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基于具身理论的“基础营养学”实践教学的探索
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作者 夏明 陈其欣 《农产品加工》 2023年第8期103-105,111,共4页
“基础营养学”是一门非常重视应用的课程,实践教学应当强调能够将所学理论知识和操作技能用于指导日常生活。目前的“基础营养学”实践教学,过于偏重实验操作能力培训,脱离了日常生活和公共营养师基本职业素养的养成。具身理论是认知... “基础营养学”是一门非常重视应用的课程,实践教学应当强调能够将所学理论知识和操作技能用于指导日常生活。目前的“基础营养学”实践教学,过于偏重实验操作能力培训,脱离了日常生活和公共营养师基本职业素养的养成。具身理论是认知心理学的新取向,强调认知与身体、环境的联系。这一理论也适用于“基础营养学”的实践教学。将阐述具身理论应用于该课程实践教学的必要性、实施路径及当前存在的问题,并总结对基础营养学实践教学进行“情境化”“具身化”改造过程中所获得的经验。 展开更多
关键词 具身理论 实践教学 基础营养学 营养
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初探混合式教学在《基础营养学》课程教学中的探索与实践
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作者 窦伟峰 胡培泓 李会晓 《中文科技期刊数据库(全文版)教育科学》 2023年第6期18-21,共4页
在教育和教学工作中,信息化技术日益扮演着举足轻重的角色。《基础营养学》作为医学营养专业的必修课,其教学内容复杂,实践性强,传统的课堂教学效果不理想,因此,混合教学为《基础营养学》的教学效果提升提供了新的机会。笔者对《基础营... 在教育和教学工作中,信息化技术日益扮演着举足轻重的角色。《基础营养学》作为医学营养专业的必修课,其教学内容复杂,实践性强,传统的课堂教学效果不理想,因此,混合教学为《基础营养学》的教学效果提升提供了新的机会。笔者对《基础营养学》"翻页课堂+ SPOC"混合教学进行了研究,并对其所面临的问题进行了讨论,将"翻页课堂+ SPOC"的复合式教学法应用到《基础营养学》的教学中,可以充分调动学生的学习积极性,使教师能够更好地帮助学生解释和扩展所学内容。 展开更多
关键词 基础营养学 混合教学 探索与实践
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混合式教学在《基础营养学》课程教学中的探索与实践 被引量:1
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作者 孙卉 杜密英 何志贵 《现代食品》 2019年第9期36-38,共3页
信息技术在教育教学中发挥着越来越重要的作用,信息技术与教育教学的融合已成为我国教育教学改革的新视点。笔者将基于翻转课堂+SPOC的混合式教学模式运用到《基础营养学》课程的教学中,体会到它能激发学生的学习兴趣,有利于教师对知识... 信息技术在教育教学中发挥着越来越重要的作用,信息技术与教育教学的融合已成为我国教育教学改革的新视点。笔者将基于翻转课堂+SPOC的混合式教学模式运用到《基础营养学》课程的教学中,体会到它能激发学生的学习兴趣,有利于教师对知识的讲解和拓展。 展开更多
关键词 基础营养学 翻转课堂 混合式教学
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基于具身理论的基础营养学课程思政实践 被引量:1
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作者 夏明 徐婕 管婧婧 《卫生职业教育》 2021年第21期21-23,共3页
以具身理论为基础,将营养学知识与学生日常生活紧密融合,思考并挖掘基础营养学课程中的思政元素,以社会主义核心价值观为引领,帮助学生树立正确的人生观和价值观。通过采用案例教学、视频教学、启发式教学等多元教学方式,让学生投入基... 以具身理论为基础,将营养学知识与学生日常生活紧密融合,思考并挖掘基础营养学课程中的思政元素,以社会主义核心价值观为引领,帮助学生树立正确的人生观和价值观。通过采用案例教学、视频教学、启发式教学等多元教学方式,让学生投入基础营养学课程学习中,为食品卫生与营养专业等课程开展课程思政提供参考。 展开更多
关键词 基础营养学 课程思政 具身理论
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基础营养学实验课程教学探索 被引量:3
5
作者 朱明明 宋志秀 施洪飞 《中国中医药现代远程教育》 2018年第18期7-9,共3页
基础营养学是食品卫生与营养学专业的基础课程,实验教学课程是基础营养学课程体系中的重要环节。针对专业的培养目标,提升学生对基础营养学前沿实验技术的掌握水平,本教研室积极探索实验课程的教学内容和方法,目前已开设人体静息代谢率... 基础营养学是食品卫生与营养学专业的基础课程,实验教学课程是基础营养学课程体系中的重要环节。针对专业的培养目标,提升学生对基础营养学前沿实验技术的掌握水平,本教研室积极探索实验课程的教学内容和方法,目前已开设人体静息代谢率评估、淀粉血糖生成指数测定、膳食脂肪对小鼠甘油三酯水平的影响和维生素D对前列腺癌细胞生长的影响等实验课程,取得了较好的教学效果。 展开更多
关键词 基础营养学 实验教学 教学设计
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项目教学法在基础营养学课程教学中的改革与实践--以安徽新华学院为例 被引量:1
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作者 陆松侠 黄茸茸 刁欢 《科技视界》 2021年第35期73-75,共3页
基础营养学重在培养学生应用营养学基本知识和基本技能解决营养与健康相关问题的能力。笔者对项目教学法在基础营养学课程教学改革中的实施情况进行介绍,以期提升该课程对健康服务与管理专业培养应用型高层次人才的支撑度。
关键词 项目教学法 基础营养学 教学改革
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基于翻转课堂的《基础营养学》教学改革初探 被引量:2
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作者 杨阳 《玉林师范学院学报》 2017年第2期154-156,共3页
《基础营养学》是食品营养与卫生专业应用型人才培养的必修课程.为了提高教学质量,笔者分析了目前《基础营养学》的教学现状,应用翻转课堂的理论,借鉴了成功的教学改革经验,构建了《基础营养学》的翻转课堂教学模式,为翻转课堂的实施提... 《基础营养学》是食品营养与卫生专业应用型人才培养的必修课程.为了提高教学质量,笔者分析了目前《基础营养学》的教学现状,应用翻转课堂的理论,借鉴了成功的教学改革经验,构建了《基础营养学》的翻转课堂教学模式,为翻转课堂的实施提供参考. 展开更多
关键词 翻转课堂 基础营养学 教学模式
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具身认知视域下基础营养学教学策略探索
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作者 夏明 陈其欣 《基础医学教育》 2022年第2期87-90,共4页
基础营养学是营养学专业学生必修的基础课程。为了更好地培养符合社会需求的营养学专业人才,长期以来教学中存在的问题亟待改进。具身认知强调认知与身体感受的联系,为改进营养教学提供了手段。具身认知指导下的教学策略可以帮助学生身... 基础营养学是营养学专业学生必修的基础课程。为了更好地培养符合社会需求的营养学专业人才,长期以来教学中存在的问题亟待改进。具身认知强调认知与身体感受的联系,为改进营养教学提供了手段。具身认知指导下的教学策略可以帮助学生身体力行地理解并掌握专业基础知识,为未来的课程和职业生涯打下良好基础。文章总结了具身认知视角下基础营养学在教学策略上取得的成果,并对其潜在的问题与不足进行探讨。 展开更多
关键词 基础营养学 具身视域 教学策略
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基于OBE理念的混合式教学模式在《基础营养学》中的应用与探索研究
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作者 李会晓 《新一代(理论版)》 2022年第11期214-216,共3页
素质教育的深入发展,为我国高职院校的教学改革创新带来了重大机遇。本文分析了混合式教学模式在高职医学院校《基础营养学》这一课程中的应用情况,以学生为中心,成果为导向,对《基础营养学》课程教学活动进行重新设计,结合雨课堂等在... 素质教育的深入发展,为我国高职院校的教学改革创新带来了重大机遇。本文分析了混合式教学模式在高职医学院校《基础营养学》这一课程中的应用情况,以学生为中心,成果为导向,对《基础营养学》课程教学活动进行重新设计,结合雨课堂等在线教学手段和方法以及体验式教学,充分利用线上线下教学优势,构建混合式教学新模式,旨在提高学生的整体素质,实现课程内涵的有效提升,为地方高职院校《基础营养学》的教学提供参考。 展开更多
关键词 OBE 混合式教学 基础营养学
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食品卫生与营养学专业课程线上线下混合式教学的探索——以《营养学基础》为例
10
作者 王力 束莉 +1 位作者 周礼华 刘辉 《宿州学院学报》 2024年第3期74-77,共4页
为实现食品卫生与营养学专业课堂教学中线上线下混合模式的改革,本文在做好学情分析、夯实课程内容的基础上,利用超星学习通线上教学平台建立SPOC课程,实施线上线下混合式教学。结合线上线下混合式教学做好课程设计,从内容切换、施教环... 为实现食品卫生与营养学专业课堂教学中线上线下混合模式的改革,本文在做好学情分析、夯实课程内容的基础上,利用超星学习通线上教学平台建立SPOC课程,实施线上线下混合式教学。结合线上线下混合式教学做好课程设计,从内容切换、施教环节的设置上保障线上教学质量,及时进行知识归纳和学情反馈。通过教学实践,期末考试测验优良率为92%,学生对课程的满意度达到95%,完成了既定教学任务,达到了应有的教学效果。 展开更多
关键词 食品卫生与营养学 营养学基础 线上线下混合式教学
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翻转课堂视域下学生评教效果评价分析——以《马匹营养学基础》为例
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作者 兰彦芳 《现代畜牧科技》 2023年第8期167-169,共3页
该研究以《马匹营养学基础》课程为个案,通过文献查阅法、深入观察法和调查问卷法等探讨翻转课堂视角前后我校学生的评教方式及效果并进行对比分析。翻转课堂能进一步激发学生学习兴趣,提高学习主动性,提高知识能力和认知能力,更有利于... 该研究以《马匹营养学基础》课程为个案,通过文献查阅法、深入观察法和调查问卷法等探讨翻转课堂视角前后我校学生的评教方式及效果并进行对比分析。翻转课堂能进一步激发学生学习兴趣,提高学习主动性,提高知识能力和认知能力,更有利于培育学生的核心素养;翻转课堂背景下《马匹营养学基础》课程的实施具有一定的可行性,为后期如何有效地组织学生评教、如何优化构建与设计学生评教量表,使学生评教制度跟随翻转课堂场域下教学理念、教学模式、教学目标以及教学条件等方面的变革提供参考。 展开更多
关键词 马匹营养学基础 翻转课堂 评教指标 效果评价
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营养学基础实验课PBL教学效果分析 被引量:4
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作者 殷明月 《贵州医科大学学报》 CAS 2019年第9期1113-1116,共4页
目的:了解营养学基础实验课采用基于问题式学习(PBL)教学模式后学生的学习效果。方法:以本科食品卫生与营养学专业学生58人作为实验组,开展PBL教学模式,课程结束后进行问卷调查,对实验组学生获得能力、课程实施情况和学习情况进行评价;... 目的:了解营养学基础实验课采用基于问题式学习(PBL)教学模式后学生的学习效果。方法:以本科食品卫生与营养学专业学生58人作为实验组,开展PBL教学模式,课程结束后进行问卷调查,对实验组学生获得能力、课程实施情况和学习情况进行评价;以同专业未实施PBL教学的65人作为对照组,实验课采用教师主讲、学生按照实验指导做实验的传统教学模式,比较学习结束时两组学生营养学基础实验课、理论课及总成绩。结果:对实验组学生的问卷结果显示,96.4%的学生认为PBL教学模式更能提高学生的学习兴趣和积极性,94.5%的学生认为能加强自主学习的能力,90.9%的学生认为能提高团队协作意识,94.5%的学生认为课程开展的好或非常好,96.4%的学生认为PBL教学能提高他们的口头表达能力,94.5%的学生认为PBL教学能使他们对所学知识掌握得更加牢固;学习结束时,实验组学生的实验课成绩、理论课成绩及总成绩均显著高于对照组( P <0.05)。结论:营养学基础实验课采用PBL教学模式效果较好,能促进学生学习成绩和综合能力的全面提升。 展开更多
关键词 基于问题式学习 教学模式 营养学基础 问卷调查 教学效果分析
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基于智慧教室的“动物营养学基础”教学改革探索
13
作者 胡云 崔小燕 王梦芝 《教育教学论坛》 2022年第38期92-95,共4页
随着信息技术的快速发展,越来越多的高校采用智慧教室开展教学工作。“动物营养学基础”作为动物医学专业重要的专业选修课,原有的教学模式已经不能适应社会的发展和需求,急切地需要进行教学模式改革。通过分析“动物营养学基础”课程... 随着信息技术的快速发展,越来越多的高校采用智慧教室开展教学工作。“动物营养学基础”作为动物医学专业重要的专业选修课,原有的教学模式已经不能适应社会的发展和需求,急切地需要进行教学模式改革。通过分析“动物营养学基础”课程教学的现状,探讨与践行将智慧教室的教学模式融入教学当中,以期更好地激发学生学习热情和掌握“动物营养学基础”相关的理论知识和重要技术,培养具有时代特色、实践能力、创新精神和职业情怀的高素质畜牧业人才。 展开更多
关键词 动物营养学基础 智慧教室 教学改革
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《食品工业科技》青年编委专栏征稿杂粮与主粮复配的营养学基础
14
《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第11期I0002-I0003,共2页
特邀主编:彭镰心李志江杂粮富含多种营养成分与活性因子,在膳食结构中具有重要地位。杂粮与主粮的复配食用,是一种常见的膳食模式,通过与主粮合理搭配,可满足不同人群的营养需求。近年来,饮食失衡引起的慢性代谢性疾病高发,严重影响人... 特邀主编:彭镰心李志江杂粮富含多种营养成分与活性因子,在膳食结构中具有重要地位。杂粮与主粮的复配食用,是一种常见的膳食模式,通过与主粮合理搭配,可满足不同人群的营养需求。近年来,饮食失衡引起的慢性代谢性疾病高发,严重影响人们的生活质量。挖掘杂粮营养价值并由此指导合理饮食,是维护机体健康有效、安全的策略,具有重要研究价值和意义。 展开更多
关键词 膳食结构 活性因子 膳食模式 营养学基础 机体健康 主粮 杂粮 营养需求
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食品营养的重要性及与学前教育的融合——《食品营养学》评述 被引量:2
15
作者 宗秀秀 《食品与机械》 北大核心 2022年第3期249-250,共2页
由吴朝霞等主编、中国轻工业出版社出版的《食品营养学》一书,基于人体的营养素需求,结合营养学基础知识,详细探讨了不同食物的营养价值、不同人群的营养膳食以及食物的消化吸收机理,同时从食品质量安全角度出发,对食品营养与身体疾病... 由吴朝霞等主编、中国轻工业出版社出版的《食品营养学》一书,基于人体的营养素需求,结合营养学基础知识,详细探讨了不同食物的营养价值、不同人群的营养膳食以及食物的消化吸收机理,同时从食品质量安全角度出发,对食品营养与身体疾病之间的内在联系进行了深入分析,引申讲解了传统的食疗养生办法,为食品营养和学前教育的融合发展提供了良好的理论支撑。 展开更多
关键词 身体疾病 食品营养 吸收机理 营养膳食 学前教育 食品质量安全 营养学基础 食疗养生
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大健康背景下公共选修课饮食与营养的教学模式探索 被引量:2
16
作者 白娟 祝莹 肖香 《中国食品》 2023年第6期29-31,共3页
随着我国经济的发展,居民生活水平得到极大改善,饮食结构也随之发生了改变。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,我国居民面临的营养问题主要包括不健康的生活方式仍普遍存在、慢性病患病/发病率仍呈上升趋势、重点人群面临... 随着我国经济的发展,居民生活水平得到极大改善,饮食结构也随之发生了改变。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,我国居民面临的营养问题主要包括不健康的生活方式仍普遍存在、慢性病患病/发病率仍呈上升趋势、重点人群面临重要微量营养素缺乏等。党中央、国务院高度重视国民健康状况,印发了《“健康中国2030”规划纲要》,多措并举应对当前挑战,提高全民健康水平。在大学生中普及营养学基础知识,促进大学生合理膳食,树立正确的饮食习惯,也是实现健康中国的重要举措。 展开更多
关键词 公共选修课 饮食习惯 饮食结构 大健康背景 营养学基础 合理膳食 教学模式探索 健康的生活方式
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大学体育教学中营养教育的渗透
17
作者 陆霞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第19期I0026-I0026,共1页
作为国家发展储备力量的大学生群体,他们的营养及膳食状况的发展趋势已经引起各方面重视。因此,从改善饮食习惯入手,增强大学生群体体质势在必行。在大学教育中应该引入相关的营养教育科目,可以有效地保障大学生身体健康。由运动膳食与... 作为国家发展储备力量的大学生群体,他们的营养及膳食状况的发展趋势已经引起各方面重视。因此,从改善饮食习惯入手,增强大学生群体体质势在必行。在大学教育中应该引入相关的营养教育科目,可以有效地保障大学生身体健康。由运动膳食与营养编写组编撰的《运动膳食与营养/高等教育体育学精品教材》是以营养学基础理论为主要研究内容的著作,该书在体育教学中具有很高的理论指导价值和实践应用价值。 展开更多
关键词 大学体育教学 精品教材 高等教育 膳食状况 饮食习惯 大学生群体 营养学基础 编写组
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《运动营养学》课程教学改革与创新研究
18
作者 刘理丹 《羽毛球》 2023年第16期0136-0138,共3页
《运动营养学》是以人体营养需求和膳食营养均衡为基础,结合体育锻炼实践和体育运动项目特点而形成的学科,也是基础营养学的核心课程。如何在体育教学中对学生进行科学合理的运动营养指导,帮助学生养成良好的运动习惯和掌握科学运动方式... 《运动营养学》是以人体营养需求和膳食营养均衡为基础,结合体育锻炼实践和体育运动项目特点而形成的学科,也是基础营养学的核心课程。如何在体育教学中对学生进行科学合理的运动营养指导,帮助学生养成良好的运动习惯和掌握科学运动方式,成为目前高校体育教学中的一个重要课题。本文对高职院校《运动营养学》课程教学存在问题进行分析,从教学内容、教学方法、课程评价三个方面提出了改革与创新措施,以期能够为当前高9i职院校《运动营养学》课程教学改革提供一定的参考。 展开更多
关键词 高职院校 基础营养学 《运动营养学 教学改革 创新举措
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探究高校体育教育中饮食教育的融入
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作者 张闯 李琰 吴晓龙 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第9期242-242,共1页
由陶宁萍等主编,中国轻工业出版社出版的《食品营养与健康》一书,从营养学基础、合理膳食搭配以及食品的营养价值分析等角度论述了食品营养和健康的方式方法,对于指导高校体育教育饮食教育融入有着重要的意义。《食品营养与健康》一书共... 由陶宁萍等主编,中国轻工业出版社出版的《食品营养与健康》一书,从营养学基础、合理膳食搭配以及食品的营养价值分析等角度论述了食品营养和健康的方式方法,对于指导高校体育教育饮食教育融入有着重要的意义。《食品营养与健康》一书共8章。第1~3章,作者对营养学基础。 展开更多
关键词 饮食教育 食品营养 营养学基础 膳食搭配 营养价值 中国轻工业出版社
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上海地区人血清及食物微量元素研究
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作者 严文钰 黄宗枝 +5 位作者 王光荣 陆介禧 周洪第 蔡华平 蔡锡明 庄小陶 《医学研究杂志》 1994年第5期24-24,共1页
本研究包括了两个部分。 1、上海地区人群血清微量元素研究它应用了电感藕合等离子体发射光谱法(Icp-AES)和脉冲极谱法检测了上海地区663名7~70岁人群血清中铁、铜、锰、锌、钻、铝、硒、铬、锡、钒、硅、和镍12种人体必需微量元素和... 本研究包括了两个部分。 1、上海地区人群血清微量元素研究它应用了电感藕合等离子体发射光谱法(Icp-AES)和脉冲极谱法检测了上海地区663名7~70岁人群血清中铁、铜、锰、锌、钻、铝、硒、铬、锡、钒、硅、和镍12种人体必需微量元素和铝、镐、 展开更多
关键词 微量元素研究 电感藕合 脉冲极谱法 膳食调查 营养素供给量 卫生防疫站 比色法 参考范围 生长发育 营养学基础
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