保健蔬菜——“埃及野菜”的栽培技术

埃及野菜为椴树科黄麻属一年生草本植物，又名“叶用黄麻”，在埃及已有5000多年的栽培历史，是古代菜药兼用的珍贵蔬菜品种，常作为宫廷御膳蔬菜，所以又称为“埃及帝王菜”。埃及野菜是目前非洲各国人民非常喜食的蔬菜品种，因营养极其丰富，且味道鲜美，而被世界各国广泛引入种植。我国作为特菜品种引进，在北京、青岛等一些大中城市郊区种植，产品目前以供应宾馆、饭店和装箱礼品菜为主，以后会陆续走上百姓餐桌。

上海地区埃及野菜栽培技术

埃及野菜为椴树科黄麻属一年生草本植物，原产于以埃及为中心的阿拉伯半岛等地，又称“莫落海芽”（muludhiya），菜用黄麻、叶用黄麻。我国自1999年引种成功后，现在北京、山东、江苏、上海、浙江、福建、海南等地都有栽培。埃及野菜是一种以嫩茎叶为食用部位，质地爽脆、软滑，味道鲜美，含有极其丰富的营养，各国广泛引种的新型耐热保健蔬菜。国内加工主要将埃及野菜烫后速冻出口，鲜食则将埃及野菜的嫩茎叶煮汤或者烫后凉拌食用。

驯化野菜:蔬菜行业的新常态

埃及野菜,原产于阿拉伯半岛地区,据测定每百克含钙475毫克,被誉为高钙蔬菜,嫩茎叶质地爽脆、味道鲜滑。如今,这个非洲人最喜食的菜肴,已经成为舌尖上的＂移民＂,在我国多地种植。

妙不可言的特色蔬菜

埃及野菜、羊栖菜、葫芦巴、金莲花、琉璃苣、迷你橘瓜……这些有着稀奇古怪名字的蔬菜，对大多数市民来说，不要说吃，有的恐怕连听都没听到过。科技给餐桌带来变化是十肖然进行的。如今特色蔬菜正目益成为现代人的新宠。

上海:洋野菜价比肉贵

每500克菜的价格居然在20元左右,一道普通炒菜高达几十元。这些高价蔬菜是从国外漂洋过海来的。近日,上海市农科院园艺研究所负责人向记者介绍了好几种形状独特、口味另类的保健野菜,并透露,近几年已从国外引进了几十种野菜,目前,这些野菜已经在超市、饭店中露了脸。