二氧化碳超临界提取塔拉籽油及其品质分析

主要对超临界CO2流体提取技术从塔拉籽中提取塔拉籽油的工艺与方法进行优化和油分品质分析。采用3组平行单因素实验确定塔拉籽油的提取工艺条件,以塔拉籽油提取率为指标,在单因素实验的基础上研究提取时间,提取温度,提取压强对塔拉籽油提取率的影响,经分析确定最佳提取工艺条件为:提取时间120 min,提取温度45℃,提取压强35 MPa。通过3组重复实验验证单因素实验结果,表明在最佳提取条件下塔拉籽油的实际平均提取率为21.07%与单因素实验中的结果接近较为吻合,所得提取条件现实可靠。提取的塔拉籽油呈现出透明的淡黄色,为干性油脂,不饱和脂肪酸含量较高,表明该法提取塔拉籽油具有较高的营养价值和可利用价值。

模型优化塔拉籽油的超临界制备工艺

为研究塔拉籽油的超临界提取工艺,以单因素实验为基础,对影响油脂得率的因素进行响应面的优化,分析提取所得油脂的脂肪酸构成和理化特性。优化结果得出最佳影响因素为:60目塔拉籽粉末100 g,温度45℃,压强32 MPa,时间109 min,实际操作得率的算术平均值为18.95%,预期得率19.38%,相对误差为2.2%。塔拉籽油脂肪酸类型8种,代表性不饱和脂肪酸为亚油酸,其相对含量可达65.36%。超临界酸值与索氏提取所得油脂酸值为2.899~2.993 mg/g,碘值为0.1535~0.1537 mg/g,因此塔拉籽油的不饱和程度、干燥性和氧化稳定性较好。研究结果证实了超临界提取不影响原有脂肪酸构成,并对油脂品质有改良作用,能够实现塔拉籽油的高效提取,为塔拉籽油的制备提供数据参考。

响应面优化塔拉籽油超声提取工艺研究

为研究塔拉籽油脂提取工艺,选用超声提取法展开实验,对影响油脂提取率的因素进行单因素、响应面优化实验。实验得出最佳提取工艺:60目塔拉籽粉末10 g,溶剂无水乙醇,料液比1∶12 g/mL,超声时间16 min,超声功率85 W,超声水浴温度51℃。最终验证得出实际平均提取率7.35%与理论预期值7.43%±0.017%很接近,实验效果较好。结果证明,超声提取能够有效地提取塔拉籽粉末油脂,同时响应面工艺优化合理、有效。

不同提取方式下塔拉籽油提取率及其相关性质的研究

采用不同提取方式对塔拉籽油提取率、理化指标、脂肪酸构成进行测定的结果表明:在索氏、超声、超临界3种提取方式中,超临界在塔拉籽油的提取率和脱酸方面表现最好,相关理化指标的表现也较好;塔拉籽油脂含有棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸、亚麻酸、二十二碳酸等8种脂肪酸,不同提取方式对脂肪酸构成及含量无明显影响,超临界为塔拉籽油最优提取方式。