Lactobacillus casei Zhang是一株分离自传统酸马奶中的益生菌。本文研究了不同碳源、氮源、碳氮比例、微量元素及缓冲盐对Lactobacillus casei Zhang增殖培养的效果,并采用响应面法对优选的碳源、氮源和缓冲盐类的组成含量进行优化,得...Lactobacillus casei Zhang是一株分离自传统酸马奶中的益生菌。本文研究了不同碳源、氮源、碳氮比例、微量元素及缓冲盐对Lactobacillus casei Zhang增殖培养的效果,并采用响应面法对优选的碳源、氮源和缓冲盐类的组成含量进行优化,得到Lactobacillus casei Zhang的增殖培养基为:葡萄糖20.9g/L、大豆蛋白胨10.45g/L、酵母粉10.45g/L、K2HPO43.5g/L、醋酸钠14.6g/L、柠檬酸钠2.3g/L、MgSO4·7H2O1g/L、MnSO4·5H2O54mg/L、CuSO4·5H2O10mg/L、吐温80为1g/L。LactobacilluscaseiZhang在此增殖培养基中经37℃18h培养活菌数可达到4.78×109CFU/mL,比在MRS中(4.8×108CFU/mL)提高近10倍。展开更多
文摘Lactobacillus casei Zhang是一株分离自传统酸马奶中的益生菌。本文研究了不同碳源、氮源、碳氮比例、微量元素及缓冲盐对Lactobacillus casei Zhang增殖培养的效果,并采用响应面法对优选的碳源、氮源和缓冲盐类的组成含量进行优化,得到Lactobacillus casei Zhang的增殖培养基为:葡萄糖20.9g/L、大豆蛋白胨10.45g/L、酵母粉10.45g/L、K2HPO43.5g/L、醋酸钠14.6g/L、柠檬酸钠2.3g/L、MgSO4·7H2O1g/L、MnSO4·5H2O54mg/L、CuSO4·5H2O10mg/L、吐温80为1g/L。LactobacilluscaseiZhang在此增殖培养基中经37℃18h培养活菌数可达到4.78×109CFU/mL,比在MRS中(4.8×108CFU/mL)提高近10倍。