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复合保健茶的研制
被引量:
3
1
作者
范铮
强根荣
+2 位作者
王海滨
盛卫坚
金红卫
《食品研究与开发》
CAS
2003年第6期105-108,共4页
本文简述菊花、枸杞、甘草、沙参、连翘的营养价值和生理功能,采用微波加热萃取与酒精萃取的技术,快速高效得到有效成分,并着重介绍正交试验、感官评价确定饮品配方的过程和复合保健茶的加工工艺。据此,开发研制具有营养保健作用的复合...
本文简述菊花、枸杞、甘草、沙参、连翘的营养价值和生理功能,采用微波加热萃取与酒精萃取的技术,快速高效得到有效成分,并着重介绍正交试验、感官评价确定饮品配方的过程和复合保健茶的加工工艺。据此,开发研制具有营养保健作用的复合保健茶。
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关键词
菊花
枸杞
甘草
沙参
连翘
营养价值
微波加热萃取
酒精萃取
配方
复合保健茶
加工工艺
产品质量标准
茶饮料
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职称材料
复合保健茶饮料的研制
被引量:
4
2
作者
杜传来
孙晶
吴鹏
《保鲜与加工》
CAS
2006年第1期39-41,共3页
以甘草、胖大海、菠萝和乌龙茶为原料,研制出一种清咽利嗓复合保健茶饮料。针对其配方、生产工艺和关键技术进行了探讨。结果表明,产品最佳配方为:茶叶4g/L、中草药5g/L、菠萝汁70g/L、蔗糖45g/L;茶叶最佳萃取工艺为:温度80℃,间7min,...
以甘草、胖大海、菠萝和乌龙茶为原料,研制出一种清咽利嗓复合保健茶饮料。针对其配方、生产工艺和关键技术进行了探讨。结果表明,产品最佳配方为:茶叶4g/L、中草药5g/L、菠萝汁70g/L、蔗糖45g/L;茶叶最佳萃取工艺为:温度80℃,间7min,茶水比1︰80,萃取次数1次;利用壳聚糖澄清菠萝汁最佳工艺为:在40℃、pH值为3的条件下,以0.6g/L用量间歇搅拌1h后离心过滤。
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关键词
中草药
菠萝
复合保健茶
配方
生产工艺
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职称材料
芦丁的提取及槐花复合保健茶的研制
被引量:
2
3
作者
姜清彬
陈学泽
《中南林业科技大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期158-161,共4页
试验了一种从槐花中提取黄酮类物质芦丁的新方法——微波辅助碱水法.该方法操作简单、高效,通过实验论证提取率能达到90%.其产品——芦丁槐花复合保健茶是以槐花、芦丁、铁观音茶末为原料研制而成,是一种具有保健功效的袋装复合茶,通过...
试验了一种从槐花中提取黄酮类物质芦丁的新方法——微波辅助碱水法.该方法操作简单、高效,通过实验论证提取率能达到90%.其产品——芦丁槐花复合保健茶是以槐花、芦丁、铁观音茶末为原料研制而成,是一种具有保健功效的袋装复合茶,通过设计试验及对茶液的色泽、口感进行综合测定后,确定了最优配料比.
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关键词
茶
槐花
复合保健茶
芦丁
微波辅助碱水法
提取
研制
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职称材料
贵州苦丁茶、杜仲叶、银杏叶、甘草复合保健茶的研制
被引量:
7
4
作者
杨远庆
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期55-56,共2页
研究了用贵州苦丁茶、杜仲叶、银杏叶、甘草制作复合保健袋泡茶的方法,通过正交试验提出贵州苦丁茶、杜仲叶、银杏叶、甘草的最佳配合比例为30:20:20:20。
关键词
贵州苦丁茶
杜仲叶
银杏叶
甘草
袋泡茶
复合保健茶
配比
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职称材料
紫背天葵复合保健茶饮料的研制
被引量:
9
5
作者
宁恩创
陈刚
+2 位作者
吕敏
秦小明
韦璐
《广西轻工业》
2007年第12期3-4,6,共3页
以紫背天葵为主要原料,桑叶、桔梗、陈皮为辅料,首先以浸提温度、时间、固液比为主要因素着重探讨了主料紫背天葵的最佳浸提条件,研究了不同浓度的VC对紫背天葵浸提液的护色效果,再以紫背天葵、桑叶、桔梗、陈皮浸提液和海藻糖为主要因...
以紫背天葵为主要原料,桑叶、桔梗、陈皮为辅料,首先以浸提温度、时间、固液比为主要因素着重探讨了主料紫背天葵的最佳浸提条件,研究了不同浓度的VC对紫背天葵浸提液的护色效果,再以紫背天葵、桑叶、桔梗、陈皮浸提液和海藻糖为主要因素,通过L16(45)正交试验确定了复合饮料的最佳配方,研制出了澄清透明、酸甜爽口并符合健康食品安全标准的紫背天葵复合保健茶饮料。
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关键词
紫背天葵
复合保健茶
饮料
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职称材料
北五味子复合保健茶的研制
被引量:
3
6
作者
曹焯
张影
《黑龙江农业科学》
2012年第10期118-121,共4页
以有效成分及其民间应用为基础,以北五味子叶为主要原料,以山葡萄叶、银杏叶、山楂叶为辅料,经过杀青、烘焙后调配复合保健茶。采用分光光度法测定保健茶中黄酮类化合物的溶出率,结合口感和汤色等指标确定最佳配比为1.0∶0.4∶0.2∶0.4...
以有效成分及其民间应用为基础,以北五味子叶为主要原料,以山葡萄叶、银杏叶、山楂叶为辅料,经过杀青、烘焙后调配复合保健茶。采用分光光度法测定保健茶中黄酮类化合物的溶出率,结合口感和汤色等指标确定最佳配比为1.0∶0.4∶0.2∶0.4。此配比的复合保健茶的黄酮类化合物溶出较多,提高了营养保健作用。
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关键词
北五味子叶
山葡萄叶
银杏叶
山楂叶
复合保健茶
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职称材料
我国多元复合保健茶研制与开发
被引量:
1
7
作者
赵和涛
《农牧产品开发》
1994年第3X期7-9,共3页
将某些天然植物的叶、茎、花、果实与茶叶进行复合加工的多元复合茶,不仅营养丰富,保健功能独特,而且色、香、味、形各品质因子都表现优佳,符合现代生活方式的需求。本文阐述主要加工技术及其品质特点。
关键词
多元
复合保健茶
保健茶
加工
茶叶加工
下载PDF
职称材料
国外复合保健茶开发动态
被引量:
2
8
作者
熊谱成
《食品科技动态》
1996年第20期9-11,共3页
关键词
饮料
茶
复合保健茶
开发
下载PDF
职称材料
日本复合保健茶开发技术
9
作者
孙书静
《杭州食品科技》
2004年第2期38-39,共2页
复合保健茶,是一类将茶叶与其它具有药效的植物体,一同混合加工而成的有着保健功效的饮料。近几年来,在国外,尤其是在日本,对复合保健茶的研制开发进行了大量工作,并取得了很大成果。
关键词
日本
复合保健茶
产品开发
保健
功效
猕猴桃茶
橄榄茶
下载PDF
职称材料
复合保健茶的开发
10
《福建轻纺》
1997年第1期22-23,共2页
关键词
茶
复合保健茶
茶叶加工
下载PDF
职称材料
我国新研制开发的多元复合保健茶
11
作者
赵和涛
《热带作物科技》
1994年第6期32-34,共3页
关键词
茶叶加工
多元
复合保健茶
下载PDF
职称材料
灵芝牛蒡茉莉花茶饮料的研制
被引量:
4
12
作者
董玉玮
苗敬芝
《徐州工程学院学报(自然科学版)》
CAS
2019年第3期77-81,共5页
选取优良的灵芝菌株经活化后,以牛蒡为液体培养基,探讨灵芝液体发酵培养条件;把发酵液离心分离作为调配液,经过均质、灌装、杀菌等过程得到保健茶饮料,探讨饮料稳定性条件和调配条件.结果表明:最佳培养条件为温度27℃,转速110 r/min,时...
选取优良的灵芝菌株经活化后,以牛蒡为液体培养基,探讨灵芝液体发酵培养条件;把发酵液离心分离作为调配液,经过均质、灌装、杀菌等过程得到保健茶饮料,探讨饮料稳定性条件和调配条件.结果表明:最佳培养条件为温度27℃,转速110 r/min,时间6 d;稳定剂最佳比例为CMC-Na 0.09%,黄原胶0.05%,β-环状糊精0.20%;茶饮料最佳配比为调配液25%,茉莉花茶15%,白砂糖7%,柠檬酸0.07%,在此条件下,制得复合保健茶饮料口感好,营养全面,符合国家卫生标准.
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关键词
灵芝
牛蒡
液体发酵
茉莉花茶
复合保健茶
饮料
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职称材料
葡萄叶复合茶的研制
被引量:
10
13
作者
孙磊磊
康健
+1 位作者
邹积赟
刘花花
《食品科技》
CAS
北大核心
2014年第11期59-62,共4页
研究以葡萄叶为原料,与其他原料调配复合保健茶。以滋味、香气、汤色为指标确定最佳配比,并结合分光光度法测定白藜芦醇和黄酮类化合物的溶出率。结果表明,当葡萄叶、云南红茶和红枣的最佳比例为0.7:1:1时,产品滋味微酸,呈淡棕黄色,口...
研究以葡萄叶为原料,与其他原料调配复合保健茶。以滋味、香气、汤色为指标确定最佳配比,并结合分光光度法测定白藜芦醇和黄酮类化合物的溶出率。结果表明,当葡萄叶、云南红茶和红枣的最佳比例为0.7:1:1时,产品滋味微酸,呈淡棕黄色,口感适中,较易被接受;白藜芦醇和黄酮类化合物溶出较多,具有一定的保健作用。
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关键词
葡萄叶
复合保健茶
白藜芦醇
黄酮
原文传递
题名
复合保健茶的研制
被引量:
3
1
作者
范铮
强根荣
王海滨
盛卫坚
金红卫
机构
浙江工业大学基础化学实验中心
出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第6期105-108,共4页
文摘
本文简述菊花、枸杞、甘草、沙参、连翘的营养价值和生理功能,采用微波加热萃取与酒精萃取的技术,快速高效得到有效成分,并着重介绍正交试验、感官评价确定饮品配方的过程和复合保健茶的加工工艺。据此,开发研制具有营养保健作用的复合保健茶。
关键词
菊花
枸杞
甘草
沙参
连翘
营养价值
微波加热萃取
酒精萃取
配方
复合保健茶
加工工艺
产品质量标准
茶饮料
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
复合保健茶饮料的研制
被引量:
4
2
作者
杜传来
孙晶
吴鹏
机构
安徽科技学院
安徽丰原生物化学股份有限公司
出处
《保鲜与加工》
CAS
2006年第1期39-41,共3页
文摘
以甘草、胖大海、菠萝和乌龙茶为原料,研制出一种清咽利嗓复合保健茶饮料。针对其配方、生产工艺和关键技术进行了探讨。结果表明,产品最佳配方为:茶叶4g/L、中草药5g/L、菠萝汁70g/L、蔗糖45g/L;茶叶最佳萃取工艺为:温度80℃,间7min,茶水比1︰80,萃取次数1次;利用壳聚糖澄清菠萝汁最佳工艺为:在40℃、pH值为3的条件下,以0.6g/L用量间歇搅拌1h后离心过滤。
关键词
中草药
菠萝
复合保健茶
配方
生产工艺
Keywords
chinese medical herbs
pineapple
compounded healty tea
formula
processing technology
分类号
TS272.2 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
芦丁的提取及槐花复合保健茶的研制
被引量:
2
3
作者
姜清彬
陈学泽
机构
中国林业科学研究院研究生院
中南林业科技大学理学院
出处
《中南林业科技大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期158-161,共4页
文摘
试验了一种从槐花中提取黄酮类物质芦丁的新方法——微波辅助碱水法.该方法操作简单、高效,通过实验论证提取率能达到90%.其产品——芦丁槐花复合保健茶是以槐花、芦丁、铁观音茶末为原料研制而成,是一种具有保健功效的袋装复合茶,通过设计试验及对茶液的色泽、口感进行综合测定后,确定了最优配料比.
关键词
茶
槐花
复合保健茶
芦丁
微波辅助碱水法
提取
研制
Keywords
tea
compound health tea of sophora flower
rutin
microwave irradiation with Alkali-base
extraction
development
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
S792.260.8 [农业科学—林木遗传育种]
下载PDF
职称材料
题名
贵州苦丁茶、杜仲叶、银杏叶、甘草复合保健茶的研制
被引量:
7
4
作者
杨远庆
机构
贵州大学农学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期55-56,共2页
文摘
研究了用贵州苦丁茶、杜仲叶、银杏叶、甘草制作复合保健袋泡茶的方法,通过正交试验提出贵州苦丁茶、杜仲叶、银杏叶、甘草的最佳配合比例为30:20:20:20。
关键词
贵州苦丁茶
杜仲叶
银杏叶
甘草
袋泡茶
复合保健茶
配比
分类号
TS272.55 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
紫背天葵复合保健茶饮料的研制
被引量:
9
5
作者
宁恩创
陈刚
吕敏
秦小明
韦璐
机构
广西大学轻工与食品工程学院
广东海洋大学食品科技学院
出处
《广西轻工业》
2007年第12期3-4,6,共3页
文摘
以紫背天葵为主要原料,桑叶、桔梗、陈皮为辅料,首先以浸提温度、时间、固液比为主要因素着重探讨了主料紫背天葵的最佳浸提条件,研究了不同浓度的VC对紫背天葵浸提液的护色效果,再以紫背天葵、桑叶、桔梗、陈皮浸提液和海藻糖为主要因素,通过L16(45)正交试验确定了复合饮料的最佳配方,研制出了澄清透明、酸甜爽口并符合健康食品安全标准的紫背天葵复合保健茶饮料。
关键词
紫背天葵
复合保健茶
饮料
分类号
S636.9 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
北五味子复合保健茶的研制
被引量:
3
6
作者
曹焯
张影
机构
吉林农业科技学院中药学院
出处
《黑龙江农业科学》
2012年第10期118-121,共4页
基金
吉林农业科技学院资助项目(吉农院合字2010128)
吉林农业科技学院大学生科技创新资助项目(吉农院合字[2010]第001号)
吉林省教育厅资助项目(吉教科合字[2011]第264号)
文摘
以有效成分及其民间应用为基础,以北五味子叶为主要原料,以山葡萄叶、银杏叶、山楂叶为辅料,经过杀青、烘焙后调配复合保健茶。采用分光光度法测定保健茶中黄酮类化合物的溶出率,结合口感和汤色等指标确定最佳配比为1.0∶0.4∶0.2∶0.4。此配比的复合保健茶的黄酮类化合物溶出较多,提高了营养保健作用。
关键词
北五味子叶
山葡萄叶
银杏叶
山楂叶
复合保健茶
Keywords
Schisandra chinensis leaves
Vitis amurensi leaves
Ginkgo biloba leaves
Crataegus pinnatifida leaves
compound healthy tea
分类号
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
我国多元复合保健茶研制与开发
被引量:
1
7
作者
赵和涛
机构
安徽省农科院祁门茶叶研究所
出处
《农牧产品开发》
1994年第3X期7-9,共3页
文摘
将某些天然植物的叶、茎、花、果实与茶叶进行复合加工的多元复合茶,不仅营养丰富,保健功能独特,而且色、香、味、形各品质因子都表现优佳,符合现代生活方式的需求。本文阐述主要加工技术及其品质特点。
关键词
多元
复合保健茶
保健茶
加工
茶叶加工
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
国外复合保健茶开发动态
被引量:
2
8
作者
熊谱成
出处
《食品科技动态》
1996年第20期9-11,共3页
关键词
饮料
茶
复合保健茶
开发
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
日本复合保健茶开发技术
9
作者
孙书静
出处
《杭州食品科技》
2004年第2期38-39,共2页
文摘
复合保健茶,是一类将茶叶与其它具有药效的植物体,一同混合加工而成的有着保健功效的饮料。近几年来,在国外,尤其是在日本,对复合保健茶的研制开发进行了大量工作,并取得了很大成果。
关键词
日本
复合保健茶
产品开发
保健
功效
猕猴桃茶
橄榄茶
分类号
TS272.55 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
复合保健茶的开发
10
出处
《福建轻纺》
1997年第1期22-23,共2页
关键词
茶
复合保健茶
茶叶加工
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
我国新研制开发的多元复合保健茶
11
作者
赵和涛
出处
《热带作物科技》
1994年第6期32-34,共3页
关键词
茶叶加工
多元
复合保健茶
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
灵芝牛蒡茉莉花茶饮料的研制
被引量:
4
12
作者
董玉玮
苗敬芝
机构
徐州工程学院食品工程学院
出处
《徐州工程学院学报(自然科学版)》
CAS
2019年第3期77-81,共5页
基金
江苏省重点研发计划(社会发展)项目(BE2016649)
江苏高校品牌专业建设工程资助项目
文摘
选取优良的灵芝菌株经活化后,以牛蒡为液体培养基,探讨灵芝液体发酵培养条件;把发酵液离心分离作为调配液,经过均质、灌装、杀菌等过程得到保健茶饮料,探讨饮料稳定性条件和调配条件.结果表明:最佳培养条件为温度27℃,转速110 r/min,时间6 d;稳定剂最佳比例为CMC-Na 0.09%,黄原胶0.05%,β-环状糊精0.20%;茶饮料最佳配比为调配液25%,茉莉花茶15%,白砂糖7%,柠檬酸0.07%,在此条件下,制得复合保健茶饮料口感好,营养全面,符合国家卫生标准.
关键词
灵芝
牛蒡
液体发酵
茉莉花茶
复合保健茶
饮料
Keywords
Ganoderma lucidum
Arctium lappa
liquid fermentation
jasmine tea
beverage
分类号
TS275.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
葡萄叶复合茶的研制
被引量:
10
13
作者
孙磊磊
康健
邹积赟
刘花花
机构
新疆大学生命科学与技术学院
新疆海瑞盏生物工程股份有限公司
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2014年第11期59-62,共4页
基金
“十二五”农村领域国家科技计划项目(2011BAD27B02-04-02)
文摘
研究以葡萄叶为原料,与其他原料调配复合保健茶。以滋味、香气、汤色为指标确定最佳配比,并结合分光光度法测定白藜芦醇和黄酮类化合物的溶出率。结果表明,当葡萄叶、云南红茶和红枣的最佳比例为0.7:1:1时,产品滋味微酸,呈淡棕黄色,口感适中,较易被接受;白藜芦醇和黄酮类化合物溶出较多,具有一定的保健作用。
关键词
葡萄叶
复合保健茶
白藜芦醇
黄酮
Keywords
grape leaves
complex health tea
resveratrol
flavonoids
分类号
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
复合保健茶的研制
范铮
强根荣
王海滨
盛卫坚
金红卫
《食品研究与开发》
CAS
2003
3
下载PDF
职称材料
2
复合保健茶饮料的研制
杜传来
孙晶
吴鹏
《保鲜与加工》
CAS
2006
4
下载PDF
职称材料
3
芦丁的提取及槐花复合保健茶的研制
姜清彬
陈学泽
《中南林业科技大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2008
2
下载PDF
职称材料
4
贵州苦丁茶、杜仲叶、银杏叶、甘草复合保健茶的研制
杨远庆
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002
7
下载PDF
职称材料
5
紫背天葵复合保健茶饮料的研制
宁恩创
陈刚
吕敏
秦小明
韦璐
《广西轻工业》
2007
9
下载PDF
职称材料
6
北五味子复合保健茶的研制
曹焯
张影
《黑龙江农业科学》
2012
3
下载PDF
职称材料
7
我国多元复合保健茶研制与开发
赵和涛
《农牧产品开发》
1994
1
下载PDF
职称材料
8
国外复合保健茶开发动态
熊谱成
《食品科技动态》
1996
2
下载PDF
职称材料
9
日本复合保健茶开发技术
孙书静
《杭州食品科技》
2004
0
下载PDF
职称材料
10
复合保健茶的开发
《福建轻纺》
1997
0
下载PDF
职称材料
11
我国新研制开发的多元复合保健茶
赵和涛
《热带作物科技》
1994
0
下载PDF
职称材料
12
灵芝牛蒡茉莉花茶饮料的研制
董玉玮
苗敬芝
《徐州工程学院学报(自然科学版)》
CAS
2019
4
下载PDF
职称材料
13
葡萄叶复合茶的研制
孙磊磊
康健
邹积赟
刘花花
《食品科技》
CAS
北大核心
2014
10
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