不同培曲工艺对清香型大曲细菌菌群结构的影响

通过高通量测序技术对比分析了两种培曲工艺大曲的细菌菌群结构。结果表明,传统培曲工艺大曲Chao1指数和Shannon指数均较高,说明传统工艺曲细菌结构分布较新型工艺曲更均衡、菌群多样性更高。同时,传统工艺曲细菌菌群结构与新型工艺曲相比存在显著差异。传统工艺曲优势菌属为Weissella、Klebsiella、Bacillus,新型工艺曲优势菌属为Pseudomonas、Pantoea、Lactobacillus。研究成果为清香型大曲的工艺改进、质量提升提供了理论依据。

一种浓香型白酒大曲培曲架及其翻曲装置的设计与应用

大曲是浓香型白酒酿造过程中必不可少的糖化发酵剂,以小麦或多种粮食为主要原料,人工踩制或机械压制成砖状曲块,自然开放的条件下培育而成的粗酶制剂,对大曲酒的风格、产量和质量都有重要的影响。传统制曲生产的人工翻曲操作,其劳动强度大,工人操作环境差;因此,发展架子曲是白酒企业技术改造的重要课题。设计了一种浓香型白酒大曲培曲架及其翻曲装置,并分析探讨了该装置在浓香型白酒大曲生产过程中应用。该装置主要包括机座、培曲架及其配套装置等。该装置的配套装置主要构成材质为不锈钢,并经防腐处理,适用于曲房特殊的温度、湿度等环境;满足了浓香型白酒中高温大曲的培曲、翻曲等生产工艺要求,符合设备安全操作的需要,结构简单,减轻了劳动强度,应用该装置培养的成品架子曲质量稳定。

冬季培曲前期升温过缓问题的研究

冬季培曲前期,曲易出现升温过缓、感染毛霉等杂菌,研究通过添加鲜曲或活性干酵母和根霉菌强化接种来解决该问题。结果表明,采用1%的鲜曲或0.1%根霉、0.01%的活性干酵母强化接种,可很好解决培曲前期升温过缓和感染毛霉问题,对成品曲的质量没有影响;制曲时可适当提高拌料水温(不宜超过50℃);安曲后多盖草袋、门窗封严;热房安曲有利于前期升温。(孙悟)

不同培曲工艺对特香型大曲微生物群落结构的影响

利用高通量测序技术,结合通用大曲理化指标检测手段,在四特酒有限责任公司大曲车间,对常规培曲工艺和新培曲工艺的曲坯微生物多样性及理化指标进行分析比较。结果表明,新培曲工艺中曲温变化呈现前期升温慢、后期降温缓的特点,出房时新培曲工艺大曲的纤维素酶、酸性蛋白酶、糖化力、液化力以及生物量碳、氮均高于常规培曲工艺。高通量测序分析显示,乳杆菌属在新培曲工艺发酵后期远高于常规培曲工艺;而真菌优势菌属则存在较大差异,根霉属、丝孢毕赤酵母属、假丝酵母属相对丰度在大曲发酵后期新培曲工艺高于常规培曲工艺。大曲微生物群落与理化指标间的冗余分析进一步证实大曲理化指标与微生物菌属结构及丰度关系密切。该研究通过2种培曲工艺比较,揭示了新培曲工艺在培曲温度、大曲理化指标、微生物多样性及优势菌群方面优于常规培曲工艺,为培曲工艺的技术升级以及大曲质量提升提供了理论依据。

酿酒用大曲培曲翻曲装置的设计与应用

大曲是浓香型白酒酿酒生产过程的糖化剂、生香剂,传统制曲生产的人工操作方式翻曲效率低、空间利用率低、劳动强度大。针对上述问题,分析与探讨了一种培曲翻曲装置,该装置为可拆卸多层码曲架子车,曲块制作完成后由曲架最底层依次向上摆放,增加了曲房单位面积产量。大曲摆放层数根据季节条件不同做适当调整,通过灵活调节曲块的层数、列数对实现曲块温度、湿度的灵活控制,有利于大曲质量的提升。该装置结构简单,减轻了制曲工作的劳动强度,提高了工作效率。

一种浓香型大曲组合式培曲装置的设计与应用

浓香型大曲培养过程的码曲、翻曲等均需要人工操作,存在劳动强度大、生产效率低等问题。针对上述问题,分析与探讨了一种浓香型大曲组合式培曲装置,该装置主要包括支撑架和升降机构;其中,四个支撑架的中部均设有开口,前后两个支撑架的相对内侧面上端之间设有顶梁;升降机构设置于四个支撑架之间,升降机构和顶梁的上表面均放置有前后对称的托曲方管。该组合式培曲装置,能够自由调节托曲方管的间距和高度,适用于不同大小曲块的培育,并对托曲方管的位置进行锁止限定,以避免托曲方管发生位置偏移而导致曲块跌落。实践表明,该组合式培曲装置的设计合理,符合设备安全要求,可以满足大曲培养的工艺要求并取得了良好的应用效果。

一种适合低温大曲的自动化培曲装备探索研制试验

在保持传统低温大曲自然接种、低温发酵工艺不变的前提下,为了提升低温大曲培曲过程的机械化、连续化、自动化和智能化程度,降低劳动强度,改善工作环境,扩大生产规模,提高经济效益,探索研制了一套适合低温大曲的自动化培曲装备。该装备的研制,是为探索采用“多层架子摆放曲坯+智能控制温湿度”的方法,进行不翻曲自动化培养低温大曲的可行性。

注射用培美曲塞二钠参比制剂解析研究

通过文献调研和反向工程实验,对注射用培美曲塞二钠参比制剂进行解析。通过对参比制剂的FDA说明书、EMA及PMDA审评信息的查阅分析,初步得出参比制剂的处方组成等信息;采用高效液相色谱法、2020版中国药典通则等方法,对3批参比制剂的有关物质、含量等关键质量属性进行检测。注射用培美曲塞二钠参比制剂中主要杂质为培美曲塞酮和杂质BC;培美曲塞过量投料8.5%,满足说明书中临床用量不少于100mg的要求;检测结果均符合中国药典对注射剂的要求。较全面地解析出了注射用培美曲塞二钠参比制剂的处方和关键质量属性,为行业开展一致性评价工作提供参考。

替雷利珠单抗联合注射用培美曲塞二钠+铂剂化疗对晚期非鳞非小细胞肺癌患者预后的影响

目的分析驱动基因阴性晚期非鳞非小细胞肺癌患者治疗过程中采用替雷利珠单抗联合注射用培美曲塞二钠+铂剂化疗对于改善患者预后的价值。方法非随机选取新兴县人民医院肿瘤科于2020年1月—2023年1月收治的30例驱动基因阴性晚期非鳞非小细胞肺癌患者为研究对象,根据治疗方式不同分为对照组和观察组,各15例。对照组采用培美曲塞二钠+铂剂化疗,观察组采用替雷利珠单抗注射液联合注射用培美曲塞二钠+铂剂化疗,对比两组近期肿瘤治疗效果、肿瘤标志物水平、半年生存率。结果观察组的近期治疗总有效率为93.33%(14/15),高于对照组的60.00%(9/15),差异有统计学意义(P=0.043)。治疗后,观察组的肿瘤标志物水平均低于对照组,差异有统计学意义(P均<0.05)。观察组的半年生存率高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论给予替雷利珠单抗联合注射用培美曲塞二钠+铂剂化疗治疗可有效延长驱动基因阴性晚期非鳞非小细胞肺癌患者生存期。

清香大曲培曲过程中理化指标的变化

通过监控清香大曲培曲过程中的各项指标,归纳出各项指标的变化规律:曲块的温度先升高后下降,水分含量逐渐下降,酸度的数值先迅速升高而后逐步下降,淀粉含量稳步下降,蛋白质的含量先迅速降低而后逐渐上升。

大曲丢糟在酱油种曲培养中的应用研究

以曲酒丢糟为疏松剂培养酱油种曲,通过正交试验确定丢糟的最佳加入量为30%,最佳的培养温度是36℃,最佳培养时间是4d。所得的酱油种曲孢子数与蛋白酶活力较传统酱油小曲都有提高。

酿酒麸曲培养床及其配套设施的设计与应用

本文设计并应用了一种麸曲培曲床及其配套设施,主要包括培曲床、温度控制装置、烘干装置和自动化翻曲装置等。该装置自动化程度高,可有效降低劳动强度,提高生产效率和空间利用率,减少杂菌污染的机率,提高麸曲培养质量,满足麸曲生产工艺需求。

多靶点叶酸拮抗剂—培美曲唑的合成

目的改进多靶点叶酸拮抗剂-培美曲唑的合成工艺。方法以4-溴苯甲酸乙酯和3-丁炔-1-醇为起始原料,经钯(0)催化偶联、氧化、溴代,再同2,4-二氨基吡啶环合,得到4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-1H-吡咯并[2,3-d]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酸甲酯(4)。4经皂化、酸化,同L-谷氨酸二乙酯部分缩合,得到N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-1H-吡咯并[2,3-d]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰基]-L-谷氨酸二甲酯(2)。2和对甲苯磺酸成盐,再经皂化、酸化,得到培美曲唑(pemetrexed,1)。培美曲唑经中和,冷冻干燥,得到临床应用的培美曲唑二钠盐。结果与结论改进了培美曲唑的合成工艺,产物经1H-NMR、MS确证结构,总收率为39.2%(文献收率36.8%)。

中温曲中、后期楼上的培养管理

对中、后期在二楼培养的中温曲。采取控制合理的曲间距、加强保温、定期排潮和增加翻曲次数的综合管理措施,降低了曲心的窝水率、杂色率、异心率和酸度,提高了曲子的质量,为楼上培曲管理找到了成功的经验。

培美曲塞钠与多西紫杉醇联合顺铂治疗老年晚期非小细胞肺癌的有效性与安全性比较

目的比较培美曲塞钠与多西紫杉醇联合顺铂一线治疗老年晚期非小细胞肺癌(NSCLC)患者的有效性与安全性。方法 80例老年晚期NSCLC患者随机均分为PC组与DP组。PC组:培美曲塞钠500 mg/m2+顺铂75 mg/m2,静脉滴注;DP组:多西紫杉醇75 mg/m2+顺铂75 mg/m2,均21 d为1个周期。比较两组临床疗效、治疗前后外周血淋巴细胞水平、肺功能指标、生活质量评分及毒副反应发生率。结果 PC组临床疗效(72.50%)、外周血淋巴细胞CD3+、CD4+、CD4+/CD8+、肺功能指标〔1 s用力呼气容积(FEV1)、FEV1%、用力肺活量(FVC)及6 min步行距离(6MWD)〕、身体功能、角色功能、情绪功能、认知功能、社会功能、生活质量总得分明显高于对照组;CD8+、血液学毒性、消化道毒性、生化学毒性等毒副反应明显低于DP组(P<0.05)。结论培美曲塞钠联合顺铂一线治疗NSCLC效果更显著,毒副作用发生率较低,可作为首选治疗方案。

培美曲塞联合顺铂治疗非小细胞肺癌临床观察

目的探讨培美曲塞联合顺铂治疗非小细胞肺癌临床效果。方法 2009年1月～2011年1月收治的经一线化疗后复发或进展的晚期非小细胞肺癌52例,分为单药治疗组(24例),单独应用培美曲塞治疗;联合治疗组(28例)应用培美曲噻联合顺铂治疗;观察两组临床疗效。结果两组有效率、疾病控制率比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论培美曲塞二钠联合顺铂是治疗二线非小细胞肺癌较好化疗方案,其毒性作用轻微,患者的耐受性良好,能提高患者化疗后的生活质量。

培美曲塞联合卡铂治疗吉非替尼耐药肺腺癌40例效果及毒副反应观察

目的:探讨培美曲塞联合卡铂治疗吉非替尼耐药肺腺癌的效果及毒副反应观察。方法:选取从2018年10月至2020年1月上饶市第五人民医院接受诊治的80例患者。根据随机抛硬币法分为观察组与对照组,每组各40例。对照组采用单纯培美曲塞治疗,观察组采用培美曲塞联合卡铂治疗。观察时间为24周。对比两组患者疗效、肺癌症状量表(LCSS),白细胞计数(WBC)、中性粒细胞(ANC)、血小板(PTL)、红细胞计数(RBC)水平及不良反应发生情况。结果:观察组总有效率高于对照组(P<0.05),观察组食欲减退、咳嗽、乏力、疼痛评分均高于对照组(P<0.05),观察组治疗后WBC、ANC高于对照组,PTL、RBC水平均低于对照组(P<0.05),观察组不良反应发生率与对照组差异无统计学意义(P>0.05)。结论:吉非替尼耐药肺腺癌患者接受培美曲塞联合卡铂治疗疗效更佳,可减轻机体免疫抑制,安全性尚可。

培美曲塞联合奥沙利铂治疗晚期非小细胞肺癌效果分析

目的观察用培美曲塞二钠联合奥沙利铂治疗晚期非小细胞肺癌患者的效果。方法选取江西省金溪县中医院收治的50例晚期非小细胞肺癌患者作为调查研究的对象,实验组(n=30)第1天注射用培美曲塞二钠500 mg/m2;第2天奥沙利铂120 mg/m2,每3周为1个周期;对照组(n=20)实行普通治疗方法。分组标准采取电脑随机组合的方式,2组差异无统计学意义。结果实验组患者完全缓解CR的人数为2例,占实验组人数的6.6%;部分缓解PR的人数为8例,占实验组的26.7%;疾病稳定SD为8例,占试验组的26.7%;疾病进展PD的人数为12例,占试验组人数的40%。实验组总有效率为33.3%,而对照组总有效率仅为16.4%,2组比较差异有统计学意义(P<0.05)结论注射用培美曲塞二钠联合奥沙利铂治疗晚期非小细胞肺癌患者的效果要强于普通治疗方法。

添加丢糟生产酱油大曲的效果研究

通过对添加曲酒丢糟生产酱油大曲的效果研究,并对影响成曲质量和酱油品质的工艺条件(培曲时间、温度)进行了探讨。比较了改良曲与传统曲的性能优势及所产酱油的质量指标差异,确定了丢糟的最佳加入量为10%,培曲的时间24h,最适温度33℃。

大曲丢糟代替米糠生产小曲的效果研究

通过对曲酒丢糟代替米糠生产小曲的效果研究,并对影响小曲出酒率和品质的工艺条件(培曲时间、温度)作了深入的探讨。确定了丢糟的最佳加入量为10%;培曲的时间是5d,温度是26℃。