鸭肥肝的生产与加工技术

在鹅肥肝以其保健作用畅销欧洲市场的同时,科学家又对鸭肥肝提出了新的见解。经科学测定,鸭肥肝的脂肪大多由对人体有益的不饱和脂肪酸组成,营养价值较高,其营养指数不亚于鹅肥肝。因此,越来越多的消费者逐渐倾注享用鸭肥肝上来。

快速育肥淘汰蛋鸭技术

饲养蛋鸭,一般在产蛋高峰期过后或饲养2年以上,就要淘汰,经育肥后可作菜鸭出售。淘汰蛋鸭的育肥方法,一般采用舍饲育肥或放牧育肥法,育肥时间较长,约需1个月以上,增重的效果也不显著。采用人工填饲法,可使育肥时间缩短1/2以上,而且育肥效果十分显著,现简要介绍如下。1.日粮配合根据养鸭专业户的实践,人工填饲淘汰蛋鸭的混合料配比为:玉米粉55%,高粱糠20%,高粱粉10%,大麦粉5%,豆饼8%,骨粉1.5%,食盐0.5%。如无高粱糠和高粱粉。