HPLC法测定特医食品基畅中谷氨酰胺的含量

建立测定特医食品基畅中谷氨酰胺含量的高效液相色谱方法。采用高效液相色谱法,Hypersil C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为辛烷磺酸钠溶液∶乙腈=95∶5,流速为1.0 mL/min,检测波长为210 nm。试验结果表明,谷氨酰胺在2.0μg^20.0μg质量范围内呈良好线性关系,R2=0.9999;平均加样回收率(n=9)为99.22%,RSD为1.06%。该方法简便,结果准确,重现性好,可为特医食品基畅的质量控制提供参考依据。