350万株/hm2时,垦啤2号的千粒重最大。随着种植密度的增加,有效穗数、小区产量增加,当种植密度为425万株/hm2时,产量最高。[结论]垦啤2号在黑龙江垦区的最适种植密度为425万株/hm2,最佳施氮量为67.5 kg/hm2。

垦啤2号在甘肃河西地区优质高产栽培技术

垦啤 2号在甘肃河西地区表现早熟、优质、高产、高效 ,在栽培技术上应立足通过提高群体质量 ,增加生物学产量 ,达到提高经济产量和籽粒品质的目标。即要合理密植、适期早播 ,科学合理施肥 ,早灌头水 ,加强田间管理 ,防除病虫草害 ,同时应及时收获入库 ,以保证或达到优质高产高效之目的。

国产麦芽（垦啤2号）使用实验

<正> 为缓解进口麦芽供应紧张的局面,我公司开始在生产中试用国产麦芽。1 国产麦芽与进口麦芽质量对比分析分析:从外观看,国产麦芽的颗粒不够饱满,色泽略暗。从检验数据看,国产麦芽与进口麦芽质量上存在以下差异:1)垦啤2号浸出率偏低,水分略高。2)垦啤2号糖化力较高。3)垦啤2号麦芽的过滤时间较长,浊度高。

用地产垦啤2号和3号大麦生产优级淡色啤酒

黑龙江省地产垦啤 2号、3号啤酒大麦生产的原料 ,经北大荒麦芽集团生产麦芽 ,供东北几省啤酒厂使用 ,其中哈尔滨啤酒厂 3年来使用该麦芽 5万t ,生产近 10 0万t不同类型啤酒 ,由于采用合理工艺 ,生产出优级淡色啤酒质量稳定 ,市场反映好 ,与进口澳麦麦芽啤酒无明显差异 。

播期对垦啤麦2号大麦产量影响的研究

采用小区试验的方法,研究垦啤麦2号不同播期对产量的影响及确定晚播下限。试验结果表明:在试验的6个播期中,4月25日播期最好,实际产量、幼苗的长势长相及各项产量指标均达最优。垦啤麦2号播期在本地区最迟不能超过5月5日,否则产量和品质急剧下降。

七星加强麦类作物田间管理

2006年，黑龙江北大荒农业股份有限公司七星分公司共种植了4000hm^2麦类作物，小麦选择了龙麦26，大麦选择垦啤2号品种，目前麦类长势良好。为了提高麦类的品质和产量，分公司加强田间管理，根据麦类长势开始压青苗，防后期麦类倒伏，促进根系生长，防止水份蒸发。目前，该公司第6管理区农户在给小麦压青苗。