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薄荷油的胶束增溶体系
被引量:
2
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作者
陈玉霞
麻建国
许时婴
《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》
CSCD
北大核心
2001年第3期238-242,共5页
从定性及定量两个方面对薄荷油的胶束增溶体系进行了研究 .定量方面 ,作了有关温度变化对增溶量的影响 ,并绘制了不同条件下的三元相图 ;定性方面 ,利用紫外吸收光谱法 。
关键词
薄荷油
胶束
增溶
量
增溶环境
食用香料
香精油
下载PDF
职称材料
题名
薄荷油的胶束增溶体系
被引量:
2
1
作者
陈玉霞
麻建国
许时婴
机构
无锡轻工大学食品学院
出处
《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》
CSCD
北大核心
2001年第3期238-242,共5页
基金
教育部留学回国人员科研启动基金!项目资助课题
文摘
从定性及定量两个方面对薄荷油的胶束增溶体系进行了研究 .定量方面 ,作了有关温度变化对增溶量的影响 ,并绘制了不同条件下的三元相图 ;定性方面 ,利用紫外吸收光谱法 。
关键词
薄荷油
胶束
增溶
量
增溶环境
食用香料
香精油
Keywords
mint oil
micelles
solubilizing capacity
solubilization site
分类号
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
薄荷油的胶束增溶体系
陈玉霞
麻建国
许时婴
《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》
CSCD
北大核心
2001
2
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