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核桃杏仁复合乳酸饮料的研制
被引量:
4
1
作者
任君
毛丽萍
+1 位作者
卫天业
冯耐红
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第3期108-109,共2页
研究了核桃杏仁复合乳酸饮料的生产工艺。确定复合饮料的最佳技术条件。
关键词
复合乳酸饮料
调配
接种
发酵
均质
生产工艺
核桃
杏仁
下载PDF
职称材料
题名
核桃杏仁复合乳酸饮料的研制
被引量:
4
1
作者
任君
毛丽萍
卫天业
冯耐红
机构
山西省农科院经济作物研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第3期108-109,共2页
文摘
研究了核桃杏仁复合乳酸饮料的生产工艺。确定复合饮料的最佳技术条件。
关键词
复合乳酸饮料
调配
接种
发酵
均质
生产工艺
核桃
杏仁
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
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1
核桃杏仁复合乳酸饮料的研制
任君
毛丽萍
卫天业
冯耐红
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002
4
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