地道的堪察加蟹

堪察加蟹,又名鳕场蟹,以其肉质洁白、口味鲜美而深受人们的青睐,尤其是日本人,更是爱之有加。他们昵称堪察加蟹为“皇蟹”。堪察加蟹分布极为广泛,从白令海峡的堪察加半岛到朝鲜半岛的远东水域,以及日本海、鄂霍次海、北太平洋的高寒海区,都有堪察加蟹栖息。堪察加蟹虽属甲壳纲,石蟹科,但它那惊人的个头,可称为海洋甲壳类动物的“大哥哥”。一只成年的堪察加雄蟹,背甲宽26厘米。

日本饲养堪察加拟石蟹取得进展

日本水产养殖协会开始着手大规模饲养堪察加拟石蟹，以便释放于地方渔场。