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三氯蔗糖的基团迁移法合成研究 被引量：13
1
作者 李晔 晏日安 +1 位作者 李晓光 李韶雄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期50-52,共3页
本文以蔗糖为原料,经三苯基氯甲烷和乙酸酶保护羟基,然后用乙酸脱去三苯甲基和完成乙酚基迁移,再与氯化亚矾进行氯代反应,最后在甲醇-甲醇钠体系中脱去乙酸基而制得三氯蔗糖。产品收率为14.7%,纯度为99.5%。
关键词 三氯蔗糖 基团迁移法 合成 甜味剂
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新型甜味剂三氯蔗糖的制备 被引量：2
2
作者 魏翔 《安徽化工》 CAS 2001年第5期19-21,共3页
叙述了三氯蔗糖的几种制备方法
关键词 三氯蔗糖 甜味剂 制备 酶-化学合成法 单酯法 基团迁移法
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