以培养目标达成度为导向的食品营养学课程设计

论文围绕工程教育认证的需要,进行了基于培养目标达成度的食品营养学课程教设计。在分析专业毕业要求的基础上确定了食品营养学课程毕业要求指标点;研究了以培养目标达成度为导向的食品营养学课程教学目标、教学方法和考核评价方法,以便有效的提高食品营养学的教学质量。