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核桃杏仁复合乳酸饮料的研制 被引量:4
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作者 任君 毛丽萍 +1 位作者 卫天业 冯耐红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第3期108-109,共2页
研究了核桃杏仁复合乳酸饮料的生产工艺。确定复合饮料的最佳技术条件。
关键词 复合乳酸饮料 调配 接种 发酵 均质 生产工艺 核桃 杏仁
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