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不同堆闷程度对六堡茶毛茶香气的影响研究
被引量:
5
1
作者
刘泽森
邓庆森
+3 位作者
何志强
何梅珍
黄达勤
林家威
《农业研究与应用》
2016年第3期57-61,共5页
采用顶空固相微萃取方法(HS—SPME)结合气质联用技术(GC—MS),探索六堡茶初制过程中不同堆闷程度处理对毛茶香气组成和感官品质的影响,结果表明:不同堆闷程度处理的毛茶在香气组成和感官表现上存在明显差异,重度堆闷处理的六堡茶毛茶在...
采用顶空固相微萃取方法(HS—SPME)结合气质联用技术(GC—MS),探索六堡茶初制过程中不同堆闷程度处理对毛茶香气组成和感官品质的影响,结果表明:不同堆闷程度处理的毛茶在香气组成和感官表现上存在明显差异,重度堆闷处理的六堡茶毛茶在陈香物质积累最多,在感官表现上最优。本研究结果可为六堡茶的标准化生产提供技术支撑。
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关键词
六堡茶
初制过程
堆闷程度
香气
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职称材料
题名
不同堆闷程度对六堡茶毛茶香气的影响研究
被引量:
5
1
作者
刘泽森
邓庆森
何志强
何梅珍
黄达勤
林家威
机构
广西壮族自治区梧州茶厂
出处
《农业研究与应用》
2016年第3期57-61,共5页
文摘
采用顶空固相微萃取方法(HS—SPME)结合气质联用技术(GC—MS),探索六堡茶初制过程中不同堆闷程度处理对毛茶香气组成和感官品质的影响,结果表明:不同堆闷程度处理的毛茶在香气组成和感官表现上存在明显差异,重度堆闷处理的六堡茶毛茶在陈香物质积累最多,在感官表现上最优。本研究结果可为六堡茶的标准化生产提供技术支撑。
关键词
六堡茶
初制过程
堆闷程度
香气
Keywords
Liupao tea
primaryprocessing
pile-fermentation degree
aroma
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同堆闷程度对六堡茶毛茶香气的影响研究
刘泽森
邓庆森
何志强
何梅珍
黄达勤
林家威
《农业研究与应用》
2016
5
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