墨鱼缠卵腺糖蛋白提取工艺优化及纯化

本文以墨鱼缠卵腺为实验原料,通过单因素实验及响应面试验优化墨鱼缠卵腺糖蛋白的提取工艺,随后对最优工艺下得到的糖蛋白进行分离纯化,电泳分析其纯度,并进一步研究其蛋白及总糖含量。结果表明,墨鱼缠卵腺糖蛋白提取最佳工艺为提取温度24℃,提取时间3.6 h,NaOH浓度0.4 mol/L,料液比1∶20 g/mL,超声功率200 W。在此条件下进行验证试验,得出墨鱼缠卵腺糖蛋白实际得率为16.13%±0.16%;经DEAE-52纤维素离子交换柱层析、Sephacryl S-300HR柱层析分离后得到纯品糖蛋白,电泳分析表明所纯化的糖蛋白纯度达到电泳纯,其中蛋白含量为65.53%±0.8%,糖含量为31.74%±1.1%,得率为墨鱼缠卵腺去外层薄膜原料的0.91%。

墨鱼缠卵腺糖蛋白的抗氧化及抑菌活性研究

为了探究墨鱼缠卵腺糖蛋白(CGG)的抗氧化活性及抑菌活性,本试验通过测定CGG的超氧阴离子自由基清除率、DPPH自由基清除率、羟基自由基清除能力、小鼠体内过氧化氢酶(CAT)活性及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性等研究CGG体内外抗氧化活性,并通过抑菌试验探讨了CGG的抑菌活性。结果表明,随着CGG浓度的增大,超氧阴离子自由基清除率从17.51%增加至55.84%,DPPH自由基清除率从5.7%增加至19.5%,羟基自由基清除能力从10.38%增加至57.94%;与对照组相比,低、中、高剂量组小鼠体内的CAT活性分别提高了21.91%、126.29%、135.63%,GSH-PX活性分别提高了2.04%、24.69%、28.13%。抑菌试验结果表明,当CGG浓度为14 mg·m L-1时,大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、假单胞菌(Pseudomonadaceae)的抑菌圈分别为15.7、13.6、12.5mm,MIC分别为1.25、7、7 mg·m L-1,MBC分别为14、28、14 mg·m L-1。综上表明,CGG具有一定的抗氧化和抑菌活性,但抑菌效果较弱。本研究结果为墨鱼缠卵腺的合理利用提供了一定的理论基础,同时对提高水产资源利用率有一定的参考价值。

乳山制成龙官珍珠

山东省乳山县水产供销公司利用过去废弃的墨鱼卵研制成高档海产营养食品——龙官珍珠。

Characteristics of the tertiary egg membrane of cuttlefish Sepiella maindroni de Rochebrune

We separated tertiary egg membrane （TGM） from 2- and 25-day-old eggs of cuttlefish Sepiella maindroni de Rochebrune, and revealed its ultrastructure, physical （solubility, barrier property） and biochemical （histology, histochemistry, nutritional components, bacteriostasis） characteristics. The results show that TGM could not be dissolved with natural seawater, alcohol, ether or hydrochloric acid （HC1）, but it could be dissolved with 2-chloroethanol, diethylamine, and sodium hydroxide （NaOH）. The black TGM was more effective in blocking off mud particulates, microorganisms （Chlorella vulgaris, Vibrio alginolyticus） and lighter than the white TGM. The elasticity of black and white TGMs was 1.8 N and 1.5 N, respectively. There were some ink particulates and rod-shaped bacteria in the black TGM. The nutritional components were different between black and white TGMs： Lipid content was lower and protein content was higher in the black TGM. TGM could also inhibit the growth of Vibrio alginolyticus.