城市饭店的空间布局分析——以南京市为例

区位是饭店经济效益的重要影响因素。本文对商业设施与饭店的区位因素 (市场、设施的集聚、地价水平、消费者因素 )的具体影响机制进行了比较 ,并以南京市为例 。

基于交通集成度分析的城市饭店空间布局研究——以风景旅游城市桂林主城区为例

随着公路交通和运输工具的不断发展,特别是自驾车旅游方式的兴起,饭店的空间结构对城市内部交通集成度的依赖性不断增强。在对城市饭店空间分布研究脉络的梳理中可以发现,以往的研究缺乏对饭店空间结构与交通拓扑结构的定量研究。本文运用空间句法的技术方法对风景旅游城市桂林主城区各等级饭店所在交通轴线的整体集成度和局部集成度进行分析,发现桂林饭店空间分布与伊甘(Egan)和尼尔德(Nield)基于竞标地租理论推演出来的城市饭店空间等级模型(饭店等级越高,越倾向选址于城市中心)并不完全吻合,而表现出一种新的形态。对旅游城市而言,随着旅游者(特别是高端旅游者)的需求日益多元化,城市中心已经不是影响高级别饭店布局的决定性因素。研究表明桂林主城区只有低等级饭店(非星级饭店和二星级饭店)的空间分布符合该模型,三星级以上饭店随着对交通集成度依赖程度逐步减弱,而倾向远离城市中心。

影响城市饭店空间布局地理因子的研究——以长沙市为例

城市饭店的发展是一个城市经济发展的重要标志,而城市饭店的空间布局对其发展具有举足轻重的作用。根据城市地理理论,假设影响城市饭店空间布局的地理因子——道路、边沿、标识、节点和区域,采用实证分析的方法,通过对长沙市饭店空间布局地理因子影响规律分析、地理因子影响力分析、地理因子对不同档次饭店影响的比较分析和地理因子主成分分析,探讨影响城市饭店空间布局的地理因子对不同档次饭店的影响作用。通过实证分析,得出了道路是影响城市饭店空间布局的关键因子、区域因子对不同类型饭店影响各异、标识因子不能决定饭店的空间布局、节点因子对饭店选址并非完全有利的结论。

城市饭店空间分布研究——以合肥市为例

饭店空间布局是衡量一个国家或地区饭店业发展状况的一个重要指标,也是衡量区域旅游业发展水平的重要因素之一.本文以合肥市星级饭店为研究出发点,通过分析城市星级饭店空间分布特征,揭示区位与分布影响因素,探讨其形成原因,地域分布存在问题研究其对策,以为合肥星级饭店合理布局和健康发展提供参考,并促进合肥星级饭店可持续发展.

商业城市饭店选址的主因素识别

文章以商业城市饭店选址作为研究的切入点,并以厦门市为例进行了商业城市饭店选址主因素识别实证研究。通过研究得出,具有地理空间特性的物理性变量对商业城市饭店选址的影响最为明显;同一城市内,宏观环境因素对商业城市饭店选址的影响并不明显。

城市饭店生态评价指标体系的构建及应用

科学的生态评价指标体系可为城市饭店的健康、持续发展提供依据。文章采用德尔菲法构建了1个目标层、5个指标层、20个要素层的生态饭店评价体系,通过层次分析法计算各指标相对权重,并评价了黄冈纽宾凯酒店的生态等级。结果表明,黄冈纽宾凯酒店为EE级(二级)生态饭店。所构建的生态评价指标体系科学、实用,可用于指导城市饭店的生态等级评定及可持续发展。

标志性事件与城市饭店的空间布局——以广交会为例

标志性事件不仅促进城市经济发展、空间拓展以及树立良好的城市形象,而且对城市的饭店业造成显著的影响。以广交会为例,依据时间顺序探讨广交会对广州城市饭店空间布局的影响。研究发现,广交会展馆变迁直接推动展馆附近地区饭店设施建设,引导广州饭店由城市中心向边缘地区扩散,形成以展馆为核心的饭店集聚。造成饭店集聚的动力因素是行为因素、产业因素、交通因素以及政策因素共同作用的结果。随着城市空间扩展,影响饭店集聚因素不断产生变化,尤其是当主导影响因素发生改变时,将引起集聚区的衰落。

北京市饭店与旅游经济耦合协调度研究

基于2000-2009年北京市饭店与旅游经济相关数据,本文采用Pearson相关分析与耦合协调度法,构建北京市饭店与旅游经济发展水平指标体系,对北京市饭店与旅游经济的耦合关系进行分析。结果表明:北京市饭店与旅游经济存在显著相关性,Pearson相关系数达0.959,两者之间存在很强的互动发展关系;2000-2005年北京市宾馆饭店与旅游经济耦合协调度处于失调阶段,2006-2009年二者耦合协调度处于协调阶段;2000-2009年北京市宾馆饭店与旅游系统耦合协调度稳步提高,协调等级由严重失调演变为初级协调,演变过程呈现"V"字型,初步形成了良好的耦合共生局面,但二者之间耦合等级还处于低水平,仅处于初级协调阶段。

养殖新品——花尾榛鸡(飞龙)

花尾榛鸡(Tetrastes bonasia),俗称飞龙。属鸟纲鸡形目松鸡科榛鸡属。因其肉味鲜美营养丰富而久负盛名。一直是进贡的名贵野味,具有特殊的滋补和扶正之功效。俗话说:天上有龙肉,地上有驴肉。这“龙肉”就是指飞龙肉。飞龙肉可做多种菜肴,其汤清澈见底,

养殖田螺前景好

养殖田螺前景好随着人们生活水平提高，田螺已从普通百姓的食谱里走上高档宴席饭桌。目前，我国城乡仅田螺吃法就有炸、烧、煮、炖、腌等二十多种。据市场分析，我国各大城市饭店酒家田螺食品供不应求，缺口很大。最近，韩国在引进中国传统加工工艺的基础上，使田螺成为深...

多尺度视角下饭店劳工移民地方感知与关系研究——以北京开元集团饭店为例

占据移民主体的劳工移民因涉及地方变迁与心理感知而成为地方感研究的重要对象。对于劳工移民而言,其所谋生的企业与城市间在感知判断中是否存在关联以及如何关联对探究其感知与行为特征等有着重要意义。以劳工移民汇聚地"北京"和集聚地"饭店"为案例,探究此背景下的地方感关系与路径。数据与结构模型分析表明:1在饭店与北京市两尺度中地方依赖均显著影响着地方依恋与认同,凸显了依赖这一功能性感知在地方感构建中的重要作用;2证实了饭店劳工移民的地方感在两尺度间存在关联,而且是以饭店地方依恋及北京地方依赖为关联维度;3得出了一种地方感由微观环境向宏观环境拓展的路径,由饭店地方依赖开始,至北京地方依恋与认同。

天津星级饭店空间分布的合理性分析

当一个地区饭店业与旅游业的发展出现不均衡时,就有必要加大力度,进行有效合理的调控。天津具有得天独厚的旅游发展条件:(1)区位条件优越。天津区位条件优越。天津港是我国北方第一大港。

投资饭店渐入佳境

刚刚结束的“中国酒店投资峰会2005”为业界奉献了一顿丰盏的“精神大餐”,中西方不同的文化背景与经营理念在这里不断地进行着碰撞并得到升华。在近300位来自全球40多个国家的参会代表中,外方代表占到大约60%的比例,尤其是那些进入中国的国际知名饭店集团亚太区的高层悉数登场。这种现象的出现除了说明主办方具有相当的国际影响力之外,中国日益庞大的消费市场以及不断涌现的投资商机则应该是吸引他们的另一个重要因素。

投资饭店的几点“生意经”

从中国饭店业发展的历史上看,投资饭店是有不少成功范例的。比如,改革开放初期成立的北京建国饭店,以其低成本、高回报的设计思路和花园庭榭式的建筑风格,赢得良好的市场声誉,成为饭店业内的一颗明星。而像珠海的石景山度假中心等同样早期建设的饭店,如今却被迫走到了拍卖资产的田地。可见“路遥知马力”,成功投资的饭店必须有足够的承受市场考验的能力。

日本为何没有地沟油

近年来，中国有关地沟油（泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等）的负面报道屡见不鲜。地沟油事件对中国食品信誉和国家声誉造成了恶劣影响。这不免引人思考，既然地沟油最大来源为城市饭店下水道的隔油池，不仅中国有地沟油，别的国家当然也有，那么其他国家的地沟油去了哪里？其实，在20世纪60年代，台湾就曾发生过“日本地沟油”事件。事情的性质和今天的情况很相似。日本和台湾的无良厂商相勾结，日本厂商提供地沟油，台湾商家用其加工食品出售。因为日本的食品法规严格，日本商家在本国无处下手，就把地沟油送到台湾去牟利。由于地沟油和真正的食用油相比价格低廉，因此不法商贩铤而走险就变得再自然不过了，暴利可以让人疯狂。

农家饭也得“体检”

经过近一个月的努力工作，山西省原平市质量技术监督局在工商局、食药监等部门的全力配合下，基本上完成了全市18个乡镇、238个重点乡村的传统农家饭大调查。此次调查共涉及面食、焙烤、油炸、冷热菜等4大类、80多种农家饭，为传统农家饭走进城市饭店、走进大超市和开办“农家乐”提供了重要的第一手资料。

科技

希腊Classical饭店集团在其城市饭店中采用IDeaS部署应用系统IDeaS作为饭店行业发展最快的技术公司,是收益优化方案的顶级供应商。公司近日宣布已同希腊最大的连锁酒店Grecotel旗下的城市饭店集团Classical签署了一项协议,在其部分城市饭店安装IDeaS v5i收益优化方案系统,其中包括位于雅典、萨洛尼卡和索非亚的饭店。