从秦公钟镈观秦早期礼乐

秦公钟与秦公镈于1978年1月被发掘,出土地点为陕西省宝鸡市太公庙村,纹饰精美,铭文完整,研究意义重大。文章根据《史记·秦本纪》中有关秦国立国前后的记载,对比钟镈上铭文内容推断其主人;然后从其造型纹饰、内部结构、音阶组合等方面探索该时期钟镈大体发展状况及所反映出的西周的礼乐制度在秦人心中的地位;最后对秦公钟镈的历史意义进行总结。

新设备在果蔬组织结构分析中的应用

尽管对产品的色、香、味和外观的研究方面是经过长期研究并早已确立的领域,但是在对产品组织结构(Texture)的研究迄今为止还是不够成熟和不充分的领域.一个时期以来,水果和蔬菜加工业者与对于成品质量相关联的咬嚼度(Crunchiness)--俗称咬头、坚硬度(Firmness)和咀嚼度(Chewiness)等几个特性给予定义,同时也进行了若干研究和调查.

新书介绍

《音响师声学基础》；《声学测量技术》。