大鲵肉氨基酸成分分析

本文叙述了大鲵肉氨基酸组成的测定结果,并对其营养价值作了简要的估价。大鲵肉蛋白质由十七种氨基酸组成,其中有八种人体必需氨基酸(色氨酸在水解过程中被破坏)。它的氨基酸(AAS)和化学分(CS)分别为0.53和0.36,必需氨基酸指数(EAAI)为76.70。大鲵肉必需氨基酸指数大于牛肉和鹿肉,营养价值高于后二者。

支链氨基酸的代谢

支链氨基酸包括缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸。因为在它们的碳链中都有分支,故总称这三种氨基酸为支链氨基酸或分支氨基酸。它们都属于体内不能合成而必需从食物中获得的必需氮基酸。在支链氨基酸中最早发现的氨基酸是亮氨酸。

生态环境对大豆子粒氨基酸组成的影响

前言关于大豆子粒蛋白质氨基酸组成的研究已有许多报道,并且基本明确了氨基酸组成的种类及含量。但就不同地理条件对大豆氨基酸组成的影响的研究报道尚不多见。Krober仅对14个大豆品种的蛋氨酸含量进行了3年12—18个地点的试验分析;Harue Taira和Hirokadzu Taira利用30个大豆品种于3个地点种植。

右旋氨基酸对粪肠球菌生物膜形成和离散的影响

目的:探讨不同右旋氨基酸(D-AA)及D-AA混合物对粪肠球菌生物膜形成和离散的影响。方法:首先将不同浓度的右旋色氨酸(D-Trp)、右旋蛋氨酸(D-Met)、右旋亮氨酸(D-Leu)、D-AA混合物-1(D-Trp、D-Met、D-Leu、D-酪氨酸)及不含药物的BHI液体培养基(阴性对照组)与粪肠球菌共同培养,并于培养24 h后采用结晶紫染色法检测各组的生物膜形成量。然后再建立24 h粪肠球菌生物膜模型,并按上述分组加入相应浓度的D-Trp、D-Met、D-Leu、D-AA混合物2及不含药物的BHI液体培养基;继续培养2 h后用结晶紫染色法检测各组对粪肠球菌生物膜的离散作用。结果:不同浓度D-AA与粪肠球菌共培养24 h后,除2.5 mmol/L的D-Leu组生物膜的总生物量与阴性对照组相比无统计学差异(P> 0.05)外,其余各实验组生物膜的总生物量均显著低于阴性对照组(P<0.05);不同种类D-AA处理粪肠球菌生物膜2 h后,单一种类D-AA组可显著降低生物膜的总生物量(P<0.05),D-AA混合物组生物膜总生物量与阴性对照组相比无统计学差异(P> 0.05);不同种类D-AA影响生物膜形成及离散的最适浓度各不相同。结论:适当浓度的D-Trp、D-Met、D-Leu及D-AA混合物均具有抑制粪肠球菌生物膜形成的作用,单独应用D-Trp、DMet、D-Leu可促进24 h粪肠球菌生物膜的离散。

饲粮必需氨基酸高产菌株构建关键技术研发与产业化

2020年,中国大豆进口量首次超过1亿吨,其中豆柏的饲用需求是导致大豆进口依赖的主要因素之一。豆粕中的氨基酸成分是养殖动物所需蛋3的重要来源,近年来复杂的国际贸易环境影响了国内豆粕的安全稳定供给,进而增加了国内肉类供给的不稳定性。L赖氨酸、L-苏氨酸、L色氨酸和L一纈氨酸占饲粮氨基酸总量的97.3%以上,是猪、离、鱼等重要经济动物及水产的必需氢基酸,在动物体内不能合成,必须通过饲粮补充。

聚氨基酸衍生型膦酸基减水剂的合成与性能研究

通过聚琥珀酰亚胺(PSI)与氨基开环反应,成功合成了一种新型聚氨基酸衍生型膦酸基减水剂(PSI-g-PEGAP),研究了该减水剂对水泥基材料的影响规律,并与聚羧酸减水剂(PCE)在硫酸盐耐受性方面进行了比较。此外,根据吸附测试、动态光散射表征等,分析了PSI-g-PEGAP与水泥颗粒的相互作用。结果表明:通过引入膦酸基,明显提升了减水剂的减水、保坍性能,且平衡吸附量可增大1倍;与PCE相比,流体力学直径明显增大约10倍,对硫酸盐耐受性也有显著提高。

鱼类对氨基酸的吸收代谢与需求

在各种营养素中,外源氨基酸具有重要的生理功能。一方面它是构成鱼类组织和器官的基本材料,以蛋白质的形式保存在体内;另一方面也参与机体维持,包括参与蛋白周转、形成重要的能源物质或转化成核酸等重要含氮化合物。鱼类对饵料中蛋白质的利用率与鱼类对氨基酸的吸收能力和代谢状况直接相关。在鱼类体内,氨基酸的吸收与代谢过程中都可能存在氨基酸间的相互拮抗作用,此外氨基酸之间还存在复杂的相互转化作用。同时,饵料中的氨基酸也会影响鱼类对氨基酸的吸收与代谢。通过鱼类对氨基酸的吸收及代谢过程来探讨鱼类对氨基酸的需求特点。

样本含量对真氨基酸代谢率测值的影响

为寻求足以客观反应各种氨基酸生物学效价测值的最小样本含量,作者研究了喂饲蛋鸡日粮、肉鸡日粮、鱼粉日粮、菜籽饼日粮、豆粕日粮、玉米日粮和纯合无氮日粮等7组不同类型日粮时,试验鸡干物质排泄量、干物质表观代谢率和内源性氨基酸排泄量的个体测值变异规律,同时也研究了达到不同测试精度时,相应地所需要的试验鸡群数量。结果表明:(1)饲喂全价日粮和半纯合日粮时,试验鸡个体间干物质排泄量标准差为1.2～2.3g,变异系数为10.5％～17.4％;干物质表观代谢率标准差为2.8％～5.2％,变异系数为3.8％～12.6％。它表明饲喂不同日粮时,试验鸡个体间干物质排泄量和干物质表观代谢率测值差异程度不同。为了保证对各种日粮的干物质表观代谢率测值偏差小于3％和2％(置信度为95％)时,试验鸡数分别需要12只和27只。(2)饲喂纯合无氮日粮时,试验鸡个体间干物质排泄量及干物质表观谢率测值差异则更大。如从内源氨基酸排泄量测值分析,试验鸡个体间各种氨基酸排泄量变异系数都大于20％,因此,即使试验允许偏差值放宽到10％,仍需要40只左右的试验鸡群。

大孔弱酸型离子交换树脂分离纯化-氨基酸分析仪测定酱油中ε-聚赖氨酸的含量

ε-聚赖氨酸(ε-PL)作为一类天然防腐剂,一般由25~30个赖氨酸残基构成。相对于其他防腐剂,ε-PL具有抗菌谱广、稳定性好等特点[1-4]。在日本,ε-PL早已进入消费市场,被添加至各类市售食品中。在我国,ε-PL还处于研究阶段,应用前景良好[5-7]。2014年,国家卫生和计划生育委员将ε-PL列为食品添加剂的新品种,添加量为150~250 mg·kg^(-1)[8],涉及的食品包括焙烤食品、熟肉制品以及果蔬汁类等。

一种关于氨基酸分析用的分离柱内填料（阳离子交换树脂）的再生处理技术

本文根据树脂交换原理，以动态和静态相结合的方法，运用不同的化学试剂再生处理技术恢复了旧树脂的使用能力，延长了树脂使用周期，节约了再生剂，将该法应用于实验室柱效低的氯基酸分离柱效果显著。

理想氨基酸模式下,十二指肠灌注葡萄糖对绒山羊被毛生长及其氨基酸组成影响的研究

选用9只安装有永久性十二指肠近端瘘管,体重20～23kg的2.5周岁内蒙古白绒山羊半同胞羯羊进行试验,试验采用随机区组试验设计,3个试验处理组分别为M85+C15理想模式条件下的3种葡萄糖灌注水平,葡萄糖灌注剂量分别为0g/d(1组)、20g/d(2组)和35g/d(3组)。结果表明:十二指肠葡萄糖灌注水平对粗毛的长度有显著影响,2组、3组显著高于1组(p<0.05),2组与3组之间差异不显著(p>0.05);对粗毛的纤维体积有显著影响,3组明显高于1组(p<0.05)。

氨基酸输液的临床应用及其发展

最早应用的第1代氨基酸输液是1937年Robert EIman医生在人体上通过静脉安全、有效地使用了以酪蛋白水解物为成分的水解蛋白液。由于其水解不完全，副作用较大，逐渐被以必需氨基酸为主体的结晶氨基酸所代替，如11．氮基酸注射液-833，氨复命等。为了保证氮基酸更有效的利用，根据每种蛋白质特定的组成，人们设计了包含必需氨基酸，半必需氨基酸和非必需氨基酸的平衡氨基酸输液，以补充氮素，维持机体的正氮平衡。

卵巢癌、宫颈癌患者血浆游离氨基酸值的初步观察

卵巢癌和宫颈癌是妇科疾病中常见的恶性肿瘤。观察恶性肿瘤血浆中氨基酸含量的改变对了解恶性肿瘤的代谢变化具有重要意义。我们采用高效液相色谱仪对30例正常人,16例卵巢癌、15例宫颈癌患者血浆游离氨基酸含量进行初步分析比较。

浅谈水产动物对氨基酸的营养需求

水产动物和畜禽不同，消化道内淀粉酶活性较低，不能很好地消化糖类，蛋白质是其主要的供能物质。鱼虾对蛋白质的需求较畜禽高出2～4倍，蛋白质由氨基酸组成，所以氨基酸对水产动物来说至关重要。

静滴复合氨基酸致急性静脉炎1例

患者,男,34岁。因多发性胆囊息肉,行经皮胆囊息肉摘除术。术后第一天,由右手背静脉输复合氨基酸(西南制药三厂生产,批号901203),约输入50ml时,患者觉右手背输液处至前臂胀痛,沿输液静脉的皮肤呈线状充血。

永州蚯蚓氨基酸生物配比的研究

蚯蚓对蛋白质的需要实际上是构成蛋白质多种氨基酸的数量及相互比例的关系,通过纸层析—分光光度法对永州本地蚯蚓体内的赖氨酸、蛋氨酸等12种氨基酸进行测定,并与其它几个品种蚯蚓进行比较发现永州本地蚯蚓(野生)与养殖蚯蚓(文献中的蚯蚓)体内均以谷氨酸含量最高。三种呈味氨基酸的含量在永州本地蚯蚓中由高到低是谷氨酸>甘氨酸>丙氨酸,在养殖蚯蚓中谷氨酸>丙氨酸>甘氨酸。永州本地蚯蚓氨基酸配比值由高到低是赖氨酸>亮氨酸>蛋氨酸>精氨酸>苯丙氨酸>组氨酸,饲养条件下氨基酸配比值由高到低是亮氨酸>精氨酸>赖氨酸>苯丙氨酸>蛋氨酸>组氨酸。

猪低蛋白质日粮应添加氨基酸

猪低蛋白质日粮应添加氨基酸据美国畜牧专家研究，在仔猪、生长猪、肥育猪的低蛋白日粮（比高蛋白日报低４个百分点）中，添加氨基酸至高蛋质日粮氨基酸含量的水平，仔猪、生长猪、肥育猪日增重分别达０．１２、０．７７、０．８７公斤，比饲喂低蛋白日粮的日增重分别多０...

老年肥胖症患者血清氨基酸分析

血清氨基酸含量反映着机体组织蛋白代谢和能量代谢的状况。老年肥胖症是甘油三酯在脂肪组织内积累过多所致,常合并高脂血症,糖代谢异常、冠心病等,本文选择地对患者血清中7种必需氨基酸进行定量分析。对象和方法 老年肥胖症患者29例,男3例,女26例,平均年龄62.4岁;老年对照组29例,男21例,女8例,平均年龄64.4岁。