城市食品安全危机的协同治理

城市食品安全危机的频繁发生与不确定性需要调动政府与广泛社会主体的力量进行协同治理。本文根据近十年来城市食品安全危机治理的情况分析城市食品安全危机进行协同治理的必要性,尝试性地提出食品安全危机协同治理的概念与特点,基于协同治理理论并结合我国当前实际,设计出构建城市食品安全危机协同治理模式的主要路径。

中国城市食品消费中的原产地效应

在国际营销研究领域,原产地因素得到了较为广泛的研究。但在中国经济飞速发展的今天,中国城市食品消费市场上,相关研究还较少。本文试图揭示中国城市消费者在食品消费时,是否出现原产地效应,以及原产地效应的影响变量问题。本文抽取北京、昆明、南昌三市共600个消费者样本,运用参数检验法进行实证研究后发现,在中国城市食品消费市场上,原产地因素对消费者的品质认知及购买意向均有显著影响。其影响变量主要有性别、收入等。

城市食品安全建设的影响因素与策略

城市食品安全建设涉及种植、养殖、食品生产经营、畜禽屠宰、餐饮具消毒等多个业态的食品质量安全控制。本文阐述了影响城市食品安全的因素,包括农、畜禽产品中农兽药残留超标、违觃使用食品添加剂、违禁使用非食品原料、食品生产加工储运过程中的污染等。提出城市食品安全建设的策略,包括政府引导、搭建食品安全城市治理体系、实现各业态食品质量安全的标准化控制、加强监管部门督导检查、搭建城市食品检验检测体系、加强城市食品仓储运输环节的控制、搭建智慧监管平台实现食品安全追溯、加强城市间食品安全建设交流学习,多措幵举构建食品安全城市。

畜禽检疫对城市食品安全的影响刍议

随着人们的生活水平的不断提高,对于食品营养的搭配越来越具有科学性,对于动物类的食品源的需求也在逐渐增多,比如我们所了解的鸡蛋、肉类、牛奶等等。但是因此带来的问题也是我们不得不正视的,这些食品关乎人们的人身安全,所以不得不加强监管力度,对于动物的检疫监督显得尤其的重要,只有严格对动物类食品有效的进行监督,才能够加强我国此类食品安全的建设。

畜禽检疫对城市食品安全的影响

随着新型农村合作医疗制度的不断完善,我国的新农村建设迈向了一个新的阶梯。畜产品检疫也在很大程度上保证了城市的食品安全,但也存在一些安全隐患。因此,本文针对动物检疫对城市食品安全的影响、存在的问题及解决对策进行了探究。

城市食品环境对膳食行为与健康的影响——研究综述与展望

城市食品环境是探究居民膳食影响因素和健康膳食促进政策的关键领域,尽管已有广泛探讨,但仍缺少基于空间视角的研究综述和未来展望。本文以从居住地到活动空间的视角转变为线索,综述了城市食品环境的测量方法以及食品环境对膳食行为和健康影响的相关研究。在测度方面,活动空间方法更全面地刻画了居民食品环境,但仍面临地理背景不确定性和选择性日常移动偏误等挑战。在膳食行为影响方面,食品环境对快餐消费的影响相较于生鲜食品更为显著,且活动空间食品环境与膳食行为的关联更为一致。在健康影响方面,居住地非健康食品店比例与超重存在显著关联,而活动空间食品环境可能有助于缓解居住地食品环境劣势对居民健康的风险。在总结现有研究不足的基础上,本文探讨了时空整合的食品环境测度、空间与非空间因素的交织影响、空间干预的行为健康效应评估和网络食品零售带来的新问题等研究趋势与未来方向,旨在为城市食品环境研究的进一步开展提供参考。

国企的城市食品应急保障能力评价分析

我国国企在城市食品供给保障方面发挥重要作用,明确国企在城市食品应急保障的不足之处,才能更好提升国企保障城市食品供给能力,确保城市民生安全。以新冠肺炎疫情为背景,分析国企应具备的城市食品应急保障能力,根据"预防、准备、反应和恢复"的应急保障分析框架,建立重大突发事件下国企的城市食品应急保障能力评价指标体系,采用层次分析法确定国企的城市食品应急保障能力指标权重,运用模糊综合评价法对重大突发事件下国企的城市食品应急保障能力进行科学评价。结果表明,国企的应急组织能力、应急储备能力和应急响应能力是保障城市食品供给的重要能力,国企在城市食品应急保障工作中的不足主要表现在培训演练、应急设施设备储备、应急专业人员储备、应急物资生产和配送能力等方面。

浙江省食品安全创建城市公众满意度研究

目的测定浙江省第3批食品安全创建城市的公众食品安全满意度。方法采用统计学随机抽样原理,对浙江省第3批11个地区38个县级行政区域11400名公众电话调查,运用回归分析方法进行分析。结果浙江省第3批食品安全创建县级行政区域的公众食品安全满意度总指数83.48,与创建前(68)相比,有了较大幅度的提升,排名前3的设区市分别是丽水(89.89)、衢州(86.38)、台州(86.28)。政府打击食品安全违法行为的力度、公众对政府食品安全监管工作满意度评价对创建城市公众食品安全满意度提高呈现高度的正相关,政府打击食品安全违法行为的力度每增加一个标准单位,对创建满意度将增加2.104个单位;公众对政府食品安全监管工作满意度评价每增加一个标准单位,创建满意度将增加2.202个单位。结论为了提高创建工作群众满意度,监管部门应重拳打击违法行为,营造食品安全社会共治网。

创建国家食品安全城市的建议——以哈尔滨为例

报告剖析了创建食品安全城市的主要差距与短板,提出了我市创建国家食品安全城市的思路、推进重点,从着力构建安全监管、质量安全控制、法规标准、检验检测、应急管理体系等方面提出了对策建议。

国家食品安全示范城市创建的新时代意义

国家食品安全示范城市创建是食品安全战略的重要内容,有利于激发地方政府落实属地管理责任,是提升食品安全保障水平的内生动力。通过解决产业与监管、供给与需求、农村和城市三大结构性矛盾,让人民吃得安心、放心。

市场经济体制的建立与城市副食品供销体制的改革

工业化使城市规模越来越大,城市人口的比重也越来越高,如何保证城市人口的食品供应是任何现代国家都遇到的问题。供给城市人口的食品,可以分为三类:一类以粮食为代表,这类食品便于大量储存和长途运输;二类以畜产品为代表,虽然属易腐产品,不易保存,但它的生产较少受季节的影响,一般说做到较为均衡供给也比较容易;三类以生鲜食品为代表,包括蔬菜、水果,这类产品的生产受自然条件影响较大,季节性强,同时又有不易大量储存的特点。

创建国家食品安全示范城市的重要价值

国务院食品安全委员会于2014年开始国家食品安全示范城市创建活动,目前已开展了3批试点,累计达到31个省(区、市)的67个城市。通过创建活动,监管力量、工作经费、执法装备、检查检验、案件查办等方面均有较大幅度增长,食品安全满意度有所提升。此活动督促落实了属地管理责任,发挥了示范带动作用,促进了社会协同共治,探索了加强食品安全工作、提升食品安全保障水平的有效措施和工作机制。下一步,应着力解决重点难点问题、提高供给质量、提升人民群众满意度。

对武汉创建食品安全城市的几点思考

创建食品安全城市是关注和改善民生的重大举措,是创新食品安全监管的有效载体,也是建立食品安全监管长效机制的重要平台,对于提高食品安全保障水平、提升城市品位、促进经济社会全面协调可持续发展具有重要的现实意义。笔者结合武汉实际,联系日常工作实践,分析了武汉市创建食品安全城市的宏观背景、重要意义,以及创建工作中的有利条件和不利因素,并就如何搞好创建活动提出相关对策建议。

宋代城市副食品供应初探

两宋时期,随着农业和手工业的发展,城市经济也进入了一个新的阶段。其标志之一是城市人口的剧增。以东京、临安城为例,人口增长逾百万。城市人口的迅速增长,给副食品供应带来了压力。另一方面,由于坊市制的打破,商业交易不再受时空的限制,副食品的流通频率得以加快,在很大程度上满足了城市居民的日常生活所需。本文拟就宋代城市副食品供应与生产略作探讨。

国家食品安全示范城市创建典型经验分析总结

开展国家食品安全示范城市创建活动,深入实施食品安全战略,让人们吃得安全、吃得放心,是提升城市治理水平、促进经济社会良性发展、增强人们幸福感的重要手段。本文对部分创建试点城市的典型经验进行分析、总结,以期为其他城市开展国家食品安全示范城市创建活动提供行动参考。

稳定城市副食品价格的几点意见

近年来城市副食品价格涨幅较大,越拎越重的“菜蓝子”成了城市居民最敏感,最关心,也是意见最大的话题。以江西省重工业城市新余市为例,副食品价格指数1988年7月高达162.5,其中蔬菜指数为189.2,肉禽蛋为167.1,涨幅之大,前所未有。城市政府为了稳定群众生活。

江西《食品安全城市建设规范》地方标准发布

近日,江西省市场监管局发布了DB36/T1151-2019《食品安全城市建设规范》和DB36/T1150-2019《食品安全城市评价规范》2项地方标准。根据8月22日江西省食安委全体(扩大)会议的决定,今年江西将首批验收命名一批'全省食品安全城市”和“全省食品安全县”。江西这2 项地方标准的发布,给创建工作提供了指南、为验收工作提供了规范。

宏观控制 微观放活——论大、中城市副食品的产、供、销问题

菜、肉、奶、禽、蛋等副食品生产和经营与每个人日常生活息息相关,人们对副食品的供求状况反映也十分敏感,解决好大、中城市日常副食品的产、供、销问题,不仅关系到人们生活,而且对生产进一步发展,经济的繁荣、社会的安定都有重要作用。陈云同志曾指出:“蔬菜和其它副食品的供应问题,其意义决不在于建设工厂之下,应该放在与建设工厂同等重要地位。” 近几年随着农村经济形势的好转,城乡人民收入的增加和消费水平的提高,消费结构已开始由“温饱型”向“选择型”、“营养型”转变,对肉、菜、奶、禽、蛋等副食品不仅需求量增加而且在品种、花色、保鲜、优质、均衡供应等方面提出新的要求。 党的十一届三中全会以来,农村经济体制改革和政策放宽等措施的实施,使肉、奶、蛋、禽等的产量皆有较大增长,大。

政策模糊背景下地方政府的策略选择——以食品安全示范城市创建为例

“国家食品安全示范城市创建”是近年来中央政府主导推动的一项加强食品安全监管的政策工具。为了推动这项政策的实施,国务院食品安全委员会办公室自2014年7月至2017年5月在全国范围选取4省15地级市(含省会)进行创建试点。试点之初,中央层面在创建标准和评价方法等重要环节缺乏明确规定,在政策模糊的情况下,“以省为主”成为地方政府政策细化的行动逻辑以及具体策略选择。