黄桃及脐橙特征香气物质的增甜作用

为探究降糖不减甜的方法,研究了香气物质对蔗糖溶液甜度的影响。首先,分别选取黄桃和脐橙2种水果中的7种特征香气物质(壬醛、癸醛、γ-己内酯、芳樟醇、反-2-戊烯醛、反-2-癸烯醛和反-2-己烯-1-醇),对其在低蔗糖(质量分数2.5%)、中等蔗糖(质量分数5.0%)、高蔗糖(质量分数7.5%)下的增甜效果进行评价。其次,探究了香气增甜与果香、花香、甜香和青香香韵之间的相关性。结果表明,7种香气物质在中、高蔗糖含量下均能显著增强蔗糖的甜味感知(P<0.05),且其甜度均与果香香韵呈正相关。

滇东南地区沃柑果实增甜种植技术

水果甜度高低决定着水果口感和市场竞争力,结合沃柑果实糖份积累生物学原理,提出增加沃柑果实甜度的九项措施,即:增加有机肥施用量、树苗稀植和矮化果树、果树合理负载、科学调节土壤营养元素比例、种植高糖系柑桔嫁接苗、科学修剪树形、抓好病虫害防治、合理控制土壤墒情、喷施叶面肥。通过以上措施的综合应用,让果园产出甜度高、口感好的优质水果,提高水果竞争力和市场占有率。

凯多甜增甜剂对‘泽香’葡萄果实品质的影响

糖、酸含量及其比值能直接影响葡萄果实口感及品质,进一步影响葡萄的商品价值及葡萄产业的发展。凯多甜是一种对水果有增甜作用的有机水溶肥。该研究将不同稀释倍数的凯多甜喷洒‘泽香’葡萄果实,测定果实的可溶性糖及有机酸含量,计算糖酸比,探究其对葡萄果实品质的影响。结果表明,凯多甜稀释倍数为200~600时,‘泽香’葡萄果实中可溶性糖含量可提高至22%以上,有机酸含量可降0.51%以下,糖酸比提高43以上;稀释倍数为800倍时,含糖量接近22%,有机酸低于0.6%,糖酸比达38以上。生产应用可选择凯多甜600~800倍液。

凯多甜增甜剂提升葡萄果实品质

据《北方果树》2023年第4期《凯多甜增甜剂对“泽香”葡萄果实品质的影响》(作者孙明明等)报道,为探究凯多甜增甜剂对葡萄果实品质的影响,将不同稀释倍数的凯多甜喷洒“泽香”葡萄果实,测定果实的可溶性糖及有机酸含量并计算糖酸比。

蔗糖基聚合物对荔枝的增甜作用及其机理初探

试验用1.5%的蔗糖基聚合物水溶液处理三月红荔枝,研究了其对荔枝的增甜作用及对荔枝叶片中的蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性的影响。结果表明,在挂果期喷施蔗糖基聚合物可提高三月红荔枝的果品品质,提高其叶片中的SS、SPS活性,在果实增甜方面效果显著。

“金葵子”增甜液和生物磷钾肥在葡萄上的应用

在葡萄生长后期 ,通过叶面喷施增甜液以及生物磷钾肥灌根的方法处理葡萄。采收后 ,调查果实穗重、单粒重、纵横径、可溶性固形物、色泽、风味等经济性状的变化 ,为进一步改善葡萄经济性状提供理论依据。

果实增甜剂和猕猴桃果王液在中华猕猴桃桂海4号上的应用效果

对中华猕猴桃桂海 4号进行增甜剂和果王液的不同时期和不同浓度的喷果试验 ,对处理果实的大小、品质及落果率进行测定和统计分析。结果表明 :30 0～ 5 0 0倍浓度的增甜剂于花后 30 d喷果 ,可促进果实生长发育 ,降低落果率 ,明显提高猕猴桃果实的品质 ;用 1%～ 2 %果王液在花后 10～ 2 0 d喷果 ,可明显促进果实增大 ,提高果实品质 ;增甜剂与果王液结合使用 ,果实大小和品质都有明显提高。

芒果采后增甜试验初步研究

[目的]研究蔗糖基聚合物对芒果的增甜作用。[方法]用5%的蔗糖基聚合物溶液处理芒果,研究其对果实中的蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性的影响。[结果]蔗糖基聚合物处理的芒果SS活性下降趋势比较缓慢,而且在保藏期间能保持较高的SS活性。处理推迟了芒果的SPS活性高峰的时间。在贮藏期间,除了在第5天的时候SPS活性略低于对照,其余时间均明显高于对照。同时,处理有利于采收后果实中蔗糖的积累,使得果实中可溶性固形物和总糖含量都得到明显的提高,改善了果实的品质,增甜效果明显。[结论]该研究为蔗糖基聚合物对芒果增甜作用机理的探讨奠定了基础。

北京市平谷地区鲜桃增甜提质集成技术

平谷区是北京市重要的果品基地，现有鲜桃1．5万hm2，2012年产值达12．37亿元，占全市桃总产值的70％以上。平谷桃产业先后取得了“中国桃乡”“全国桃产业十强县”等多项荣誉，是果农的主要经济来源，鲜桃产业已成为平谷区乃至北京市一张靓丽的名片。

早春塑料大棚西瓜优质增甜栽培管理技术

随着园艺设施面积的迅速扩大，早春塑料大棚西瓜栽培面积也迅速增加，近几年，仅郑州市中牟县早春塑料大棚西瓜栽培面积就年稳定在3500hm^2左右。但由于早春的低温弱光等不良环境条件及瓜农的传统栽培管理水平的影响，大棚西瓜的糖度较低，口感及风味较差，造成销售难度增加，直接影响了瓜农种植大棚西瓜的经济效益和积极性。笔者通过多年的实践经验，总结出以下大棚西瓜增甜措施：

新型西瓜膨大增甜特效剂——瓜宝

瓜宝是以二十多种名贵中药材为原料,以大麦粒为载体的新型西瓜膨大、增甜特效剂,经专家鉴定,瓜宝属国内独创、世界领先。瓜宝从1993年开始示范推广,到1996年在全国推广近200万亩,新增产值9亿余元,成为西瓜生产的首选药物。一。

西瓜以肥增甜法

各地多年实践表明,增施磷钾肥和喷施稀土微肥可以明显提高西瓜甜度,使其经济效益倍增。一、增施磷、钾肥:不少农户在给西瓜施肥时,往往只着重施用氮肥,而忽视了磷钾肥的施用,生产的西瓜个也大,水分也多,就是瓜不甜,不耐贮。究其原因,除其它因素外,氮、磷、钾不平衡是主要原因。据科学测定,西瓜单施氮肥含糖重仅8%左右,而氮、磷、钾配合施用,含糖量可达12%。因此,在施用厩肥、油饼肥的同时,应作到氮、磷、钾配施。目前推广的西瓜专用肥,为中钾中磷中氮型。

西瓜、甜瓜增产增甜方法

西瓜、甜瓜是人民喜爱的水果商品之一,在夏季水果市场上占有很大比例。西瓜、甜瓜质量好坏的重要标志是果实含糖量高低。从市场调查情况看,无论是西瓜或甜瓜,果实含糖量均有所下降,主要原因是有机肥施入量不足,化肥配制比例不科学,再加之结果期不利环境因素的影响,因品质下降而直接影响市场的消费量。在生产中采取有效的技术措施,增加瓜的甜度,提高瓜的质量,才能使瓜产业不断发展扩大,满足人民生活水平提高的需要,扩大市场的消费量,增加农民的收入。

西瓜增甜十法

施农家肥法 在整地施肥时，多施人成分齐全的农家肥如鸡粪、羊粪等，这样种出来的西瓜个头整齐、风味好、甜度高。

开水烫红 糖精增甜 申城果贩抛售“美容”大红枣

本刊讯 目前，申城许多农贸市场或街头游击摊点出售的大红枣大多数存在经过“美容”的有问题枣。看模样红彤彤，初尝有甜味，论价格并不贵，让人好不喜爱。然而，当有人告诉你，这是经过开水浸泡再加入一定量的糖精进行“美容”时，你还会再买来吃吗？

改换施肥技术 柑橘除酸增甜

柑橘甜度高是果品质量的重要标志,近些年来一些地方橘园生产的柑橘品质下降,风味变差,除了应选择适合当地水土条件的含糖量高的优良品种外,在施肥上有很多措施应加以落实。

甜瓜增甜六措施

1．拉大昼夜温差。较大的昼夜温差有利于光合产物（糖类）的积累，在甜瓜的结果期，应尽可能把昼夜温差拉大。一般棚内白天温度保持在30—35℃，夜间温度保持在13～14℃．昼夜温差保持在16～18℃。

西瓜增产增甜技术措施

1 压蔓。西瓜压蔓分暗压和明压2种。暗压:在风大情况下,第1～2次压蔓最好采用暗压,即在准备压蔓的地方,用瓜铲把地整平、除草,然后挖3cm深、6cm长的小窄沟,把蔓顺长放入沟内,蔓先端露出沟外10～15cm,并用湿土把沟埋严压紧按实。第1次压蔓后。

西瓜增产增甜措施

一、压蔓。西瓜压蔓分暗压和明压两种。一般情况下,第1～2次压蔓最好采用暗压,即在准备压蔓的地方,用瓜铲把地整平、除草,然后挖3厘米深、6厘米长的小窄沟,把蔓顺长放入沟内。