不同霉菌培养基对Rhinocladiella sp.的影响及其生长水平预估的比较性研究

本实验使用孟加拉红琼脂、沙氏琼脂培养基和马铃薯葡萄糖琼脂3种市售霉菌培养基,以及改良孟加拉红和改良马铃薯葡萄糖琼脂2种自制改良培养基,按照GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》中的培养条件,对从变性淀粉样品中分离纯化得到的Rhinocladiella sp.137/143/155x214wat目标菌株进行了比较性研究。研究结果表明,使用沙氏琼脂培养基对纯化目标菌进行培养时,菌落数量能在培养第3 d得到显著(p=0.04)增长。在使用全部5种培养基对接种目标菌的无菌变性淀粉样品进行生长研究后,发现市售马铃薯葡萄糖琼脂在培养第3 d的增殖效果较其他4种培养基(p=0.01)有显著差距,而沙氏琼脂培养基则继续在缩短目标菌早期观测时间、预估菌落总体生长水平方面具有一定优势。