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罂粟籽——调味料里的“另类”
被引量:
1
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作者
王仲礼
《中国调味品》
CAS
北大核心
2004年第5期46-48,共3页
阐述了罂粟籽作为香辛调味料的特殊性,并就这种令人敬而远之的调味料是否安全、市场情况怎样以及产品如何应用等问题做了较为全面的介绍。
关键词
罂粟籽
灭活
增鲜功效
营养保健
功效
下载PDF
职称材料
题名
罂粟籽——调味料里的“另类”
被引量:
1
1
作者
王仲礼
机构
山东轻工业学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2004年第5期46-48,共3页
文摘
阐述了罂粟籽作为香辛调味料的特殊性,并就这种令人敬而远之的调味料是否安全、市场情况怎样以及产品如何应用等问题做了较为全面的介绍。
关键词
罂粟籽
灭活
增鲜功效
营养保健
功效
Keywords
opium poppy seed
extinction
effect of flavor enhancer
nutritional health function
分类号
TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
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1
罂粟籽——调味料里的“另类”
王仲礼
《中国调味品》
CAS
北大核心
2004
1
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